冬陰公不合格 : 昭拍耶

前一天我們去燒烤，吃了太多肉，所以鬆弛說今天想吃一些開胃少肉的，本來也有想過吃日本菜的，不過吃壽司通常都會吃得很飽的，最後我就提議說不如去九龍城吃泰國菜，吃些泰式沙律，點個冬陰公應該會很開胃。

在開飯網搜尋，在龍崗道找到三家沒有試過的泰國菜館，全部的食評也不差，都可以一試，不過原來其中有一家已經關門大吉了，所以我們就去了第二家看到的。這小店的客人不少，還有人在等位呢，不過我們兩個人，很容易就有位了。

本來一開始是想吃青木瓜沙律的，可是當我們看到鄰座那碟小得可憐又不吸引的青木瓜沙律時，只好轉軚看看有什麼沙律好點，最後就要了酸辣扎肉沙律。酸辣扎肉沙律的份量看起來比青木瓜沙律多三份一，扎肉不錯，沙律有大量洋蔥、蕃茄，沒想到這個沙律還真的頗辣，後勁凌厲，所以忍不住點了杯青檸紅茶解辣。

青檸紅茶味道完全就是一杯酸梅湯，跟紅茶連不上關係，味道還好，是比紅茶甜了點。

冬陰公。用銀爐一直熱著的冬陰公，加了兩隻大蝦，似乎很鮮味，可是湯底偏甜，一點也不辣，我聽到鄰桌說這個冬陰公似蕃茄湯多點，我心裡也有同感，可是是一個甜的蕃茄湯，還好有個火熱著，否則我相信會更甜。蝦肉還好，不會霉，可是鮮味沒有滾到湯裡，有點浪費。

生菜包。肉碎很熱辣，是新鮮炒好的，用生菜包著也感受到熱度，像這麼熱的生菜包好像是第一次吃。生菜很爽脆，肉碎還不錯，不過可以酸一點辣一點，辣度和扎肉沙律相加除二就剛剛好，另外鬆弛說裡面的芫荽味不重。

本來是看到有不少笑臉才來的，可是味道真的一般，特別是冬陰公湯，雖然有靚蝦，但以冬陰公的standard來說，真的不合格，始終有實力的泰菜還有不少，這間試過就算了。

昭拍耶
地址 : 九龍城龍崗道19號地下

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快樂生日快樂飯 : 浙江軒

一大班人吃飯的話，我都會比較喜歡吃中菜，大家一齊圍著圈吃，感覺上比起坐長檯，只能和附近的人談天來得更親切。是夜來到這裡慶祝兩位朋友的生日，十六個人圍左大圓檯，好不熱鬧，真的要多謝負責訂檯寫菜的食友呢。

長江燻魚。魚件切得較平常厚身，煙燻味略嫌不夠，另外裡面藏了不少魚細骨，吃的時候要小心，但魚外層炸得香脆，醬汁甜甜的，我挺喜歡吃的呢。

龍井炒河蝦仁。是聞到有淡淡的龍井香味，但茶香並沒有滲進蝦仁裡，而且河蝦仁也沒有預期之中爽口，比較普通。

香炸臭豆腐。臭豆腐的味道很濃烈，在遠處已經聞得到，不過吃著又不覺得臭，可是這個臭豆腐雖然炸得脆，但裡面豆腐的部份偏小，應該是說切得太小件了，所以吃著就覺得有點乾，我覺得大件一點，保留豆腐的滑嫰，口感會更加好。

松子雞米鍋巴卷。松子與雞米炒過之後，再釀入弄成甜筒形狀的鍋巴卷裡面，賣相特別，拿著當甜筒吃也方面。雞米餡炒得香口味濃，配著帶點甜味的鍋巴卷，兩者配合得剛剛好。

清燉獅子頭。這個獅子頭還真的是大塊頭，上檯時只看到一大堆黃芽白，而藏在下面的獅子頭比我的拳頭還要大，我們十六個人也吃不完。獅子頭肉質比較鬆散，肉也沒什麼鮮味，不過湯頭卻湯鮮味美，很好喝，不知道是不是因為下了大量的黃芽白，菜的清甜味道都燉出來了，所以煮得軟腍的黃芽白比獅子頭更好吃。

上海腌篤鮮。我吃過這東西幾次，但其實我不明白什麼是腌篤鮮，後來在網頁上搜尋就看到原來篤是燉的意思，腌是咸的意思。裡面有金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結和白菜等，奶白色的湯頭，好好喝呢，吸收了湯汁的百頁結和白菜也好吃。

