去年蘭桂坊舉行的Savouring Art有不俗的回響，但只舉辦了一星期，有點不夠喉，今年延續去年的藝術熱潮，匯集十二家位於蘭桂坊及加洲大廈的餐廳，並延長活動至整個三月。
今年餐廳以Colour of Ingredients為主題，將藝術融入菜式之中，從活動小冊子的照片已感受到廚師創作新菜式的心思，是晚就來到大官廳品嚐四道菜晚餐。
頭盤是一品頂戴頭拼，上檯時相當有氣勢，不斷有乾冰的煙噴出，整張檯都被煙霧籠罩。日本黑鑽蒜香溫室小青瓜，青瓜外層塗了黑蒜，帶點甜味夠特別；青芥茉紅海蜇頭用的巨型海蜇還真不常見，入口口感爽脆芥茉味不太嗆；自己喜歡蒜泥黑豚白玉卷的那個蒜泥醬，帶微微的甜味又可帶起黑豚肉的味道；川味迷你八爪魚的新鮮八爪魚鮮味多汁，吃來爽口彈牙，又配有小木耳配襯，木耳麻辣度適中十分開胃。
接著是鮮茄藏素珍。這個菜先將鮮蕃茄去皮，將中間茄肉挖出再釀入當造的鮮雜菌，配以萵筍絲和濃湯，味道既有雜菌和萵筍的清甜又有蕃茄肉來降膩，這個素珍看來也花了大廚的一點心思。
再來是大官烤雞卷。餐廳特意把雞卷放在精美盤子上讓人拍照，令照片出來的效果更好。烤雞卷一客兩件，用上薄薄青瓜卷著雞卷烤熟，吃起來卻有點金錢雞的影子，因有雞肝的味道和濃烈的玫塊露酒香味，是意料之外的的美味。
米飯類是金腿瑤柱蛋白炒養生米，米飯是紅色的因用了紅菜頭水浸上一段時間，而炒飯中沒有下鹽，只靠金華火腿的鹹香帶出味道，但出來是賣相既吸引又健康的一道菜。
最後還有這杯藝術特飲Yishu。本來的版本是加冧酒的，這個是無酒精版本，用上蕃茄青瓜加日本果茶調製出來的特飲，加片食用金箔和糖絲便完成，清甜之餘貴氣十足。
開始看餐單可能覺得菜式偏少，但吃罷其實份量足夠，最重要是菜式體現了主題的Colour of Ingredients，賣相除色彩豐富味道也令人有驚喜。
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此外如在Savouring Art舉行期間惠顧指定菜色或飲品，拍下照片並上載至Instagram再加hashtag #LKFSavouringArt，便有機會贏取9.7吋iPad Pro連Apple Pencil，想了解更多不妨參閱蘭桂坊Facebook專頁。
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大官廳
地址：中環威靈頓街74號
電話：3125 3228
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