不用出走九龍：穴壽司 ANA Sushi

身邊其實有不少好友住在大西北， 如果一班朋友聚會的話，通常還是會約在九龍區。是晚約了居住和上班都在新界的友人晚餐，今天就來了元朗，反正從坐西鐵都只是半個多小時而已。

好一陣子沒來元朗而Yoho Mall又擴建變成更大的商場，一不小心就迷路，幸好友人帶路順利來到ANA Sushi。

章紅魚柚子酢沙律的薄切章紅味道甘甜清爽，口感紮實，配以酸香的柚子酢沙律，吃過後胃口大開。

今天的刺身三點盛有帶子、黑綠魚和大拖羅。先由淡味的帶子開始，北海道帶子肉質肥厚；黑綠魚入口前灑點香蔥和蘿蔔蓉，吃時口中有炙燒過的香味，魚味亦比想象中濃烈算是有驚喜；大拖羅切得夠厚，油脂豐腴入口即化。

壽司來了飛驒牛壽司三點盛。飛驒牛鵪𪂹蛋軍艦有點像生牛肉他他，而飛驒牛口感柔軟，跟濃郁的蛋汁混合走在一起是新意十足的創意壽司。另火炙飛驒牛壽司的牛肉表面輕輕炙過，剛好把油份迫出來，而油脂不算太多但牛味濃郁。

再來的是黑松露甜蝦卷，黑松露味濃容易蓋過其他食材，不過鋪在卷物上的甜蝦夠鮮甜，所以沒被黑松露搶味，兩者配搭得算不錯。

三蟹卷天扶良的三蟹是蟹肉、蟹籽和蟹膏，蟹卷先用紫菜包著再炸好，佐以咖喱、抹茶和原味三款鹽來同吃。友人吃了一口就說味道好蟹啊，無他因這三蟹卷炸得香脆之餘蟹味的確很濃。

炸物來了吞拿魚腩卷天扶良 。將蔥吞拿魚腩卷炸成天婦羅是少見的做法，它的味道其實是不錯的，不過心想直接當平常的卷物吃可能更好。

葱吞拿魚腩薄脆是這裡的招牌菜，幾乎每次來都會點上一客，既是招牌菜難怪第一次吃的友人也大讚一番。

香口出品還有鵝肝釀雞翼和蘇葉雞皮蝦卷串，兩款串燒都燒得夠熱又香口。

飯食點了松葉蟹蓋海膽石鍋飯。松葉蟹蓋塞滿了蟹肉、蟹膏、蟹籽和海膽相當豐盛。先試一點海膽入口味道鮮甜，再將蟹蓋上的材料跟石鍋飯充份攪拌同吃，便感受到每口米飯都有濃郁的蟹味，喜歡吃蟹的朋友不要錯過。

兩個人不知不覺竟然吃了這份量，最後飽得幾乎站不起來。跟友人邊吃邊喝時間過得真快，而朋友似乎也很開心，還說以後想吃日本菜也不用出走九龍，留在元朗商場中也有選擇。

穴壽司ANA Sushi 
地址：元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
電話：23535515