湯底出了錯：鍋居火鍋專門店

雖然整個夏天都在吃火鍋，但這是入秋後正式的第一次，地點由友人決定，是深水埗一家新開張的店。店子不大，但勝在光猛乾淨，雖然是新店，不過來光顧的客人不少，全店滿座，還好朋友預先訂了位。

湯底的選擇不少，有平有貴，是晚選了貴價一點的椰青礦泉水走地雞鍋（半隻，$138）。店員會在你面前加入礦泉水，兩個椰青水，椰青肉和雞件滾煮，煮好後，先喝湯和吃雞。結果我們五人把椰青雞湯喝完，接著店員再加另一支礦泉水和上湯，可是再煮出來的湯非常淡，淡得幾乎像水，要我們額外加鹽，後來我們在跟店員反映過後，他們就拿了一壼聲稱濃味一點的上湯來，味道有好一點但也偏淡。

一吃難忘的蟹粉黃金餅：晉薈

沒想到半年之內會三顧這裡，但每次都吃不同的菜式，而每次都有新的驚喜。是次到來主要試一試新推出的蟹粉菜式，還有兩款時令煲仔菜。

六小碟（蔥油海蜇頭、無錫脆鱔、醉雞、肴肉、燻魚、烤麩）﹐前兩次來吃過這裡的涼菜，已知出品一向有水準，這次就品評以前沒吃過的肴肉和燻魚，肴肉爽滑且帶鹹香，啫喱與肉的比例剛剛好，且口感扎實；燻魚魚肉綿密不鬆散，吃著不會覺得乾硬，甜甜的挺開胃。

順東而來的蟹鮮 : 東來順

 

香港人愛吃華東大閘蟹的程度，似乎是一年比一年更熱烈，雖然早年有些報導指大閘蟹的養殖方式有問題，但也有養殖場對養殖大閘蟹的態度一絲不苟，今天到來品嚐的大閘蟹，就是用上這些養殖場的來貨，要多謝公關和餐廳方面的邀請，今天可以品嚐這些頂級大閘蟹和蟹粉做的「陽澄湖牌大閘蟹･湖八鮮宴」。

 

前菜先行送上，煙燻桂魚的魚肉很彈牙，而煙燻味不算太濃，這樣反而可以吃出點魚味；龍井煙燻蛋，這個跟燻魚一樣，煙燻味剛好，而蛋的溜心度很好，令人忍不住想一口咬下去。

[台灣．苗栗] 居鳩堂茶屋

其實時間不是很夠，不過這次既然租了車，苗栗縣又這麼近，怎樣都要吃一吃當地的餐廳，最後就選了居鳩堂茶屋吃客家菜。我們在最終入客時間才到，只有一檯客人在用餐。

餐廳很寬敞，裡面有不少木製的擺設，餐桌與椅子也是用上木材，給人的感覺很平靜舒適，平常客人多的時候應該享受不到這種寧靜吧。

街坊價的海鮮加工熱點：嘉彩酒樓

鬆弛很喜歡吃海鮮，所以港九新界不少專門吃海鮮的地方都去過，香港仔、西貢、鯉魚門、流浮山等等，但就是沒有去過屯門三聖。其實之前一直都有打算去，但遲遲未成行，就在一個要到廸士尼樂園參加活動的周末，我們決定去三聖吃個early dinner。

鬆弛本來想訂位，不過只能訂八點，所以就先去酒樓看看有沒有walk-in位，還好當時只是六點多，人沒有太多，很容易就找到位。酒樓主要是做海鮮加工，所以海鮮餐牌上寫著的都是海鮮加工費，餘下的就是蔬菜、肉類和麵飯的選擇。

鬆弛到來會合，我們就到海鮮檔買海鮮。那邊有十多家海鮮檔，完全沒有頭緒要去哪家，還是先問問住附近的朋友吧。最終去了最盡頭的那家，一共買了五種海鮮，合共四百六十多元，價錢合理。

牛角飽之外的法式美味：Le Salon Restaurant et Croissanterie

剛開張時來過幾次吃牛角飽，吃過後很喜歡這裡的出品，但就沒有吃法國菜，是晚很高興和食友們來試試主廚推出的秋季菜單。

Amuse Borche。餐前小吃是蟹肉沙律，蟹肉鮮味，青瓜絲爽脆，清新開胃。

Duo De Salmon。賣相很精美，有青瓜刁草啫喱粒和橙粒做裝飾。右手邊的是三文魚他他，上面一瑰半透明薄片是荔枝啫喱，與三文魚他他一起吃，軟滑帶鹹香又有荔枝的清甜味，而左手邊的是糖漬三文魚片，伴著碎青瓜粒，味道清新。

延續三百年的美味烏冬：稻庭養助

前幾天在臉書看到食友上載了烏冬的照片，而且是我最愛的稻庭烏冬！食友還在言語之間透露讚賞之情，既然烏冬就在我家可步行的範圍，沒理由不去看看，最後已急不及待的在兩天後吃了個午餐。

