車仔麵X茶餐廳 : 香港永年車仔麵茶冰廳

記得十年前的一次專程入元朗找東西吃，第一站就是永年士多的車仔麵，後來永年在尖沙咀開設第一間分店，自己也去過一兩次幫襯。現在永年士多與Drawing Room Concepts合作開設了「香港永年‧車仔麵‧茶冰廳」，是家集車仔麵與茶餐廳出品的新食店。

永年士多開業已三十多年，相信不少幾十年來的捧場客腦中都有不少香港情懷，所以店家的裝潢也走懷舊路線。而這裡除了永年本身的車仔麵配菜，新店亦推出限定食品包括自家製鮑汁燜花膠、牛腩、豬頸肉和豬軟骨等，湯底方面則新增蕃茄濃湯湯底以及麻辣汁。

紅豆冰是不少人的回憶及至愛，而加上抹茶的抹茶紅豆冰吸引力更上一層樓。

吃辣暖身 : 川粵時光

天氣轉冷大家都投向火鍋的懷抱，其實在這時節除了火鍋，吃辣也是不錯的選擇，因辣椒可促進身陳代謝而令身體更和暖，今晚便跟食友來個辣局，看看飯後身體有多和暖。

川菜有不少前菜出品，今晚的幾道出品如酸辣魚皮及夫妻肺片
都有水準，自己就喜愛肉質嫩滑的口水雞及油香肉香都不俗的蒜泥白肉。

冬至及農曆新年菜 : 百樂潮州酒家

不知不覺又到年尾，今年的農曆新年來得比往年早，所以冬至農曆新年的日子也更接近，今天便跟食友提早來品嚐冬至跟新年菜式出品。

頭盤的滷水鵝肉拼盆份量不少，一列排開的鵝肉下面除了見到的墨魚片和夠入味的鹵水蛋，其實還有油潤的豬腩肉及軟滑豆腐，說回主角的鹵水鵝 一般的鵝片有時會吃到口感較乾，這裡的出品比較像鵝件但是切得更薄一點更易夾起，吃著既有鵝件的軟熟又有鹵水汁的香氣。

鹵水頭盤過後 在主菜之前大家先來湯品，咸菜胡椒豬肚湯除了看得到的足料，喝下更是清楚的嚐到咸菜的酸、豬肚的鮮及胡椒的辣，層次既分明而走在一起變成湯品後又叫人欣賞。

餐桌上的白鑽石 : Cucina

秋冬日子來臨，又是號稱餐桌上白鑽石的白松露的當做期，店家的意籍主廚Andrea精心設計了幾道意式白松露菜式出品，大家又趁機會走在一起，順道預祝聖誕佳節。

今晚先來的是有機意大利炒蛋伴多士、香煎北海道帶子及白松露(3克白松露)，大廚用上北海道帶子入口彈牙鮮味不俗是預料之內，另炒蛋所用的日本Taiyouran蛋除了維他命E的含量比普通蛋多十倍，其蛋黃也比平常更橙黃及厚身，而出來的炒蛋除了更滑，白松露的獨特氣味在入口一刻也提升了蛋汁的美味。

今天宜烤魚 : 小魚兒

剛過的11月仍有夏天的氣息，平均最高溫度仍徘徊24度左右，沒想到一踏入12月初便急跌至最低的12度，令人終於有冬天的感覺，同時身邊朋友飯聚的菜式首選都變成火鍋，然而今晚人數少吃火鍋也點不了多少配料，就來試試不常吃的烤魚。

店內既有方檯也有圓檯，多人來的話圍坐圓檯氣氛更好。

以往常吃烤魚的日子通常都點大路口味，今晚便試特別一點的鳳梨香辣豆花味配海鱸魚。

烤魚連金屬盛盤跟底下的火源一齊上檯，魚已開邊而這樣做既可令魚身更快熟透，也令魚肉更易煮得入味。

又到聖誕 : 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance

又到12月又到了聖誕月，雖然今年氣氛及不上往年，但聖誕節日大餐仍是不少人心中必定安排的節目。今年又提早跟食友一起，來看看萬麗咖啡室Cafe Renaissance的自助餐及聖誕節日出品。

一如以往 入門左邊先是海鮮區的出品 ，即開生蠔、大西洋麵包蟹和藍青口等已一早放好等待大家。

而在聖誕前夕、聖誕日及31號還有阿拉斯加蟹腳及新鮮蒸焗龍蝦供應。

歐日互動 : Le Bec Fin

歐洲菜跟日本菜試過不少，感覺兩者有不少異曲同工之妙如食材的不時不食，今晚來到的Le Bec Fin便是歐日融合的餐廳，由曾任日本領事館行政總廚的日籍大廚中尾一壽(Chef Hisa)掌舵，加上曾於米芝蓮三星京都懷石料理老店菊乃井學藝及於東京La Bombance及香港La Bombance擔任副主廚及行政主廚的日籍主廚石場將喜(Chef Ishiba)的加入，令人對今晚的出品充滿期待。

店家自製的Kyoho Martini由剛於2019年以雞尾酒作品「Pakamayu」贏得 Pisco Spirits of Peru World Competition 2019冠軍的Yuya Sakamoto(Mixologist Yuya)調較，酒香跟巨峰的香甜平衡得很好，誰也搶不了誰的風頭。

先來5個Bar Snack Menu的出品，炭燒脆皮雞翼魚子醬Chargilled Dry-aged Japanese Chicken Wing with Caviar用上高級食材的魚子醬帶入鹹香固然令人雀躍，不過雞翼都燒得金黃，外皮香脆內裡又肉味甚濃，加上蒜頭做的如雪花的白色蒜粉提味，只看小吃已知大廚對所有出品的重視程度。

Fish wrapped in Seaweed with Corn Mousse入口外面鬆脆，內裡的魚肉口感扎實富魚味，原來是用上金目鯛入饌的關係，再沾上粟米醬同吃後金目鯛的味道更突出。