花生地下別有洞天：John Anthony

以前在銅鑼灣留下不少腳毛，happy hour也會來新寧道這邊，喝著啤酒花生殼散滿一地，來過的人一定記得這光景。重建開始後便少了一個銅鑼灣落腳地，而新落成的Lee Garden三期來了不少新餐廳，今晚來走一回也順道緬懷一下以前的花生地日子。

看門面往下鑽已覺不簡單，內裡果然是另一世界，一邊可看到廚房的模樣。

 另一邊是chill out喝一杯的美景。

另餐廳除了美輪美奐，當中也加入環保元素，如部份地磚是回收自舊村屋的瓦片。

店家調製Gin cocktail所用的Gin酒，原來來自大廳中四枝加入山楂菊花等自家釀製的Gin酒透明直身容器，難怪出品很易入口。

點心先來了韮菜餃，它的賣相像蝦餃一樣呈半月形，餃皮薄而軟蝦肉爽口彈牙。

紅菜頭餃是一款素菜餃，餃皮因加入紅菜頭而變成透明紅，餡料因加入了花生，吃著有點像潮洲粉果的口感。

和牛叉燒不用豬肉而用和牛做成叉燒的效果，如果不是一早知道，吃下一刻未必吃得出是牛肉，因味道連質感都幾似豬肉。另配搭的綠色薑蓉打得幼滑，沒想到與叉燒都幾配合。

軟殼蟹腸粉用上原隻軟殼蟹放入，軟殼蟹炸得脆而腸粉皮又薄又滑，開動前淋上一點點墨魚汁，不用配豉油已很夠味。

燈影臘鴨賣相搶眼，片片脆薄臘鴨鋪在用糖做成的小山上，鴨片口感跟燈影牛肉一般鬆化，但細味下嚐得出是臘鴨的味道。另驟眼看似是肉絲的其實是子薑，酸酸甜甜的吃著也開胃。

薰蛋不似一般的出品 上面已放上一片杞子花雕啫喱，一同吃下有花雕香但酒味不算重，不過蛋的煙薰味略嫌不夠香濃呢。

墨魚小籠包出來是黑漆漆的因小籠包的包皮加了墨魚汁，裡面包又的不是全豬肉，是剁碎了的墨魚帶子和蝦，心想入口可能會比傳統小籠包乾一點，但卻多汁又味道鮮美。

西瓜牛臉頰是全晚最喜歡的一道，牛臉頰和西瓜夾著一起同吃這配搭實在有創意。又甜又多汁的西瓜沒蓋過牛臉頰的肉味之餘卻反令肉味提升，加上口水雞的惹味醬汁，讓人又忍不住一件接一件地吃。

湯水來了海帶椰皇燉鮑魚。加入椰皇水燉煮的湯頭清甜，材料計有海帶、鮑魚和螺片等十分豐富。現在剛開始秋涼，來個滋補湯水剛好。

盞鬼陳皮咕嚕肉裡面加入了油炸鬼和陳皮，聞起來好像有點酸，入口酸度又剛好。脆漿又薄又貼而脢頭肉口感爽嫰，雖沒有坊間一些店般加入新鮮菠蘿肉，但配風乾菠蘿片也是有趣。  

茶燻雞出來的茶燻味夠濃，雞皮脆得像薯片，雞肉已經去骨變成手撕雞入口啖啖肉。甜醬油也有點燻香，令雞肉燻味更突出。

滿缸紅的紅色不是辣椒粉，而且染成紅色的麵包𤎖而入口都幾辣，不過吃著又香又脆，當作下酒小吃也不錯。

吃了太多肉，是時候要來點惹味的啫啫羅馬生菜平衡一下，才可以繼續吃下去。

海上鮮先來蔥蒜燒虎蝦。燒香的蔥蒜跟蝦鮮一拍即合，驚喜的是下面的苦白菜吃著也是佳品。

另一道水上鮮的水煮魚上檯時以為可以開動，原來要先淋上火酒點火，待魚片表面燒成微焦才完成。魚片嫰滑肉質扎實，而湯汁中的蘿蔔條和薯粉帶辣勁相當惹味。

膏蟹糯米飯上來時已九成飽，心想留肚吃泡飯和甜品所以留給有食力的食友，果然好東西就是不一樣，不消一刻也給吃光光。

最後的鹹食棉花泡飯終於上埸，中間白色泡泡狀的是蛋白球，而下面是香蔥芫荽帶子飯。上檯後由店家先注入奶白色魚湯，最後加入脆米便完成。魚湯固然入口鮮美，而泡浸在魚湯的炸米入口香脆也是賣點。

甜品先來的酸梅慕絲外型像車厘子又像冰糖葫蘆，口感軟腍腍，而酸梅的酸酸甜甜，剛好可消滯解膩。

椰皇凍用新鮮椰皇水做的果凍，裡面混合了煙韌的西米，淋上香甜椰漿後甜度剛剛好，獨自吃一碗沒難度。

西瓜糕的做型除了顏色外跟真的西瓜相差無幾，可惜吃了一整碗椰皇凍後真的甚麼也放不下肚，唯有留待下次再見。

離開前來個東方美人冷泡茶消一消膩。

夜了少了些人客再看一看店內其他地方，酒庫的貯酒不少 洗手間裝潢也不馬虎，用餐大廳跟半開放式坐位既優雅也有氣氛。

餐單是由李文星師傅及行政總廚周世韜大廚設計，難怪除了環境精心佈置，出品既精美又是美味。雖不能找回從前的花生地，但別有洞天的感覺也叫人著迷。

John Anthony

地址：銅鑼灣新寧道1號

Tel : 3105 3668