原來這家店大有來頭，稻庭烏冬來自日本秋田縣，為日本三大烏冬之一，是指定為進貢給天皇的御用之麵，而佐藤養助傳承至今已是第八代（網絡上有說是第七代，不過找到台灣佐蕂養助店的菜單說是第八代，暫時還未能考究清楚），已有三百多年歷史，而開店也有一百五十多年，由於一直保留全人手做麵的傳統，所以多年來仍然是日本數一數二的有名烏冬。

首家Coca-Cola®主題餐廳：Main Street Corner Cafe

香港的主題餐廳不多，最近新添了一家位於香港廸士尼樂園，全港首間「大街餐廳由Coca-Cola®呈獻」以Coca-Cola®為主題的餐廳。餐廳的前身是大街餐廳，現在已經改頭換面，整家餐廳用上維多利亞風格佈置，擺放多款1900年代的可口可樂仿製珍藏，如Coca-Cola®彩色玻璃吊燈、第一代可口可樂玻璃樽和Coca-Cola®古典食物托盤等。

餐廳的用餐區分兩部份，這次被安排坐在室內，但其實另一邊的玻璃屋更特別，陽光透過玻璃窗照射下來，感覺寫意舒適，彷佛去了歐洲一般，跟樂園外面的熱鬧喧嘩有不同感覺。

一分錢一分貨：Pavia

明明在wish list上有很多餐廳，但每到周末找地方吃午餐總是想很久，其實也有些原因，有時因為懶不想過海，有時找到的餐廳星期天不營業。是日我和鬆弛又陷入苦惱之中，最後由我把問題解決掉，前幾天在臉書看到食友來吃午餐，評價不錯應該不會中伏。

午市套餐有四款選擇，價錢由八十多至九十多，可選羊架、肉眼、龍或者意粉，連頭盤和餐飲，還可以加錢配甜品，價錢算合理。

先送來一客蒜蓉飽，新鮮焗好，所以特別香脆，不過蒜香味道不算很突出，未夠惹味。

令人愉快的蜜糖吐司：茶木‧台式休閒餐廳

一連三天的假期來到最後一天，是日要努力工作賺錢養家，晚餐沒法和鬆弛一起吃，所以午餐就帶了他去一間想試很久的餐廳。

餐廳的裝潢很有台式茶室的感覺，應該有花過心思，牆身和擺設都是以淺木色為主，感覺舒適柔和，一進門就看到蛋糕櫃裡一系列漂亮小蛋糕，全部都好像很好吃，心裡已盤算待會兒要試多少個才好。

近窗的一排都是四人卡座，而中間一排的二人位略嫌有點擠迫，本來店員是安排我們坐在二人位，但與鄰座太近不太舒適，眼見有數個卡座也是坐著兩名客人，鬆弛就問店員可否換位，最初是拒絕了，而我們也明白餐廳的難處，最後卻給我們換到卡座，所以很感謝店員的安排，可以坐到窗邊卡位去。

耀華街的Sun景象：Sun Palace

自從銅鑼灣電車廠跟大家永別，該區的發展便擴展至時代廣場及附近的橫街，耀華街便是其中的得益者，而這次獲邀去試菜的餐廳，便是位於耀華街內的新建商業大樓中。在此感謝餐廳及公關方面的邀約，讓我有機會親身感受一下耀華街的變化。

餐廳的裝潢很講究，聽說懸掛在天花上的三盞水晶燈已用上百萬港幣，加上來自新加坡的大廚曾經為當地首富及拿督服務，令人對其出品有一定的期待。今天到來的VIP房裝潢便十分高貴，房內的擺設也不簡單，但卻不設最低消費的做法令人驚喜。

前菜的Trio of Seasonal Fresh Oyster's Shooter分別是黃色誘惑Pineapple Vodka、綠幽靈Guava Tequila及血色瑪利Bloody Mary，吃著酒味跟蠔味也夾，而且烈酒可以驅趕了腥味，留下了蠔的鮮味。

矜貴荷蘭大閘蟹：翠亨邨

時值大閘蟹的季節，不少餐廳都推出一系列時令大閘蟹菜式，所以要突圍而出要花點心思，做出跟別人不一樣的蟹粉美食。是日午餐時段來試吃荷蘭大閘蟹，以大閘蟹做午餐，好像還是第一次。

金杯蛋白燴蟹粉($218/4杯)。賣相超漂亮， 雖然蟹粉加上蛋白並不是什麼新奇配搭，但第一眼就愛上這造型，蒸蛋白上面鋪著滿滿的江蘇大閘蟹蟹粉，精緻得好像一道甜品，吃前我們還一起碰杯呢！蛋白很滑溜，加上甘香濃郁的蟹粉，沒有不好吃的道理。

蟹粉伴燕麥脆饅頭($188)。這個脆饅頭的正常份量是有六片的，只是怕吃不完所以只上三片。鰻頭炸得十分香脆，一點也不油膩，而且加入了燕麥，可以減輕一下罪惡感。把蟹粉堆在一片小小的饅頭上，未開始吃已經不斷流口水，而味道當然沒有令人失望。餘下的蟹粉還可以繼續留下，加到別的菜式成為蟹粉加強版呢！