世界最佳餐廳系列 The World's Best Restaurants Series: Mingles

 

在2024年尾的首爾自駕自由行，終於來到Mingles。在2025年3月的Asia's 50 Best Restaurants 2025排行中Mingles位列第5位，今年也成為米芝蓮三星餐廳。在Asia's 50 Best Restaurants 2026中，Mingles位列第四，餐廳也是韓國2026年的唯一一家米芝蓮三星餐廳。

2015年試過米芝蓮二星的Jungsik後，當年已在想下一轉再到首爾就試Mingles，這十年間也來過多次韓國卻去不成，這次終於來了。

在韓國餐飲業經過黑白大廚節目帶起的盛世日子來到Mingles，對這裡的期望更熱切一點。

Mingles這些年來也很多人來過又評論過，今天不用想太多，好好享受餐單上每一道菜就好。

2024年尾首爾及附近地區自駕自由行 - 第4日 (燒鰻魚노천민물장어 시흥장곡점, 醃醬蟹海鮮홍봉선간장게장, Siheung Premium Outlets, 蘇來浦口綜合魚市場, 水產店예산수산)

 

一早去首爾站拎車，直接開車南下始興市。

食個11點就開始既燒鰻魚午餐。

2024年尾首爾及附近地區自駕自由行 - 第3日 (廣藏市場, Isaac Toast, 魚春魚腸魚肉鍋시골식당, 春川辣炒雞명동1번지닭갈비, 九峰山觀景台, Lotte Mart Zettaplex, 橋村炸雞弘大店)

 

今朝起身又食下尋日係London Bagel Museum Dosan買既cream cheese同bagel。

都係用隻鑊煎焗番熱。

唔記得呢間民宿有冇微波爐，不過用鑊既煎焗效果一定好過微波爐。

2024年尾首爾及附近地區自駕自由行 - 第2日 (望遠市場, 棒槌手工刀削麵, OLIVE YOUNG N聖水, 燒肉뚝도농원, Coffee Laboratory, London Bagel Museum Dosan, Mingles)

話曬尋晚坐通宵機，今日要訓到自然醒補番下。

一早起身用個煎pan，煎焗番尋晚Jayeondo Salt Bread & Jayeondoga買既海鹽牛油麵包當早餐。

煎完包底反轉煎埋個面就攪掂。

包身鬆軟入口全是牛油香。

重溫正宗美味 : Sfizio

 

再訪Sfizio除左好多餐廳於農曆年都休假外，心中都想重溫兩年前到訪Sfizio既正宗意大利口味。

出品份量都不算少，點兩客再share就好。

先點的Braciole with pasta "from our family's tradition" 家傳拿玻里蕃茄汁燜煮豬肉卷配短意粉送上。

醬汁似除左用鮮蕃茄及茄膏更加入及芝士提味。

2024年尾首爾及附近地區自駕自由行 - 第1日 (Spa on Air(Incheon T1), Seoul Pastry, 飽肚烤腸, Jayeondo Salt Bread & Jayeondoga, 廣藏市場, 牛肉煎餅湯飯육전국밥 서교점)

今次年尾首爾旅程坐零晨機去，到首爾過埋關已大約朝早5點半。

話曬通完宵，決定先坐shuttle由2號航站去1號航站大樓。

目的地係1號航站basement既Spa on Air，沖個涼兼訓番陣休息完先算。

三黃雞burger : Cafe Whale

 

近半年多左係港島東食飯，有時間都會行入太安樓睇下有咩好野。

發現有間係香港仔食過既burger店搬左入黎。

結果揾左某個星期六中午，捉多個人過黎試下新口味burger。