小店懷舊出品 : 和暢金廚

是日又到大埔行行企企，晚餐決定在這邊解決，偶然行過南盛街，發現和暢這名字，便想起往太和那邊商場內的小店美食，便決定小試牛刀，點些不太飽肚的試試這邊的出品。

是日例湯是花生雞腳湯，老火湯夠火喉落足料已是合格有餘。

懷舊狗仔粉先點一碗試試，這東西雖叫懷舊，但坊間要找也不算很難，畢竟這年頭大家都往懷舊裡衝，眼前的狗仔粉入口不會太淋在口中糊成一塊，吸了湯後多了味道也吃得過。

蜆介鯪魚球才$22蚊也來一客試試，雖只有五小粒，跟坊間的通常是一大球在體積上差很遠，不過說到底還是味道最重要，這個炸得不算很香脆，入口是熱但不算燙口，幸好鯪魚味不俗也沒魚腥。

家鄉蠔缽沒有冠上懷舊這兩字，卻是外面更難找的美食，蠔缽面層有焦香，下面的蛋略為熟了一點，不過蠔鮮跟蛋也很夾，是來到必點菜式。

見不少人也點了花雕醉雞所以也跟機要一客，這碟來了雞胸和雞脾，正好可以比較一下兩部份做出來的效果，結果雞胸當然是沒有雞脾的滑但也不賴，且兩部位的花雕味都不會太搶而蓋過雞味。

這裡主打的都跟商場小店的東西相似，所以有些菜名看似陌生但又似曾相識，只是商場小店只在假期供應的特別出品，在這裡應該天天供應。

和暢金廚

地址：大埔南盛街17號

Tel : 3488 3287