粵是回味：粵

以前在炮台山附近上班的日子，也會在四周遊走，看看有甚麼餐廳食肆，當年的炮台山附近沒太多好一點的選擇，只有兩三家似樣的餐廳，公司想找好一點的地方請客吃飯或安排宴會，來來去去也是那些地方或要到銅鑼灣，如果這家粵在那時已開業，心想也應該是當年的常客。

先來了星級三小碟，當中包括柚子醋車厘茄、蜜汁叉燒皇和百花煎釀四季豆。車厘茄清新酸香又多汁；叉燒是名物，水準依然；百花釀四季豆是先把豆身切開，再釀入蝦膠，是個不錯的手工菜。

焗釀鮮蟹蓋。蟹蓋吃過不少，但蟹肉這樣滿瀉的還真不多見，是每一口都是蟹肉，加點喼汁既令蟹肉味道更突出又可解膩，獨自吃完一個也不覺得漏。

羊肚菌花膠燉螺頭。這個原盅燉湯十分足料，當中的羊肚菌的清香味道挺突出。

雪嶺紅梅映松露。這是2010年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎的菜式，最底層是上湯蛋白，接著是蔬菜蛋白和甘筍汁蛋白，最後有東星斑片和黑松露在上面，這創意滿分的菜式，蛋白層入口嫩滑無比，斑片和黑松露的食味又誘人，難怪這麼多年仍深受食客喜愛。

花膠黃炆雞。這個菜式原來不在餐牌中，是店家的特別菜式，而用雞油熬成的獻汁味道非常的濃郁，加上爽滑的花膠與鮮味的雞肉，雖然大家已經接近飽的邊緣，但還是有食友忍不住要叫個白飯來配獻汁呢。

以為今天晚上沒有紅肉菜式，誰知轉眼便送上大根三蔥牛肋骨。牛肋骨應用上不少時間烹煮，所以牛肋肉入口非常軟嫩，加上牛味極濃，好肉的食友們不消一會碟上只剩下一條光滑的牛骨。

杞子桃膠扒莧菜。吃過濃味的牛肋骨後，有清淡一點的上湯莧菜，還配上近期熱爆的桃膠，感覺更健康。

師傅炒飯。炒飯粒粒分明，有蝦、叉燒、蔥、蛋，配料雖然不多，但相當有鑊氣，雖看似簡單但十分有水準。

吃到甜品時間雖大家也一直叫飽，可是阿膠棗皇糕也是這裡的名物之一，阿膠味濃而不搶之餘，棗皇糕入口煙煙韌韌，連最沒食力的食友也連吃兩件。

另一個甜品的桂花珍珠露十分適合炎炎夏日，既夠冰凍入口又清甜，吃罷涼意盎然。

這裡的出品水準穩定，無論是以往的得獎名菜，或是新的菜式也令人十分讚賞，叫人有衝動想久不久便再來，回味一下那幾道菜式。

粵
地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：2806 4918
營業時間：星期一至五: 11:30-15:00, 18:00-23:00; 星期六, 日及公眾假期:　10:30-15:00,18:00-23:00

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