紅燒八寶鴨。塞得滿滿的鴨子，淋上獻汁後，在燈光之下閃閃發亮，好似很好吃似的。鴨子挺肥的，皮下的脂肪不少。裡面的餡料以糯米飯為主，不同於我以前吃到的有蓮子、薏米、栗子和冬菇等等配料，吃起上來薑味頗重，可以驅寒，米飯粒粒分明，香濃軟糯，一向不怎麼愛吃飯的我也吃了兩碗。

醬炒青蟹年糕。上海菜之中，我最最喜歡就是吃這個醬炒年糕，之前曾經到過上海朋友的家裡作客，她媽媽的醬炒年糕也是超好吃的，可是這個菜通常都會配蟹去炒，一加海鮮，價錢就不便宜，而且我又懶吃蟹，我比較在意的只是年糕，所以心裡一直想到有沒有醬炒青蟹年糕走蟹這個選擇。哈哈~話說回來，這個年糕的醬汁調得剛剛好，濃郁帶甜味，但不會過鹹，年糕煙靭度也剛好，當然少不了爽甜的毛豆。我沒有吃蟹，不過聽身邊的食友說蟹肉鮮甜。

冬筍塔菜。吃過那麼多濃味的菜式後，吃些蔬菜清一清味蕾，冬筍很爽脆但沒有清甜的味道，不知道是不是現在已經過了時候，所以沒當造期般好吃。平常吃塔菜都是撕開一條條的，這裡仍然保留著像花盤子一樣的去炒，沒什麼好不好的，但我較喜歡撕開的版本，吃也方便。

灌湯小籠包。小籠包的皮有些黏著，拿的時候要小心以免弄破旁邊的那顆。皮不算厚，但不透光，看不到裡面的多少湯汁。把整顆放進嘴裡，只有少量湯汁，肉餡都算鮮味，但算不上是出色之作。

南瓜八寶飯。看來好像一個南瓜珠寶盒，上面綠、紅色的櫻桃好像寶石，不過我對這種色素櫻桃沒什麼好感。南瓜裡面藏了黑糯米、紅棗、蓮子等材料，吃之前淋上桂花糖水，南瓜香甜軟腍，味道不錯，可是因為太飽了，只吃了少許。

生日飯當然少不了壽包。巨型壽包裡面藏著小壽包，裡面的餡是豆沙而非蓮蓉，只能說我不喜歡豆沙餡，而且裡面並沒有咸蛋黃，有點失望，另外包的部份不夠軟熟香甜，所以吃了三分之一就放棄了。

食物整體的水準都不錯，特別是長江燻魚和醬炒青蟹年糕，兩款我都很喜歡吃。這裡的地方比我想象中大，環境不擠迫，又有十六人圓檯，如果下一次要找個可以容納多些人的中菜餐館，我應該會推薦這裡呢。

浙江軒

地址 : 灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓

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奇怪的侍應 : Al Molo Ristorante Italiano

踏入三月，似乎有很多朋友生日，一個星期連續兩日都有慶生局。壽星說想吃意大利菜，本來有一家想去的，可是竟然要我們先付訂金才可以訂位，又不是私房菜又不是酒店，只不過是一間在尖沙咀地舖的意大利餐廳，結果我們放棄去那裡，改來這裡。記得兩年多前我曾經在restaurant week的時候來過吃lunch semi buffet，價錢公道，味道也不賴，所以印象不錯，至於吃晚飯還是第一次。

星期五晚，客人不少，不過檯與檯之間的空間足，不算太嘈吵，另外有室外的座位，可以看到維港的夜景，但已經爆滿了，現在這個天氣其實坐在外面也挺舒服的。

侍應首先送來一客麵包，麵包十分鬆軟，很有彈性，配著加入了蒜蓉的橄欖油，蒜味濃郁，簡單好吃，不過友人們卻喜歡配意大利黑醋，所以叫侍應拿來一些，最後我們吃了三round才收手。

