海景日菜：鮨真

周末或假期午餐通常都是我們吃日本菜的時間，是日適逢中秋節假期，前一晚做節又吃滯了，所以想吃清淡一點的調和一下。本來是有幾家心水日本餐廳，但都在港島區，下午要去青衣朋友家便有點遠，只好尋覓一下九龍區的選擇，最後在最新餐廳裡發現這店，食評雖然不是熟悉的食友寫的，但看似不錯，價錢又不太貴就去試試看。

不知是餐廳的裝修還是大廈的設計問題，一出電梯除了看到餐廳名字，就沒有一個像樣的門口，入口處比較像後門。內裡裝潢以黑、銀色為主調，有落地大玻璃遠眺維港景色。我們被安排在壽司吧，看到壽司吧旁有兩張高腳二人檯，感覺不像一家日本餐廳，好像酒吧多一點。

午市套餐的選擇不多，但基本壽司魚生飯都有，一心想來吃魚生的我要了三色魚生飯定食，而一向不貪心的鬆弛就要了個松花堂便當，勝在一次過可以吃盡刺身、天婦羅與燒物等。

侍應首先送來前菜沙律與茶碗蒸，吃過不少日本餐廳的沙律，這個算是近來見過比較簡單的，只有沙律菜和車厘茄，配以大路的日式芝麻醬，不過簡單並不代表不好吃，味道是不錯，但冰凍一點會更好。茶碗蒸夠滑溜，不過略欠質感，有點稀散，蛋味也不太突出。

三色魚生飯。有海膽、三文魚籽和蔥吞拿魚腩，還有一件甜蛋。甜蛋很鬆軟，不會太乾也不會過甜。海膽是日本貨，味道甘甜；三文魚子粒粒晶瑩飽滿，味道甜中帶鹹香；蔥吞拿魚腩頗肥美，也吃到陣陣麻油香味。奇怪的是這裡的日本芥末一點也不辣，就算不是要很搶鼻的感覺，可是淡得像沒有存在似的。

松花堂便堂。四合一的便堂有刺身、天婦羅、西京燒銀鱈魚和和煮豬腩肉，還附有一碗白飯。刺身有吞拿魚、池魚和油甘魚，感覺頗為新鮮，而且切得夠厚，池魚片還細心的切了一小刀，再把蔥粒釀進去呢；銀鱈魚充滿油份，口感滑嫩，如果魚皮燒得脆一點更好；天婦羅也不錯，炸漿夠薄之餘蝦肉又彈牙，不是主打天婦羅的餐廳來說是合格有餘；豚角煮看起來又乾又鞋，但入口的口感又跟賣相不同，脂肪跟瘦肉的比例均勻，是意想不到的好吃。

最後的甜品有綠茶雪糕與柚子雪葩，綠色雪糕奶味很重，也有淡淡綠茶味，而柚子雪葩酸酸甜甜，還有粒粒柚子肉在內，味道清新相當refreshing。

食物味道不錯，不過沒有非要再來不可的理由，因為香港的日本餐廳實在太多了，不過如果想找有靚景的日本餐廳，這裡的確是個好選擇。

鮨真
地址：尖沙咀亞士厘道17-19號20樓  

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