十年後再見到你 : Steik World Meats

今天很高興得到餐廳的邀請，來試一下這裡的帶骨牛肉，美國早年爆發瘋牛症，沒想到從香港由2003年開始禁止帶骨牛肉進口，到現在已經有十年了。這家餐廳率先成為首間供應此牛肉的餐廳，現時只是限量入口，在香港供應的地方不多，所以今次實在很榮幸可以成位首批品嚐的人。

首先送來的麵包口感鬆軟有麥香，配上麵包的有香濃的牛油，好吃。頭盤的凍湯裡面有小龍蝦肉與香茅，帶酸味，有少許辣，有泰式風味，挺清新開胃。

蟹餅的蟹肉很多，裡面加入了蔬菜絲，蟹肉鮮味十足，又有蔬菜的爽脆，再加上帶點酸甜味的醬汁，兩者配合得很好，對比起那些全個都是蟹肉的蟹餅，是另一種感覺，沒那麼滯漏。

牛臉頰雲吞。雲吞皮有點厚，裡面的牛肉不多，但味道很濃郁，另外不要以為牛肉清湯味道會淡，其實喝下去後會有牛肉的味道在喉嚨裡慢慢散發出來，更加可以襯托出牛肉的濃味，不錯呢。

餐廳配備了不同的切肉刀，有來自瑞士、法國及美國的，歐洲的刀相對地比較小，手柄做得比較小，美國的就手柄很大。

今天會試到兩款rib，首先是Dry aged US Rib Eye，Server’s Choice Grading，配上英式或法式的芥末，英式芥末比較辣，法式就比較溫和，不過兩款芥末都可以將牛肉味帶出來。這款牛肉因為是DRY AGED了的關係，所以沒有什麼血水流出來，但其實肉汁都鎖在肉裡面，所以吃起上來肉味就很濃。

另一款Dry aged US Prime Rib of Beef on the Bone，Prime Grading，侍應說我們應該吃Server’s Choice Grading之後再吃Prime Grading，因為Prime Grading肉味的層次更好，比剛才的Server’s Choice Grading更濃。如果喜歡吃肉味濃的牛扒，這塊扒是非常好的，因為它並不需要添加任何佐料，肉味已經很濃。

當晚最欣賞的是這個potato & gruyere gratin，面層焗成焦香，中間是濃濃的芝士和奶油煮過的薯仔片，沒有不好吃的可能呢。

甜品併盤一共有四款甜品，其中有兩款比較突出。Caramel and nougat ice cream with sticky date pudding。這個布甸上面的兩球雪糕都是奶味很重的，但不會太甜，所以伴著下面剛焗好的暖暖sticky date pudding，一冷一熱的配搭剛剛好。Lemon and lime tart with grapefruit。批底很鬆化，都算是有牛油香，整個檸檬青檸撻比較甜，但西柚肉就比較酸，所以甜和酸兩者相輔相成，味道就提升了。

還記得幾年前剛開張的時候已經來過吃牛扒，事隔數年再來，水準依然，當然今次有重新能夠進口的帶骨牛肉就更加讓人高興，嗜牛者一定不能錯過呢!

Steik World Meats
地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館314舖

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值得支持的小店 : 蜆勁村盧爸爸私房菜

吃完蕃茄湯粉，其實不算很飽，我們是刻意保留實力，因為我們還有下一站要去。之前看到食友的食評大讚這裡的私房菜，好想吃這裡的海鮮，但我們事前沒有訂座，本來都打定輸數，沒想到到達的時候，有一個女人告訴我們五六日都不設訂座的，實在是天大喜訊，看來我們有食神了。

開飯網寫著下午五點半開始營業，我們到達的時候大概六點，當時門口並沒有人等位，但裡面就坐著一個女人和兩個小朋友，我們想進去詢問情況的時候，那個女人叫我們在附近逛一會才回來，不要等，因為現在還未預備好。我們只好四處走走，可是我們拿著不少東西，有點重，所以逛了一圈就回去，打算問一下可不可以在裡面坐著等，沒料到回去的時候已經有兩檯二人在等，後來更發現剛才跟我們說話的女人是老闆的朋友，只是客人而不是店員，而且她也是來吃飯的，結果我們要多等十分鐘才能進去。相信她的原意是好的，只是我們不夠堅持罷。

