迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

古董氛圍 : Le Galet 荼‧香


是日清假放下半日,中午就搵間開左唔算太耐既上環餐廳,慢慢享受一個late lunch。

門口已經話俾人客知呢度走antique路線。

餐廳內有偌大既室內空間,檯與檯之間亦唔算迫夾。

喜歡既重可以坐閣樓既位置。

水係要收錢既不過應該係free flow。

Carrot Salad正正常常。

Tomato Salad既亮點一定係burrata cheese,入口軟滑富奶香。

Parsnip Soup感覺似南瓜蓉湯但冇左南瓜既甜味,但又散發著另一種根莖類既味道,加上薄荷油也添加了香氣。

Fish Fillet話係本地魚,食落熟左少少但仍算嫩滑, 冇問店家用左咩魚,但食落唔似係急凍魚肉先。

Seafood Pasta跟上本地海鮮,除左蝦肉亦加左魚肉粒,pasta雖幼身但仍有咬口,感覺又有少少公仔麵既feel,味道微辣同蒜香混在一起十分惹味。

店家除左茶啡和主廚既出品外,店內都陳列左唔少古董,加上店內既簡約配搭及氛圍,儼如一個放置古董既藝術空間。

店員態度跟餐廳給人既感覺亦十分吻合,當想埋單時店員話「咁趕時間? 唔坐多陣先? 飲唔飲杯啡呢...」,聽完覺得佢又岩喎,就乖乖坐低睇多一陣古董飲多啖野先諗下一站。


Le Galet 荼‧香
地址:樂古道25號
Tel : 26666570

江戶時代會席料理 : 月山

 

日本菜中懷石料理較多人熟悉,而出現在江戶時代的會席料理其實也有其特定內容如菜式包括前菜、生魚片、燒烤、燉煮,油炸料理和醋漬料理等,今晚就到月山品嚐一晚會席料理。

此店乃位於尖沙咀既東京米芝蓮餐廳日山之姊妹店,店內裝潢、雲霧效果跟燈色都給人一股日本漁港及日式舟屋既感覺。

店家既自家出品日山醇米大吟釀入口清爽。

前菜先付係梭子魚一夜干、筋子及素麵,一夜干既魚肉帶點鹹香,筋子食落爆汁而素麵滑溜也帶柚子香氣。

椀物係松葉蟹配鱈魚白子,蟹肉係預期內既鮮甜,而樣子不算討好既白子其實十分軟滑。

向付即刺身送上金槍魚、海膽及牡丹蝦,金槍魚厚切口感很不錯,海膽雖然可能不在當造日子但仍是夠鮮甜,不過份量不少既牡丹蝦食落既鮮甜度比起海膽也不落下風。

煮物係北海道赤鮑配山椒肝醬,赤鮑煮得夠淋尤其係邊位,應該用左唔少時間處理,沾上山椒肝醬同食鮑味更突出。

燒物日山A5和牛,真係今晚既邪惡大佬,未食已聞到油香,食落油香在口中更濃烈,此和牛其實係日本百年老字號和牛鑑定「日山肉舖」之出品,難怪質素咁好。

揚物係北海道柳葉魚,柳葉魚係香港唔算常見,11月係柳葉魚盛產季節,今次食到有點幸運成份撞正水尾有得試下。其魚味不算濃郁,但炸漿十分貼薄又完全不油可見炸工出色。

酢物係醋漬九州北寄貝,北寄貝當然食過,但醋漬係第一次試,醋漬過既北寄貝感覺醋漬味主導了整個味道,鮮味都有點被掩蓋。

御食係九州雞湯素麵,素麵麵身雪白兼口感幼滑,配上濃郁雞湯,最後也是碗底朝天。

甘味即甜品,送上不少人最愛兼甜度夠高既北海道赤肉蜜瓜作結。
地址:中環皇后大道中80號 H Queen's19樓
Tel : 3499 1427

大隱隱於巷 : Roji

 

時近年尾蘭桂芳又再開始熱鬧,在人堆中行入蘭桂芳的一條暗巷內搵到目的地。

今晚都係唔飲酒 ,叫兩個non alcohol cocktail,飲落都幾refreshing既Yuzu同Strawberry Drink黎解下渴。

頭盤先上Scallop,帶子唔算好特別,但加上萵筍絲除左多左口感,底部個柚子汁就幫左大忙,突出左帶子既鮮味。

Hamachi Ponzu切得厚而食落都幾肥美,醬汁就做成啫喱粒放係魚肉上,睇落唔日式但食落就好日式feel。

Chicken Skin既炸雞皮做得夠薄夠香口,配埋佢個惹味醬汁,一開始食就會不知不覺唔會停手。

Hokkaido Giant Clams除左殼大之外,蜆肉都真係好大,食落juciy有海水味,食完有衝動想叫多一碟。

King Crab Legs上面加左一堆綠色既惹味toppings,成條蟹腳肉抽起放入口滿足感爆燈。

估唔到呢度既Udon口感唔錯,入口煙韌,加埋紫蘇葉同明太子既加持又係冇得輸既組合。

食到呢一刻已開始飽,但個Sando Beef and Pork Sandwich放底一刻係吸引 豬同牛既混合肉係有肉香有肉汁,當拎起咬左第一啖,就會自然食到尾先停。

Dessert 既Skillet Pancake以白朱古力做膽加上焙茶雪糕,食落唔算太甜加埋焙茶味幾濃既雪糕,本來諗住食唔曬既甜品都係完全KO。

Roji大隱隱於巷,店內氣氛唔錯食物都對板,唔想係出面同人迫可以入巷發掘一下。

Roji
地址:中環德己立街20A號地舖
Tel : 98840704 (WhatsApp)

落鑊前say個hi : Pheromone

 

食友定時定候係Pheromone攪局,今晚有時間又夠夜就join埋食一晚。早左少少就去書店睇下書睇下貓,冬天佢地訓埋一堆好得意
。

搬舖前食過唔算好多次,搬舖後第一次黎,地方又大左。

餐前小食先上雞皮餃子,炸得香口唔油膩,雞皮當餃皮用更吸引,我想話其實我可以食一打。

肉碎米通睇落碎料食落有料到,脆口之後麻同辣攻入口。

本來普普通通既沙律,其實蔬菜爽脆已經可以,加左櫻花蝦味道層次又升左呢。

餐湯今日出既係正常口味,南瓜湯加薑蓉係睇得出既配搭,南瓜蓉打得夠幼滑,雖然唔係以前個d睇唔出既口味,但都係有水準。

蒜蓉包個樣吸引但食到有少少苦,炒蘑菇夠香氣。

燈燈燈櫈有請各位今晚既參賽佳麗出場 ,係落鑊前出黎同大家見下面say個hi。

薯條都係呢度名物,我地本來諗住同隔離檯鬥快食完一盤,結果輸左幾個身位,因為我對面條友今晚揸流攤。

各位觀眾請以熱烈掌聲(啪 啪 啪 啪 啪 啪 啪 啪~) 歡迎我地今晚既1234號佳麗出場。

色澤粉嫩肉香四射,唔好睇呢舊好似冇乜油,食落經過一輪肉味之後油香就湧出黎。

飽肚野上左法式臘鴨飯真係估佢唔到,店家唔出聲會以為糯米飯,米粒比中式既糯米飯軟身但鴨油香重。

甜品普通,因為係冬天既關係,最尾都係選擇飲多碗湯先完埸。

今晚既經驗都很不錯,搬舖後冇乜跌watt,可以擇日再賽。

Pheromone - Steak House
地址:大坑蓮花宮西街1-9號地舖
Tel : 64379739