久別重逢的刺激 : Qi-Nine Dragons

以前久不久便約一班吃辣的友人，到一些新開或風評不錯的餐廳過過辣癮，現在各有各忙，想相約辣局也不容易，難得這次的飯局既是主打吃辣，又有大班食友相伴，二話不說便答應到來。

吃辣的話當然要準備飲品，今晚要了mocktail類的Yuzu Cooler，柚子味突出帶點甜又夠凍，正好為緊接著的刺激作緩衝。

龍抄手為今晚的辣局正式開打，因為不少食友說它的辣度很足，吃過抄手後要先休息一下讓自己回回氣，口中辣度下降才可繼續，其實除了辣味以外，抄手皮薄又餡料足，吃得了辣的人應該想多吃一兩粒。

口水雞是最常見但也是最受歡迎的四川前菜，所以它的出現也是預料之中，雞肉的辣度比起抄手溫和，只是有些食友先吃抄手再吃這個，便覺得這個好像也很辣，另外雞味雖不算濃，但上面的醬料很夠味，所以也幫了一把。

少數之一：小雪園

喜歡嚐新的鬆弛通常都找新餐廳吃，很少會有餐廳讓他在短時間內想回頭，吃過一次便一直在想再去試試其他出品， 而長沙灣這家上海菜館算是少數之一。

記得上次來是年初二的中午，餐廳裏面沒舍客人，開始還擔心大廚可能放了假而食物水準不濟，結果出乎意料地不錯。今次晚上再到訪，晚餐時間就完全坐滿了客人，熱鬧非常。

煎鍋貼。上次試了小籠包，記得印象不錯，今次的鍋貼也做得挺好，鍋貼底煎得香脆而餡肉鮮甜，只是裏面多點湯汁就更合口味。

青椒肉絲配薄餅。薄餅是正常貨色，而炒過的肉絲入口嫩滑，一點也不嚡口，應該是煮前好好上了獻粉的功勞，青椒亦沒有常見的草青味，所以也很快給清了碟，一條也不剩。

嫩雞煨麵。麵條不算煮得很腍身，也不是糊成一塊的那種，但湯底味道卻很濃郁，所以吸了湯頭的麵條也很夠味。

蘿蔔絲酥餅。這個點心要做得好很不容易，先不說內餡的蘿蔔絲，酥餅外層要包到見得到層次，再炸得酥而不油已有難度，而眼前這個酥餅入口不油，酥餅皮雖有點厚但也有層次，唯獨餡料方面有點失色，蘿蔔絲不夠多且入口也欠了清甜，另外個人不喜歡裏面加了蝦米和蔥粒，覺得蘿蔔絲餡做得好的話，只需蘿蔔入饌就好。

香港的上海菜似乎在式微，有些老店已在這年頭光榮結業掦長而去，難得這家的食物水準仍很不錯，鬆弛也滿意，再來吃其他出品的機會應該很大吧～

小雪園
地址：長沙灣青山道155-181天悅廣場地下CA3號舖
電話：2361 1360

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生蠔買一送一：Casa Fina Seafood & Oyster Bar

這家餐廳多年前經常來幫襯，因為當年剛愛上生蠔，而店家偶然也推出生蠔買一送一的優惠，所以每次都一打一打的叫，今晚就跟鬆弛再來吃吃生蠔～

好久沒有為了生蠔而去餐廳，這裡的生蠔款式算很多，有些更是比較少見的品種，另外還有車厘蜆、鮮蟹跟淡水龍蝦仔等海鮮供應。

今晚吃了五款蠔，計有一隻愛爾蘭四隻法國。想知生蠔新鮮與否，用檸檬汁滴到生蠔邊的位置，如果邊位收縮即代表夠新鮮。餐廳提供自家製的cocktail sauce，但生蠔夠新鮮的話也不需要醬汁。

