[上海酒店遊] 崇明金茂凱悅酒店：中菜廳－品悅

品悅乃酒店唯一的中菜廳，門口擺放著的新鮮蔬果，都是來自附近的農場，客人可以親自挑選自己想要的，然後交給大廚烹調，另黑板上寫著當日供應的河鮮選擇。

餐廳裝潢高雅整潔，大廳有偌大的玻璃窗，靠自然光照亮整個用餐空間。由於這裡是dog friendly的酒店，雖然狗隻不能進入餐廳，但餐廳特別設有室外用餐區，那麼狗狗就可以跟主人一同用餐了。

再往餐廳裡面走進去，是一系列用上鳥名的貴賓房，房間空間大，放在椅子上的粉藍色繡鳥咕臣很亮麗。

茶品的種類不少，點了一杯桂花百合露，回沖幾次甜味越來越突出。

老上海薰魚。傳統的一道上海涼菜，薰魚炸得香脆，帶點甜味的醬汁入味，也不會過甜或過鹹，味道剛好。

崇明有機蔬菜沙律。以外貌來看，這應該是皇帝菜，自己也不知原來皇帝菜可以生吃。這裡附近也有農場，供應到酒店的蔬菜都很新鮮，配上酸醋汁清新開胃。

崇明白切豬臉肉。豬臉肉切成薄片，吃前沾點醬汁，口感爽脆肥而不腻。

崇明鄉下濃湯。鄉下濃湯是改良了的蕃茄蛋花湯，蕃茄味濃郁，應該是加了不少蕃茄和茄膏，味道不錯，不過感覺有點像在品嚐西湯。

手剝長江蝦仁。清炒河蝦仁吃得多，長江蝦仁還未聽過，手剝但不剝掉蝦尾殼的也不多見，因為要保留蝦尾的紅色，讓菜式看起來更漂亮，還是方便品嚐，自己不曉得，不過蝦肉很鮮甜倒是真的。

崇明散養黑毛豬。用石窩上的黑毛豬東坡肉感覺很熱辣辣，它的醬汁香濃，雖然真的挺肥膩，但肉質肥嫩柔軟，極致香醇，不吃真的對不起自己，唯有夾著黃色的蝴蝶餅同吃來減低罪惡感。

崇明鄉村草頭餅。香港有不少上海菜館，很多上海傳統大菜也吃得到，雖然傳統大菜在上海吃的可能比較正宗，自己反而比較愛這種地道鄉村小吃，就像這個草頭餅，只用新鮮草頭、鹽、菜油跟糯米粉做，口感煙韌軟糯，是簡單的美味。

崇明砂鍋咸肉飯。吃過兩次咸肉飯，發覺這裡所用的米飯比較飽滿，雖然入口有點油，可是咸肉很香口，也不自覺也吃完一整碗。

這裡的菜式擺盤不花巧，味道樸實，且大部分菜式都做得有水準，個別更是做得出色，如果大家來崇明島的金茂凱悅酒店，不能錯過這家中菜館啊！

品悅

地址：上海市崇明縣陳家鎮攬海路799弄

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