近來吃甜品吃多了，身邊的朋友都以為我變了個甜魔，不過經過這次經歷之後，我發現自己只不過是個「偽甜魔」。
雖然在筲箕灣吃的雞煲沒有滿足我的鹹胃，不過甜胃已在蠢蠢欲動，反正同行友人己經吃飽，索性先吃甜品再作打算。由於我們都是九龍人，所以決定先回到九龍區。在車上討論著甜品的時候，本身住在大角咀的友人竟然不知道那區開了不少新的甜品店，正因如此，我就提議不如去有食友提及過的這家甜品店試試看。
可能是吃甜品的尖峰時間，客人超多，幸好等了一會兒就有座位。檯與檯之間很擠，通道又狹少，兩個人同時過的話要側身才行，坐著的時候幾乎是背貼背的；而且當時坐在我後面的一張大檯的客人講話很大聲，又夾集著一些粗口，整個環境都很吵，所以感覺不太舒服，只想快點吃完就離開。
來之前看過一些食評，所以沒作多想就點了份子蛋芒果布丁奶凍和朱古力松露餅，友人就點了分子蛋鮮雜果甘撈和芒果涼粉豆腐花。
我覺得有時候太專注地追求某一種東西，就會很容易忽略了其他，就正如這個奶凍一樣，無錯製作人是把奶凍弄得好像真蛋一樣，可是忽略了其口感和味道，吃奶凍就是想吃其幼滑的口感，如果硬得好像烚蛋的蛋白一樣，坦白說我實在不懂欣賞。雖然看到奶凍的外層有粒粒雲呢拿籽，不過雲呢拿味稍嫌不足。扮成蛋黃的芒果奶凍還可以，至少沒有「蛋白」般實。
我覺得製作人花如此多功夫去鑽研怎樣才能弄得像顆蛋，這種對食物的執著和創意實在值得尊重，只是味道和口感也很重要的。
朱古力松露餅，比我想象中大件，第一個感覺就是漏，擔心會吃不完。不知是否我自己期望過高，這個松露餅沒有像松露朱古力般幼滑，我還以為每一口都可以只用口腔裡的溫度就能溶化掉，結果用叉子戳開之後就覺得不可以，因為朱古力松露是一片一片掉下來，就像傳統焗過的New York Cheesecake一樣，並沒有軟綿細膩的感覺，大概是因為變了蛋糕／凍餅所以改變了其質感。朱古力味是很濃烈，也是用上上等的朱古力，只是覺得口感沒有很好。
芒果涼粉豆腐花普普通通，反正這樣的組合也不會難吃到哪裡去，不過友人說豆腐不太夠滑。
分子蛋鮮雜果甘撈最適合貪心的人，第一次來叫這個我覺得比只吃分子蛋還好，起碼如果你覺得分子蛋不合你口味的話，還有別的可以吃：什果、芒果雪糕和我不太喜歡的士多啤梨爆爆珠。
我說自己是個「偽甜魔」是因為我原來沒有真的很愛吃甜，面對個個都讚好的朱古力松露餅，我只覺得很甜，反正我就是只愛吃不太甜的甜品吧。我和鬆弛合力都吃不完的松露餅，眼看剩下的一半被同桌的友人輕易的一口接一口的消滅，我就知道我只是個冒牌貨而己!!
水記甜品屋 Mizu Desserts House
地址： 大角咀杉樹街9號地下
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