塔斯曼尼亞的黑鑽石：Cucina

相信不少人聽過也品嚐過黑松露，因為它的矜貴所以也比喻為黑鑽石，Cucina的大廚Chef Andrea近來引進了來自塔斯曼尼亞的黑松露配上各款菜式，令著迷黑松露香的自己有機會品嚐這來自澳洲的黑鑽石。

Cucina的醉人的維港夜景當然令人難忘，而在日長夜短的夏天月份，當夜色降臨前，可在日落時份可看到夕陽的餘暉也令人著迷。

坐下來先品嚐以酒店命名的馬哥孛羅冰茶，冰茶不只好看，入口也清甜解渴，令人在盛夏不自覺的想多喝一點。

前菜的機溫泉蛋配薯蓉、意大利芝士、牛肝菌及黑松露，輕輕一碰溫泉蛋的蛋白，橙黃色的蛋汁便流出中破殼而出，在黑松露和牛肝菌的香氣襯托下，蛋汁濃郁的蛋味更突出。

意味8重奏肉醬意粉：MX

是晚來到黃埔MX，餐廳裡黃色的裝潢讓人感到很醒神。 

收銀處旁邊的餐牌很有動感，食物相拍得很吸引。 

餐廳裡設有自助點餐機，點餐後可以用八達通付款，方便快捷。 

北海道美味海膽自駕遊之旅：第一天

這次旅程先到東京停留一天，第二天早上才飛上北海道自駕遊，正式開始尋找海膽之旅。原本是早上九時飛機去成田機場，因友人七點就到機場check-in，地勤說可以搭早一班到羽田的飛機離港，這樣安排當然更好，因羽田更近市區，不過要等齊人才可辦登機手續，最後慶幸我們都趕得及。

今次的尋找北海道海膽自駕遊之旅，大約途經或停留在紅點和紅線的地方和城市。要留意的是道北和道東基本上沒有甚麼付費高速公路連接，冬天春天下雪也有機會封路，而看似不遠的地方因要走國道或城市間道路，所以時間不容易完全掌握，更甚的是駕駛時間的伸廷會令集中力下降，在這情況下異地開車便會變得危險，所以請想得非常清楚，才決定駕車的行程。

由於坐了早一班機且在羽田機場降落，所以比預期早了個多小時到市區，便有充足時間吃飽飽才去剪個靚髮。

訂好的髮型屋在原宿，所以選了這區的餐廳，第一家來到牛かつあおな，本來附近有家更有名的牛かつ もと村，可是平日下午三點多的人龍依然很長，可能要排半小時或以上，結果就去了這家。

涉谷店基本上不用排隊可以直入。這裡主打吉列牛，有不同級數和份量選擇，四個人點了兩個小的國產牛套餐，還單點了國產和牛和霜降國產和牛各一份。

小套餐的份量還真的夠少，加上牛肉切得挺薄，感覺就像吃了一陣風。套餐還有白飯、沙律和湯，一個女生也應該不夠飽，但這份量適合打算跑幾家餐廳的我們呢。

「宗家府」韓國傳統泡菜

如果要數一樣最能代表韓國的食物，那一定會是傳統韓國泡菜。泡菜卡路里含量低，含有豐富的纖維素、维生素A、B、C和益生菌，更被美國的健康專業月刊「健康」評選為世界五大健康食品之一。

本身很喜歡吃泡菜，喜歡得我曾經兩度在家裡自己醃泡菜，不過醃泡菜比較花時間，由買材料到醃好，至少需要兩天，不能想吃就吃到，所以我也會買泡菜回家。

平常因為出外吃飯的機會比較多，午餐會盡量吃得清淡一點，有時候在公司用暖壼煮粥，配搭一些韓國泡菜、韓國紫菜和肉鬆，簡簡單單的也是一頓美味的午餐。公司雪櫃就常備小罐裝泡菜，而「宗家府泡菜」切件泡菜就最適合我，携帶方便，又不會佔公司雪櫃太多位置。吃完一瓶還可以循環再用，把家裡的包裝「宗家府泡菜」放到罐裡，再帶回公司。