抹茶狂熱：九龍香格里拉酒店

香港人似乎沉迷抹茶，身邊總有幾個抹茶控，抹茶除了可以用來做甜品，其實也可以入饌，是晚有幸參加九龍香格里拉酒店舉行的抹茶狂熱之夜，一次過品嚐到在酒店旗下的香宮、Café Kool、大堂酒廊及Déli Kool供應的抹茶美食，而所有美食也採用日本宇治百年老店山政小山園的抹茶粉炮製的。

首先是香宮莫師傅創作的抹茶前菜拼盤，分別有抹茶河蝦仁，蝦仁爽口帶淡淡的綠茶味；自家製抹茶豆腐伴海膽，自家製豆腐質感扎實，鮮甜的海膽令豆腐味更豐富；新鮮鱈蟹肉配抹茶腐竹，抹茶腐竹甚有驚喜，淡綠色的腐竹口感滑溜，抹茶味最為突出。

接著的是灘萬大廚的宇治抹茶燒日本伊佐木魚，夏天是伊佐木魚的當造期，肥美鮮嫩，出來的效果與抹茶粉也很夾。

再來同樣是香宮莫師傅炮製的抹茶多士片皮雞，也是當晚最喜歡的菜式。香脆多士上放了抹茶慕絲、雞肉和雞皮，不能分開一層層而要四層一起吃。雞皮又薄又脆，一點也不油膩，中間微甜的抹茶慕絲有畫龍點睛之效，令人一試難忘。

提到抹茶又怎能沒有甜點，以下抹茶甜品和小吃都在大堂酒廊Lobby Lounge和Cafe Kool供應。

四款抹茶小吃各有特色，抹茶三文魚、抹茶煙牛柳伴味噌芥末汁、蟹肉抹茶蒸蛋和焗白菌配抹茶沙律醬，當中以焗白菌最受食友們歡迎，只吃一粒的話大家也不夠喉。甜品有抹茶芝士蛋糕、抹茶泡芙、抹茶啫喱綿花糖、抹茶蛋糕卷、抹茶啫喱及白玉丸子配紅豆和抹茶鬆餅伴忌廉及果醬。個人最喜歡抹茶芝士蛋糕，因它味道濃郁，芝士與抹茶的味道亦平衡得好，另抹茶啫喱及白玉丸子配紅豆裡的白玉丸子香甜煙韌，啫喱爽滑，亦很推薦。

各款抹茶美食已在九龍香格里拉旗下的餐廳供應，推廣日期到2016年6月18日，自問是抹茶迷的朋友要把握機會了～

九龍香格里拉酒店
地址：九龍尖沙咀麼地道64號

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