Made in Hong Kong：周月拉麵

這個周末不知為何十點多就起來了，呆呆的坐著沒事做，剛好看到有食友說今天會到這裡吃午餐，興致即時來了，看到資料說十一點就開始，因害怕要排很久，所以就立刻梳洗出門。

到達的時候大概是十一點九，不用排隊，裡面大概有七成滿，也剛好遇到準備要離去的食友，結果最後他繼續留下，再吃一碗。

這裡的麵都是自家製的，在門口就可以看到一部製麵機，和一袋袋小麥粉，廚師每天就是在這裡準備麵條，也由於是每天新鮮製造的，所以不能大量生產，一天也可能只賣到200多碗，賣完就收舖了。

雖然鬆弛還未到，但因為我肚子餓，所以就先點一個帆立貝油．麵來試試。

蠢蠢的我其實一開始沒有看清楚，還以為是帆立貝麵，到麵送上來的時候心裡面還想：帆立貝到底在哪裡？再看清楚餐牌才發現是帆立貝油！

巨型心型薄餅：Wing's Kitchen

其實這家店的前身是一家位於紅磡賣熱狗和雞翼的外賣店，兩年多前曾經去試過，印象中味道還不錯，這次實在感謝食友和餐廳方面的邀請，試試擴充營業之後的wings to go。

是次的試食活動跟平常有點不同，店家容許我們在餐牌上自由點菜，選擇自己喜歡的食物，我沒有特別preference，只點了最愛的辣椒香蒜意粉。

餐廳是由賣雞翼起家的，炸雞翼應該可以算是signature dish吧。炸雞翼一客六件，配以水牛醬、tartar醬、蜜糖芥茉醬和忌廉蛋黃醬。雞翼炸得有點油，用刀在雞皮上輕按，已經滲出油來，另外脆漿也太厚了，店方解釋說這是用cornflake特製的脆漿，不過我還是喜歡薄一點的。後來店家在聽取我們的意見之後，立刻再為我們再準備一客雞翼，這次就沒那麼油膩了，至於脆漿不是一朝一夕可以改變，所以也不能要求太高。醬汁之中我比較喜歡tartar醬，而水牛醬就欠了點惹味，比較普通。

膽固醇爆炸：大阪好樂滿

 

早前參加了OPENRICE的一個試食抽獎活動，簡單說一下自己愛吃那一款內臟，沒想到竟然得到幸運之神眷顧，讓我可以參加這一次的試食會。新店位於食肆林立的登龍街，紅色的大招牌非常搶眼，整個試食過程之中不斷有客人探頭張望。

在很久以前有一個廚師把一些被別人丟棄的內臟處理乾淨後再配上特製醬汁變成為美食，而這種美食就稱為HORUMON，也就是店名「好樂滿」。這裡主打是供應內臟，也有提供肉類，價格由$28起，以燒肉來說不算貴。

檯比較小，放了一個木架之後就覺得有點擠，而那個紅色的木架其實用來放燒肉的碟子的，旁邊有一個小勾放燒夾，也由於有點擠，所以燒的時候要小心，因為中間的爐子的旁邊也是非常燙手的。

泡菜和四式涼菜。一開始有點餓，而且一向都愛吃，所以忍不住吃了很多，其實我覺得應該保留一些後期才吃，因為吃過太多肉之後又會想再吃一些泡菜。 

皇帝也愛吃雞煲？：乾隆古法秘製雞煲

幾個月前來吃雞粥的時候已經發現這家店，沒想到事隔幾個月，依然沒有人寫過。其實也難怪，因為沒想到範圍不大的大圍，已經有至少三間的雞煲，其中一家更加在市區開了分店，可見競爭激烈。 

這家雞煲不在大街，不過在街口有一個指示牌，所以不難找到。這裡基本上是一家外賣店的格局，所有的檯椅都是放在走道上，兩旁都有商舖，晚上的時候大概有八成都已經關門，其實我們也有點奇怪為何其他商店還在營業的都沒有投訴，而且店就在一個私人屋苑的出入口旁，居民出入都會經過一個雞煲陣，有點奇怪。

雞煲分古法麻辣和香辣兩種，既然這家名叫做乾隆古法秘製雞煲，我們當然就試試古法到底有多厲害啦。火鍋料有一碟和一份兩款，人少的話就可以選一份，火鍋料的選擇頗多，有些更加是比較少見的，如韓國薯仔麵、醉鮮雞子等。 

半隻中辣古法麻辣雞煲。中辣不算太辣，裡面雖然加入大量辣椒，不過在普遍的標準之中只能算是小辣多一點，而且香料味不夠，也不夠麻，湯底味道是不錯，只是惹味度不足。雞肉彈牙，質素不俗，不過煮得還算十分入味。雞件數量不多，可能是用上比較細隻的雞，不過正如鬆弛所說，如果是質素好的雞，也不介意小隻一點。

正宗獅頭鵝鵝腸。平常我沒理會吃到的鵝腸其實是來自什麼鵝的，不過聽聞獅頭鵝是一隻靚鵝，那麼牠的鵝腸應該不錯吧，眼看肥膏也不少。鬆弛說平常吃到的都是冰鮮鵝腸，而這裡的是新鮮的，但不知為何煮很久仍然感覺有點滑潺潺的，坦白說我是不太喜歡，但鬆弛就吃得挺開心的。