店子超小，坐了三張二人檯之後，只剩下一張六人檯和三人檯，檯與檯之間是有點擠，但未至於坐得不舒服，唯獨那張六人檯會比較迫。這裡有用餐時間限制，只限90分鐘，但應該並不是那麼嚴厲執行的，因為門口貼著一張紙說盧爸爸因為太勞累所以病了，因此出菜會比較慢，要耐心等候，我想大家都是吃完就離開，但錯過了這一輪，至少要等1.5個小時才有機會吃第二輪，所以來之前打個電話查問清楚會穩陣一些。

看食評已經有心水想點的菜，可是今天沒有蠔仔，很失望，只好點別的，最後我們兩個人點了兩隻蒸扇貝、客家煮雞、盧爸爸私房炒蜆和蒸倉魚。

蒸扇貝。扇貝很大隻，上面加了超多粉絲和蒜蓉，滿得幾乎都看不到扇貝的肉。扇貝吃得出很新鮮，肉質彈牙甜美，不過旁邊橙色的內臟部份我就沒有吃。粉絲雖然多，可是蒸得不夠腍身，有點硬，所以我只吃了一半，如果火喉再拿捏得好一些必定會吃清光。

招牌爸爸炒蜆。幾乎每一檯都會點，蜆雖然不大隻，但份量很多，蜆肉也甜美。一開始夾了很多個都是空殼，其實蜆肉都掉出來藏在底部了。醬汁很惹味，比什麼豉椒炒蜆更有風味，不過對於不吃辣的人來說，可能會偏辣了點，但對我們來說就是惹味，越吃越起勁，最適合配啤酒或可樂。

客家惹味雞。知道鬆弛喜歡吃雞，看到食評大讚這個雞，又知道是新鮮雞，當然不能放過。這個雞其實只簡單的用大量的薑和蔥去炒，煮得非常入味，只可惜雞煮得有點過火，所以雞肉不嫰，有點嚡，但雞的精華都流到湯汁裡面，味道濃烈，超下飯的，可是我們實在吃不下飯了。有一刻想把湯汁打包回家，最後還是放棄這個念頭，因為沒什麼時間在家裡煮飯，家裡也沒飯煲，現在想起，用來撈麵其實也很不錯。

香椒蒸倉魚。餐牌上寫著每天限量三條，我們是第二檯點的，可是店家因為忙碌，竟然忘了我們這條魚，本來以為他們只是出菜慢，但看著比我們還要遲到達的客人都有魚吃，我們就催催看，雖然他們說即刻蒸都要等三十分鐘才有得吃，但不吃白不吃，反正我們不餓，就等吧。倉魚切成小塊，上面鋪了大量辣椒和蒜粒，很香，不過倉魚不如想象中的肥美，所以肉質不算超嫰滑，但魚味搭救，整體上也不錯。

食物水準甚高，用料新鮮，味道有特色，值得介紹，不過坦白說，這裡的食物很油，好像我們吃的那條倉魚，吃完碟底的油幾乎有一吋厚，其他的如炒蜆和雞也一樣，我會覺得是客家風味所以沒有刻意說要少油，但現在人們都吃得很健康，這麼多油可能會嚇怕食客呢。鄰座也有客人向店員反映可以少油少鹽，而店員則說有什麼要求可以在點菜時提出，能做的他們都會為客人做的。

店員都很有禮貌，忙亂中都不斷為出錯的事道歉，不過最後收錢的時候就出現些問題，其實早兩檯離開的時候也計錯數，但他們是計少了，而我們是計多了，可是我們是在離開後越想越不對勁，之後再打電話回去問清楚確認的。本來他們說要到市區拿給我們，但我們婉拒了，還是下一次我們再去店裡拿吧。他們肯定不是有心的，只是店裡真的太忙了，但大家最好還是檢查一下單吧，當作是幫自己也幫店員，免卻來來回回的麻煩

