延續成功的因素 ：Rustico

Rustico在初開業已來過吃午餐，幾個月前也試過晚餐，覺得水準不錯是會再回來的餐廳，上次只有鬆弛品嚐過晚市的出品，今晚有空便跟鬆弛一道來。

天氣太熱了，不來點冰凍的飲料不行，其實心裡怕太甜的東西會打撃胃口，幸好這裡的出品都比較清新。

火箭菜沙律伴黑毛豬火腿、西班牙芝士及榲桲啫喱。先來個沙律開開胃，當中的黑醋汁和甜甜的榲桲啫喱減低了火箭菜的丁點苦澀，而西班牙芝士的奶味和火腿的鹹香更令味道豐富起來。

安達盧西亞式炸魷魚。包圍著魷魚寬的炸漿吃來不太厚，而魷魚入口彈牙，感覺是頗新鮮的貨色。

傳統西班牙馬鈴薯洋蔥火腿奄列。每一口都吃到馬鈴薯的奄列，加上奄列內裡材料豐富，是個不錯的飽肚之選。

即日新鮮生蠔。今日有五款法國和紐西蘭的即開生蠔，最後點了法國的Gillardeau和紐西蘭的品種，蠔身肥美飽滿。

炭燒黑毛豬柳伴Pluma烤時令蔬菜及特製西班牙蕃茄甜椒汁。豬柳看似烤得有點過火，其實入口口感軟腍，加上豬肉味濃，感覺像在吃叉燒似的，再沾點西班牙蕃茄汁的話更有風味。

招牌西班牙海鮮飯。海鮮飯的米飯頗有咬口，咬著飯粒中心有脆口的感覺，是正宗的西班牙飯口感，且米飯的海鮮味很濃郁，應該是吸收了不少海鮮精華的結果，是個有水準的海鮮飯出品。

這次晚飯的感覺跟以前的水準一樣的好，出品除了帶西班牙風味，當中也覺得店家在出品中加了點自家特色。香港的飲食業流轉得很快，除了味道還有不少其他因素在影響著餐廳給客人的整體感覺，希望店家可以繼續努力，讓成功的因素延續下去。

Rustico
地址：荔枝角長義街9號D2 PLACE地下G01舖
電話：2743 4511
營業時間：星期一至日: 12:00-22:30

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