迎新歲豐足團年菜：香宮

不知不覺還有一個月就到農曆新年，又到吃團年飯的時候，是晚就和大班食友來到香宮，品嚐莫師傅炮製的一系列賀年菜。

先來一客清新開胃小吃的漬蘿蔔配杏脯，蘿蔔切開一片片但不切斷，口感爽脆，味道酸酸甜甜。

湯水是南北杏川貝雪梨日月魚燉螺頭，這個天氣喝碗燉湯實在最好不過，材料豐富，湯頭清甜，喝完整個人都暖起來。

好事齊來其實是蠔皇蠔豉袋生菜，看起來有點像腐皮壽司，不過用的是生菜不是腐皮，中間包的是蠔豉。雖然材料跟平常吃的髮菜蠔豉生菜沒兩樣，但賣相有創意，值得一讚。

年年有餘就是骨香珊湖海星班。賣相很霸氣的一道菜，略為炸過的海星班，外層帶點香脆，中間的魚肉帶彈牙，同時間吃到兩種不同口感。

再來的喜氣洋洋是富貴羊肚菌津菜卷。津菜包著蔬菜絲，配有竹笙和牛肚菌，入口清甜，很健康的一道素菜。

橫財就手原來是慈菇炆元蹄。元蹄炆得相當入味，口感腍滑，醬汁帶微微酸甜，加上骨膠原豐富，再飽也要多吃一點。

五穀豐收當然跟飯有關，生炒糯米飯是也。糯米飯炒得夠香口，內裡加入了臘味和冬菇粒，吃來更美味米，而飯看起來色澤油潤。口感也挺乾爽。

最後的步步高升是薑茶雨花雲石栗子湯丸配三式煎年糕。用栗子做餡的湯圓還是第一次吃，而湯底的薑味很濃，湯圓口感就比較淋身，栗子餡甜度卻剛好。另三色煎年糕分別是夏威夷紫心番薯糕、京都宇治抹茶紅豆糕和薑汁韓國黑糖瓜子仁年糕，三款年糕的味道也很特別，有別於一般見到的口味，不過自己最愛紫心蕃薯年糕，它的口感煙韌，帶紫薯香卻不太甜。

這兩個月大部份時間都不在香港，跟好久不見的食友們談天說地，更新大家的近況，在歡笑中渡過一頓美味的團年晚餐，實在很美好呢～

香宮
地址：九龍香格里拉大酒店地下一層 

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