蜆勁村盧爸爸私房菜
地址 : 大埔翠怡街3號翠怡花園C座地下9A1號鋪

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喝個碗底朝天 : 蕃滿門

星期天去了某商場的拉麵節，雖然我們一口氣試了五家拉麵店，但每碗都份量都是兩三口就能吃完的，所以不算很飽，但又稱不上是餓，鬆弛就提議說不如到新界走走，所以我們就到商場下面的巴士總站坐巴士到新界。

因為在巴士睡著了，最後坐到總站，可是在富善邨並沒有找到合心水的餐廳，突然記起前陣子看過食友的食評介紹一個以蕃茄湯底為主的小店，正好在富善邨就有巴士到太和那邊，極愛喝蕃茄湯的我當然不會錯過這個機會去試試看。

下午茶餐套有不少選擇，不過一心想來喝蕃茄湯的當然要點個招牌蕃茄湯底，可以選配長通粉、米線、公仔麵、扭紋粉等等，但就沒有我最愛的無坑通粉呢，最後只好選了長通粉。這款招牌蕃茄湯配一款餸，加$5多一個，加$10就多兩個，我們要了花枝丸、炸魚角和蟹柳，後來店員說炸魚角沽清了，我們就改要了午餐肉。另外我們還點了一客花生味的一口多士

泡沫檸檬茶。味道有點像台式的泡沫茶，而鬆弛就說茶底像雀巢檸檬茶，總之就不是平常在茶餐廳喝到的檸檬茶。這個做法也不錯，挺好喝，而且裡面加入不少檸檬皮，味道更清新，不過可以少甜一點就更好。

招牌蕃茄湯長通粉。份量不小呢，一碗滿滿鮮甜的蕃茄湯，傳來陣陣蕃茄香氣，先喝一口湯，濃郁甜美的蕃茄味，超級好喝，如果你也是愛吃蕃茄的，這個湯肯定會一喝上癮。配料是正常貨式，花枝丸都算有彈性，午餐肉略為煎過，不知為何與蕃茄湯超夾。長通粉煮得剛好，有咬口，裡面藏著大量蕃茄湯，沒有通粉選這個也不賴。最後我們吃到碗底朝天，一滴湯都不剩。

花生醬一口多士。本來以為只是普通的厚切多士粒，可是烘得很香脆，一口的大小，沾滿了香甜濃郁的花生醬，意想不到的好吃，就是讓人忍不住一口接著一口的吃，不過盛著多士的貝殼碟有點不穩，如果叉著碟邊碟子會翻。

吃罷之後和食友提起，他說這裡的焗豬扒飯的水準也不錯，可是超愛喝蕃茄湯的我又不捨得來到不點招牌蕃茄湯粉，看來下一次還是要兩個人以上才好來吃豬扒飯和蕃茄湯，否則一定很煩惱呢。

蕃滿門
地址 : 大埔美新里1號安樂樓地下

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適合少女們的咖啡店 : Gooday Cafe

雖然我並不是走公主路線的人，可是對於裝潢漂亮夢幻的餐廳，還是很喜歡去看看的。就在一個風和麗的下午，我和鬆弛來到這裡，打算喝一杯花茶，享受一個悠閒的周末。

其實一早都知道樓上cafe不大，來之前應該訂座比較穩陣，到達的時候店子幾乎全滿，幸好還有兩個窗前的bar檯座位，我們並排坐，看著外面街上熙來攘往的車子，好像外面的忙碌都不關我們的事似的。

這裡供應的下午茶餐，有很多款不同的花茶可以選，餐牌上清楚寫著每款花茶有什麼功效，味道如何等等，兩個人可以要一壼，一同分享，又或者叫一杯也可以。除了點花茶，也可以加$8配小食，是日有五款小食，不過其中一款賣光了，而我們就把餘下的四款都點一份。

我們點了帶少許酸味的洛神花茶，在陽光之下，花茶在玻璃杯子裡閃耀著，好像一顆紅寶石，不過我原來不太喜歡這種帶酸味的茶，如果是平常帶點甜像酸梅湯的我會比較喜歡。

焦糖菠蘿。看到菠蘿應該是烤過的，有點焦，不過其實並不太吃得出焦糖的味道，因為菠蘿本身已經夠甜，就算有也被菠蘿的甜味蓋過了，此外這一小件菠蘿實在太迷你了，$8一客實在超級不抵吃。

