韓流襲港，越來越多人喜歡吃韓國菜，對韓國菜的印象也改變了不少，不會再以為韓國菜只有韓燒或人參雞。自己本身也很喜歡韓國菜，最喜歡的有泡菜和豆腐鍋，喜歡之餘還在家裡自製韓國泡菜呢。是日喜獲邀請，到來品嚐首爾君悅酒店的客席廚師Chef Sung Jin和Chef Dae Jung帶來的一系列韓國傳統菜，實在令人興奮。
以前也來過品嚐酒店的中菜，吃自助餐還是第一次，沒想到平日午餐時段的客人非常多，幾乎座無虛席，只剩下一部分的室外座位，這張室內照是要待到人潮減退後才拍得到。
韓式泡菜。吃韓國菜一定少不了泡菜，很多人以為泡菜就等於大白菜醃成的菜，但其實韓國泡菜有很多種類，是日就有椰菜、白蘿蔔和黃瓜。椰菜泡菜的辣度和酸度都剛好，醃得相當入味；蘿蔔泡菜酸酸脆脆，帶點甜味；黃瓜泡菜則清新爽脆。
牛尾湯。說起韓國的湯品，大家一定先想起人參雞湯，其實牛尾湯在韓國湯品之中也有著重要的地位。韓式的牛尾湯是清燉湯，顏色清澈，牛骨髓應該是熬了很久，所以精華都已經滲透到湯裡面，湯頭帶點紅棗的味道，相當好喝。伴湯的有蔥粒、蒜蓉和辣椒粉，可以自由添加，喝了幾口湯之後把它們都加進去，想不到味道更佳。牛尾炆得很腍，用湯匙就可輕易與骨分開，牛肉味濃帶膠質，連一向不怎麼愛吃湯渣的我也全部吃完。
香辣燒五花腩。看到這碟五花腩，立刻讓我想起PSY的廣告，記得這東西的韓文叫作Sam-Gyeop-Sal。雖然稱作香辣燒，但其實不太辣，最好的吃法是用生菜和紫蘇葉包著，再加點韓式辣豆醬同吃，如果有提供生蒜頭和青辣椒就更好呢。五花腩肉質很腍，沒有多餘的脂肪，豬皮的位置帶點微脆，味道很不錯。
韓式燒鯖魚。鯖魚本身帶有獨特的甘香鮮味，但處理得不好就容易有腥味，而且肉質會乾硬，而這裡的燒鯖魚油份特別多，肉嫰多汁，加點檸檬汁提味已經很惹味。
韓國蒜香牛仔骨。除了五花腩，韓式燒烤的另一代表一定是牛肋骨，即叫即烤的牛肋骨，顏色粉嫰，肉質腍滑，同時又帶有一點點的嚼勁，加上表面也烤得焦香，令人一件接一件的吃不停。
韓式海鮮薄餅。材料非常豐富，有蝦、魷魚、青口等等，幾乎每口都吃到海鮮。薄餅口感香酥可口，而味道跟平常吃的有點不同，原來是粉漿裡加入了少量糖漿，所以會帶點甜味。
香辣豆腐鍋。這麼大的豆腐鍋還是第一次見，雖然沒有平常喝到的那麼紅，而且酸度也重一點，應該是加了不少泡菜去煮吧？雖說是豆腐鍋，不過蝦反而做了主角，蝦肉爽口彈牙，而且也吃得到蝦肉的鮮味。
韓式甜品拼盤：人參慕絲蛋糕、人參紅棗南瓜慕絲蛋糕、人參蜜糖雪葩和韓式糯米滋。兩款蛋糕的口味都很創新，但由於本身很怕苦，所以吃一口人參慕絲蛋糕就覺得甜中有點苦，而另一款紅棗慕絲蛋糕不單有濃濃的紅棗味，還有不少紅棗肉在內，是很適合女孩子的滋補蛋糕。人參蜜糖雪葩溶得比較快，而裡面加入了蜜糖，所以吃起上來也沒那麼甘。最後兩顆粉紅色與綠色的是韓式糯米滋，餡料分別是綠豆蓉與椰絲，外層有點硬，未必人人喜歡，不過人家的傳統糕點就是這樣哦～
這個正宗韓國菜為主題的自助餐，只在10月22日至11月10日期間推出，自問愛吃韓國菜的朋友應該不會錯過吧？
Cafe Hyatt
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
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