美味法國五月：Le Bistro Winebeast

每年法國五月美食節的主題地區都不同，而今年是法國東部地區的亞爾薩斯省(Alsace)，對這個地方並不太熟悉，剛好可以趁著今年的主題，對這裡的美酒和佳餚多一點了解。

嗜酒的好友趁著美食節，帶我來到灣仔的Le Bistro Winebeast Restaurant and Wine Shop，試一試大廚特別為這個活動設計的一些菜式。

開始先來芝士拼盤，芝士適合配酒同吃，雖然自己對酒沒有研究，但也知道阿爾薩斯的葡萄酒很有名，也淺嚐了一點，發現入口香氣複雜、酸度輕而果味豐富。

Beef Tartare。牛肉他他是看似易做但又不易做得好的東西，調味不足容易令味道很寡，另外刀功也重要，不然牛肉入口欲斷難斷的話亦影響口感。這裡的牛肉他他混合了煙燻辣椒粒、紅洋蔥、羅勒油和芫茜，雖然配料不多但味道豐富。

Alsatian Pate en Croute, Pork and foie gras pie-crust。這是看起來像很花功夫的一道菜，酥皮的外層中間包著豬肉和鵝肝，從橫切面可清楚看到每一層，雖然不容易切得整齊，不過最好還是三層一起同吃，才能吃到最正宗的味道。

Breast of Alsatian chicken, cream of Riesling, home made spaetzle。本身不好雞胸，但這件出奇地一點不嚡口，用Riesling做的醬汁也跟雞肉很搭，另外自家製的Spätzle形狀不一，口感煙韌，有點像以前在內地吃過的麵疙瘩，味道亦帶點中國風味。

Alsatian Apple Strudel。是個與別不同的蘋果批，當中放了煮過的蘋果肉、蘋果啫喱和蘋果雪葩等，入口酸香清新。

這裡比起以前在灣仔麥歌力街的寛敞得多，可以舒舒服服的一邊享受美酒，同時品嚐法式美食，是收工後與朋友相聚放鬆的好地方。

Le Bistro Winebeast
地址：灣仔譚臣道141號地舖
電話：2782 6689
營業時間：星期一至六: 12:00-23:00 星期日休息

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