萵筍。自從之前在長沙灣吃過質素很好的萵筍之後就念念不忘，不知道在那裡可以找到同樣高質的萵筍，沒想到就在這裡我又遇上了，在香辣的湯汁裡煮過之後仍然不失鮮甜，必點！ 

金菇菜。 $22一份，應該是一包的份量，有時我也不明白為何在火鍋店吃金菇菜是那麼貴，而我偏偏就是那麼愛吃！

這款是蔡瀾推介過的馬尾粉絲，因為粉身細長如馬尾所以稱為馬尾粉絲。這種粉絲煮久了也不會爛，因此能夠吸收湯的精華，可以說是粉絲中的極品代表。我覺得馬尾粉絲非常適合配麻辣鍋，甚至比紅薯粉更正，沒那麼飽肚之餘也夠健康。

水準平均，價錢也合理，雖然未算讓人很驚艷，不過是值得一試的，應該也能夠在大圍雞煲戰場中站得住腳。

乾隆古法秘製雞煲
地址：大圍積運街海福花園商場地下31-c1地鋪

[澳門．黑沙環] 雄裕老地方美食

是次旅程主要是找一些沒去過但風評不錯的食店，除了8餐廳之外，這家是我最最期待的火鍋店，多謝食家小連在openrice的介紹。關閘那邊我幾乎沒有去過，除了之前有一次要經那邊去廣州之外。位置有點難找，我們下的士之後都不知道要去那裡，地址有點不清晰，最後得到途人相助才順利到達。

因為害怕吃不到，所以我們預先打了電話來訂位，我們還比預定的時間早了點到達。雖然這裡有兩個舖位，可以加起來的面積也不算大。門口有不少放了海鮮的藍膠桶，有魚、有大量貝類、海水墨魚等等，全部看起來都很生猛。

自家製的涼茶和蔗汁，不過蔗汁偏甜，還是喝涼茶比較健康。

其實一坐下，不理三七二十一，立刻點了一個冬蔭公海鮮鍋。滿滿的海鮮鍋大概十五分鐘就上檯，裡面的花甲、蟹、大頭蝦和雜菇堆積如山，未吃就已經覺得很興奮。先喝一口冬蔭公湯，不太辣，而且蕃茄味挺濃，好好喝。

大頭蝦幾乎隻隻都爆膏，蝦膏鮮甜甘香，肉質彈牙，我們四個人，至少每人可以分到兩隻；水蟹兩大隻，同樣鮮甜肉厚；花甲更是數不盡的多，雖然不是很大隻，但同樣鮮甜無沙。這樣足料的海鮮鍋只是賣$200，用的料一點也不馬虎，真的便宜到沒話說

火鍋料只追加了一份游水墨魚，灼一灼就可以吃，肉質爽口，帶點脆脆，新鮮得不得了，是必點推介。

因為火鍋裡的花甲比較小隻，友人忍不住想吃巨型花甲，所以我們就點了一份炒花甲。花甲皇一碟有八碟，隻隻都飽滿肥美，咬下去有海鮮的甜味湧出來，滿心滿足!!!

坦白說，地方只是普通的街坊食店格局，坐得也不會很舒服，點的菜也有機會會漏掉，可是這樣的價錢與質素，我覺得全部都不是問題，下一次再去澳門的話一定會再來的。

雄裕老地方美食
地址：黑沙環關閘大馬路泰豐新都大銀行石級平臺上第三座P舖

[澳門．路環] 里斯本地帶餐廳

好像已經有兩年沒有去澳門了，上年有朋友到過大讚8餐廳裡面的乳豬，好想吃又怕兩個人吃會太飽，剛好朋友也有興趣，最後在日期一改再改的情況之下，我們終於可以來大吃特吃了。

我們的酒店在氹仔，下船的時候剛好是午飯時間，所以我們check-in之後就立刻到路環覓食。
來過澳門四五次，可是從來都未到過路環，因為離市區太遠，這一次有四個人，坐的士也便宜一點，而且可以順道吃很有名的葡撻。 

坐在餐廳裡，確實有一種置身於歐洲的感覺，就好像到了當地人的家裡作客一樣。餐牌裡的選擇不少，我們就憑記憶點了一些食評中有讚賞的菜式，也由貌似地闆的葡國人為我們介紹。 

其實我不吃橄欖的，因為之前吃過覺得味道很奇怪，不過這一次我再嘗試挑戰一下，發現黑色的味道還可以接受，沒上次吃的那麼難吃，只是綠色的還是接受不了。 

四個人分得一大盤麵包，麵包微熱，外脆內軟，應該是自家出品，配上牛油，忍不住吃了幾塊。 

[澳門．路環] 安德魯餅店

因為是假日，所以排隊來買葡撻的人絡繹不絕，而且他們都是一盒一盒的買，不過我們才剛吃完午餐，雖然已經散步了差不多一小時，但仍然很飽，所以我和鬆弛就兩個人分享了一個。 

蛋撻非常燙手，一陣陣香甜的味道湧過來，確實是比瑪嘉烈更香，先吃一口，酥皮的牛油味很重，入口鬆化，不過我覺得酥皮部份薄了點，可能我本身愛吃酥皮，如果有如此濃厚的牛油味，我會想要多一些酥皮。裡面的蛋餡蛋味滿分，又滑又香，真的是很不錯。

不過這裡真的有點遠，未必會專程再去，除非在附近找到其他好吃的東西吧。

安德魯餅店
地址：路環市區市中心撻沙街1號地下