薔微洛神花飽。麵包是粉紅色的，賣相超漂亮。麵包微微暖，外層小脆，中間的麵包帶少許甜味，也加入了我喜歡的cream cheese，味道不錯的。

黑松露水煮蛋。切成一半的熟蛋上面擠了蛋黃醬唧成的蛋黃花，上面再加上少許黑松露醬，賣相是很精美，不過味道則說不上有什麼特別之處。

雜菜薯蓉沙律伴蜜糖芥末醬。幾款沙律菜與薯蓉配上酸酸甜甜的蜜糖芥末醬，味道也不錯，不過我不怎麼愛吃帶有少許苦味的菜，而且食材份量不多，醬汁可以相對地再少一些，否則會太濃味。

我看其他食評的午市套餐照片還不錯，或者有機會來試，至於下午茶的食物種類跟款式就一般，純粹只能當作一個可以舒服坐著談天喝茶的地方，而並不會是為了食物而來。

Gooday Cafe
地址 : 中環皇后大道中118號5樓

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轉角遇見你 : TED's Lookout

星期六下午在香港區這邊有活動，所以鬆弛就提議不如到西環吃午餐，因為那邊開了好幾家新餐廳，評語也不俗的，可是我們出門慢，又遇上塞車，比預計的時候遲了，最終我們在灣仔區下了車，打算在附近找吃的，免得之後活動遲到。

本來鬆弛想帶我去一家我們兩年多前曾經walk-in失敗的cafe，這家cafe人氣超旺，其實不訂座應該是吃不到的，結果也是預期中的失望而回。沿著那家cafe再往上走，那裡開了好幾家新餐廳，然後在盡頭就看到一個裝潢好特別的餐廳，鐵锈顏色的窗框配上深灰色的牆身，餐廳名字用發黃的燈膽砌成的，頗有型格。

餐廳很小，只有大概二十個座位，除了兩張高腳檯和八個bar檯的座位，就有一張可以坐六七個人的長檯。午餐時間客人不少，我們坐在bar檯，及後陸陸續續有客人來也沒有位了。

餐牌上的食物選擇不算多，有三文治、漢堡、蛋類和意大利粉，都附有一杯飲品。Daily pasta每天只有一款選擇，當天的是海鮮意粉，我就點了一個，可選配沙律或者餐湯；而鬆弛就要了個traditional burger，配一杯凍檸檬茶。

其實沙律和湯我都喜歡，不過聽到是clam chowder就毫不猶疑地點了，因為我很喜歡喝這個湯。湯用一個小杯子盛著，份量有點少。如果以一個clam chowder來說，我覺得不夠creamy，也不夠熱，裡面有不少蔬菜粒，如紅蘿蔔、洋蔥等等，可是就是沒有見到蜆肉呢，整體味道是不錯的，但就是差一點點。

海鮮意粉。是蕃茄汁底的意粉，不過蕃茄味不算很突出，是比較creamy的蕃茄醬汁，配上煮得有點咬口的意大利粉，味道不錯。海鮮配料有魷魚和蝦，蝦是大蝦再切成一段段，相比起用原隻的急凍蝦，這個蝦蝦味濃郁，肉質扎實彈牙，絕對是靚蝦呢。

經典漢堡配Cajun薯條。Cajun其實是美國南部的特有風味，上面灑了香料粉，吃起上來辣辣的，十分惹味，而且店家還配有濃郁的蛋黃醬，當然你要配蕃茄醬也是可以的。薯條香脆可口，雖然熱氣，但還是忍不住一條接一條吃個清光。本來以為在這種酒吧式的小店不會吃到什麼有水準的漢堡，沒想到這個漢堡超好吃，肉味濃郁多汁不特止，有炭烤的香味，水準甚高，而且生菜片、蕃茄片和紫洋蔥都放在一旁，可以自由添加。我把它們都塞進漢堡包裡，紫洋蔥的清甜、生菜片的爽脆和蕃茄的微酸，是近來吃到令人難忘的漢堡呢。

