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這個周末天氣超級冷，早上的氣溫只有幾度，但仍無阻跟友人一起品嚐美食的決心，一來很久沒吃Brunch了，二來這裡剛好推出全新的Brunch的吃法，不再是Semi Buffet，而是可以靜靜的坐著等吃。
好久沒來這裡，環境依然舒適，是享受豐富午餐的好地方。記得上次也是吃Brunch，不過今次的是革新版，每位$680包free flow汽水或果汁，果汁有芒果蘋果汁和梨汁，當然也可以加錢配這裡最有名的香檳啦～
侍應先送來新鮮的麵包籃，每個都看似美味，可是知道還有很多食物送上，所以只要了一個小圓包。
再來三隻新鮮生蠔，是法國諾曼第的出品，肉質爽滑有中度海水味，餘韻鮮甜。
接著送上豐富的冷盤，當中有三文魚刺身、風乾肉拼盤和三款沙律碗，友人說彷佛把整張自助餐檯送到面前一樣。三文魚刺身不是一般貨色，吃來肉厚鮮甜；風乾肉拼盤亦同樣有質素，帶不錯的肉香。
還未吃完冷盤，小巧精緻的Egg and Caviar就送上，蛋殼裡的是蛋慕絲，有魚子醬作點綴，味道像鹹版的Creme Brulee一般。
吃肉類主菜之前，還可挑選自己喜歡的餐具，其實全部都很漂亮很難選。這個Venison用的是鹿肉，在香港比較少吃到，覺得鹿肉的質感和味道與牛肉相若，卻沒有很重的肉燥味，營養價值也比其他肉類高，吃悶了牛羊等不妨試試。
Pigeon in 2 ways是用鴿肉做的主菜，擺盤很用心，鴿肉呈粉紅，生熟度處理得很好，醬汁帶點微甜，與鴿肉很配，另外伴碟的薯蓉十分美味，薯味與牛油味都很濃郁。
Cheese Trolley。Trolley上有八款不同芝士可選，店家也細心的逐一介紹，另外還備有三款自家製的果醬的梨醬、血橙醬和芒果醬配上芝士，果醬入口非常濃郁，如果用來塗麵包也應該很不錯。
Dessert Buffet。吃完芝士已經夠飽，吃不下甜品，所以只拍了數張照片，因最後的位置要留給了最後的糖煮菠蘿。
糖煮菠蘿。店家會在客人面前即煮這道甜品，用的是兩大塊牛油去煮三片菠蘿，雖然看著牛油的份量覺得很邪惡，但味道的確很香很濃，而酸酸甜甜的味道剛好可以消滯消滯。
跟友人邊吃邊談天，不知不覺在坐了兩三小時，離開前聽店家說這裡本應周日不開門營業，但今年情人節就在周日，所以當天破例營業，且也會供應豐富的Brunch，還未想到情人節要到哪裡慶祝的話，不妨考慮一下這裡。
Le Dome de Cristal
地址：中環皇后大道中9號嘉軒廣場3F
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