[澳洲．墨爾本] 澳洲新婚之旅（Day 13）

因為酒店近Victoria Market，所以早餐一早就決定去果度解決，就係晌我地去Market既路上，見到有一間叫Fraus既cafe(好像已改名Cafe Metsa)，門口寫住舖頭其中一個pie拎左呢個Gold Award，應該係一個pie既比賽，所以我地就入去望下。 

結果我地並唔係被個pie吸引，而係被一個朱古力cheese cake吸引住，結果我地就叫左黎試下。

轉變中的不變：百樂潮州酒樓

中菜的各地菜式數目不少，在香港可找到的也有川、粤、閩、浙、湘、京等。當中又以粤菜最普遍，無他因香港跟粤所指的地方相連，而粤菜中的潮州菜雖已十分普遍，但自己仍對它鍾愛有加。今天跟友人到來的潮菜館，便是在港屹立多年的老字號。

潮州菜有不少令人難忘的菜式，而這個豪華大拼盤當中的，雖不似是甚麼經典食品，但九肚魚炸得香脆而魚肉嫩滑，發菜卷訖處理過後內裡的發菜仍軟滑帶香，海哲十分粗身咬著彈牙又有不錯的麻油和芝麻香，加上炸芋蓉帶子丸的芋蓉做得十分幼滑，這個拼盤雖從菜名看不出十麼倪端，但也令人口味。

吃潮州菜的話，除非你不愛吃鴨鵝類，否則來一碟鹵水鵝片是自然不過，這個鵝片切得厚薄適中，入口軟熟無渣，鹵水味香而不過鹹，老牌潮州店做這個每每都是水準之作。

中西文化合璧：卅二公館 Mott 32

中環就像是個大溶爐，除了商業上的中西融合，還有中西文化的交錯，文化中又以飲食的融合最為顯而易見也感受最深，因各式中西餐廳在這區隨處可見。今天跟食友到訪位於中環心臟地帶中的Mott 32，也是現代餐飲中的中西文化合璧的見證。

前菜先送來了椒鹽鮮鮑魚仔、燈影牛肉和薰魚。鹽鮮鮑魚仔煮得軟身可以一口咬開，入口香酥。燈影牛肉夾起來可見牛肉真的薄得透光，口感超脆也有陣陣牛肉味透出，而看來比較平淡的薰魚卻最有驚喜，魚肉煙薰味剛好不會太濃，肉質嫩滑之中帶著不少魚油在口中散發，大家也一致讚賞。

改頭換面：翠華餐廳

雖然不是夜蒲人，不過以前也去過威靈頓街的翠華吃宵夜，前陣子看報導還以為是結業，原來是重新裝修，是日就和食友在正式開業前，來試一系列新推出的食物。

整家茶餐廳的裝修完全是改頭換面，不再是茶餐廳的格局而像cafe，而且走懷舊屋邨風，有墨綠色窗框、街市裡照雞蛋的燈、紙皮錫地板等，應該花了不少心思。

講到翠華當然不得不提奶油豬，自己第一次吃它就是在翠華，現在除了奶油豬外，還新增了小麥奶油豬，它用上麥包有小麥的香味，而且比普通白麵包更健康。

最輕薄 3 倍光學變焦手機：ZenFone Zoom ZX551ML X 愉景灣正「聖誕閃爍嘉年華」

是日趁著假期，沒舍幹便到愉景灣走走，完全沒印象上次到來是什麼日子或做了甚麼，不過這樣也好就當沒來過。今天就帶著ASUS新推出的Zenfine Zoom，和老公去逛逛拍拍照。

是日同行的新推出ZenFone Zoom ZX551ML，號稱史上最輕薄 3 倍光學變焦手機，採用創新的 10 鏡式 HOYA 鏡頭，呈現總放大倍數高達 12 倍的清晰細節。機身纖薄只有5mm，加上一體成型鋁合金框架與黑色皮革背蓋，設計時尚型格。

玩味新派點心：飲茶YUM CHA

上星期經過餐廳樓下，已被門口可愛點心照片吸引，是晚就和一班食友一起來試試點心的水準。

餐廳的裝潢完全不像點心店，有點像法式越南餐廳，亦有點像咖啡店，開放式廚房前有一排座位，可以邊吃邊看師傅準備美食。

橙棍冬瓜 $39。把冬瓜切成條狀，伴以橙汁，配搭很特別，吃起來也清新。

粵菜真味的承傳：天一閣

中菜博大精深，其歷史也是源遠流長，當中經過多個朝代的演變和各地特色的滲透，才有今天的八大菜系和其他地方的菜系，而粵菜的採料豐富，味道包羅酸、甜、苦、辣、咸、鮮，成為八大之一自是不無道理，今天難得有食友引路，到這裡品嚐一些精緻粵菜，心中實雀躍不已。

金錢蝦餅。蝦餅既輕身又香脆，裡面雖然有冰肉，但混合了檸檬葉，能去除油膩感，味道層次更豐富。其清爽不油膩的口感，令平常十分吝嗇胃納的減肥食友，最後也吃下兩大件。

西關叉燒。用上西班牙黑毛豬，口感鬆化軟腍多汁，入口的肉味濃郁，塗上混合豆豉、麵豉和欖角的特製醬汁，有別於一般蜜汁叉燒，味道不像用蜂蜜一般容易過甜，這樣令肉味更突出，至於旁邊的白玫瑰花是醃蘿蔔片，味道酸香清爽。