餐飲只包咖啡或茶，我和鬆弛分別點了一杯熱和一杯凍的檸檬茶，茶底是立頓紅茶，當然沒什麼問題呢。

店員雖然忙碌，但他們都很親切有禮，食物水準不錯，只是選擇不算多，不過我最喜歡的是這裡給我的感覺，很relax，像在身處外國的悠閒感覺。我想白天的感覺比晚上的好，晚上應該不少外國人在這裡喝酒談天，肯定是有點吵，所以下次再來都會是白天的時候。

TED's Lookout
地址 : 灣仔月街17A號月豐閣地下

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胡混過去 : 蜀府川鍋

星期五晚覓食日，這次不去街市，去了一家位於油塘的川菜館，其實在年多前曾經有食友邀請我來試吃，不過那天剛好沒有空，所以就沒有去。鬆弛說他記得那位食友說水準一般般的，不過都已經事隔年多，或者水準會變好，就給她一次機會試試其虛實。

餐廳附近都頗荒蕪，只有工廠大廈，也沒什麼路人，但其實這裡只不過是離地鐵站五分鐘路程而已。晚餐時間客人不算多，大概只有一半滿，鬆弛事先訂了位，所以店員安排我們坐在卡座。

除了川菜，這裡還有麻辣雞煲，本來想說這幾個星期已經吃了不少雞煲，不如吃些川菜就好，可是鬆弛最後還是選了雞煲，所以就點了半隻中辣麻辣雞煲，另外還加了一份涼拌木耳和擔擔麵。吃雞煲通常都會吃完雞加湯打邊爐，可是火鍋料沒什麼想吃的，唯一是鬆弛在發光版上看到有串串腐皮，而其實在火鍋紙上有炸腐皮和響鈴卷，那這個串串腐皮到底是什麼，我們就點了一份來試試。

木耳切成小塊，很爽脆，可是味道很奇怪，那個鹹的味道跟平常吃到的不同，不至於是難吃，但就是不好吃，在細心研究過之下應該是那些醃浸過的綠色辣椒出來問題，有少許像偏鹹的鹹酸菜味，絕對不建議吃。

擔擔麵。上檯時是一碗撈麵，一點湯都沒有，鬆弛還忍不住再問一下店員這碗是什麼，因為他點的時候看到餐牌上的圖畫是有湯的，而我們認知中的擔擔麵也是有湯的，不然就是擔擔撈麵吧，可是店員說這裡的擔擔麵是這樣的，但你也可以要求加湯，不過既然這裡的是乾撈，就試試吧。如果你不告訴我這個是擔擔麵，我說不上來，因為丁點麻醬味都沒有，只有酸菜、肉碎和花生，至於味道其實還好，麵也挺煙靭的，但絕對不是擔擔麵呢。

麻辣雞煲半隻。雞煲很香，不過並不是麻辣香味，而是沙嗲香味，所以吃著也不麻不辣，如果你當作是一個奇味雞煲還好，但如果一心想吃麻辣，那麼你一定會失望。雞件切得很大塊，肉不算很滑嫰，但煮得都夠入味。

串串腐皮。本來以為是炸物，但原來是把一大塊的腐皮用竹籤串著，這款腐皮跟我們在豆品廠買到的不同，因為密度很高，像是百頁的質感，但顏色較深一點。阿姐說要煮很久，所以我們一口氣把全部都塞進煲裡，可是煮了十多分鐘還不算很腍，有點煙靭，口感一般，不怎麼好吃，而且感覺上好像挺難消化的，所以我們每人吃了一大串就放棄了。

除了木耳，雞煲和擔擔麵都不算難食，可是都不是我們預期的東西，某程度上，就算味道沒問題，也不能說是成功的，以擔擔麵為例，總不能說一句我們的出品是這裡就胡混過去的，所以看來我們是不會再來的了。

蜀府川鍋

地址 : 油塘四山街2號油塘工業大廈3座地下

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