炸芝士球。炸芝士球有四大顆，口感不像芝士，像豆渣，要慢慢吃才吃到芝士的味道，不過我始終較為喜歡半流心的芝士球多一點。

煎地中海八爪魚配脆薯、紅蔥忌廉汁。份量超小呢，一碟才得六條只有大概三寸長的魷魚鬚，燒得有點焦，但挺香口的，而且很彈性，不過有點不值。

香辣海鮮扭紋粉。這扭紋粉看起來像螺絲粉的幼長版，可是中間好硬，好像沒有煮熟似的，不知道是否正宗的就是這種口感，那麼只能說我們不喜歡。海鮮配料有魷魚、蜆和蝦等等，配上新鮮蕃茄醬汁，味道是不錯的，只是如果扭紋粉更合心意就好了。

龍蝦肉餡花邊雲吞配金黃牛油龍蝦汁。我對意大利雲吞其實有少許戒心，可能是比較少吃到好吃的吧，不過這個龍蝦雲吞做得很好，裡面的雲吞餡吃到鮮味，雖然吃不出是龍蝦，但至少也像蟹肉之類的，而且那個牛油龍蝦汁也不錯，味道不會過濃而變得太漏，好吃呢。

Parma ham薄餅。壽星最想來這裡的原因是因為他之前來只吃過意粉，所以這一次好想吃薄餅。這裡有一個溫度在280度至300度的石磚爐，溫度夠高因此焗幾分鐘就可以上檯。薄餅是薄批，只是批底不是脆的，而且較軟身。Parma ham很柔軟，頗有鹹香，配著少量的火箭菜，我很喜歡吃呢。

Pizza Margarita。因為大家對薄餅有信心，所以追加了一個Margarita薄餅，Margarita是最傳統但是是最好吃的薄餅，只有蕃茄醬和芝士，但裡面的芝士份量超多，可以牽出很多芝士絲，蕃茄醬味道又好，熱辣辣的吃，絕對是今晚的亮點。

心太軟。因為是慶祝生日，所以點心太軟的時候請餐廳為我們在碟邊寫上生日快樂的字句，不過蛋糕上檯時那個侍應很奇怪，點好爉燭之外本來就要放到檯上，我們也準備要拍手，怎料他突然拿著蛋糕轉身，然後去跟另一個侍應說了幾句說，再回來把蛋糕放低。本來侍應就在壽星的後面，是看不到有蛋糕，但因為以為蛋糕要放下，我們停止說話打算要唱生日歌時，壽星就回頭望，也看著蛋糕離他遠去，一開始我們還以為送錯檯呢，結果他又拿回來，連少許驚喜都沒有了，都不知道為何會這樣。

除了薄餅是正常size，其他食物的份量偏細，適合兩至四個人來吃。整體的味道還好，不算很突出，但也不差。地理位置是這裡的賣點，環境舒服又有海景，價錢又不算很貴，所以如果想找個舒適的地方吃意大利菜，也可以考慮一下這裡。

Al Molo Ristorante Italiano
地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈G63

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打仗般的晚餐 : 金潮小廚

我們想來這家小炒店很久，可是平日不能早去等位，所以就找了個周日，早早就去吃，免得晚一點要等很久。我們六點正在門口出現，裡面幾乎坐滿客人，有不少人在等位，裡面有些客人差不多已經吃完，真厲害。這裡要齊人才可以入座，但好像我們有五個人，來了四個他們都通融一下，不過要搭檯。

黑椒牛仔骨。牛仔骨用煲仔上，所以上檯的時候非常香，裡面有大量洋蔥，煮腍了的洋蔥醮著香濃微辣的黑椒汁，最適合送飯。牛仔骨用梳打粉的份量偏重，肉質太腍，毫無口感。

黃金蝦。是這裡的招牌菜，蛋黃醬汁有點濕，不夠乾身，還好都算均勻的包著蝦殼，味道不錯的，可是蝦殼略略嫌炸得不夠透，所以直接吞下有點難度。

啫啫芥蘭豬頸肉煲。我點菜的時候明明說是啫啫芥蘭煲，不知為何多了些豬頸肉條。豬頸肉條鋪在芥蘭上面，看起來好像沒怎樣煎過，其實略為煎一下應該會更香口吧。

冰梅骨。食友本來是想點豬手的，不過其實我看鄰桌又覺得那個豬手有點乾，看起來不怎麼吸引，還好最後點了這個冰梅骨。冰梅骨的size如咕嚕肉，一口一件，味道酸酸甜甜的，很開胃呢。

黃酒煮雞。酒味都幾濃，裡面有些白色米粒的東西，應該是加了平常煮酒釀丸子的酒釀呢，不過這個湯要趁熱喝，變暖之後就覺得有酒的苦味。雞沒什麼特別，反而我喜歡吸引了湯汁的黑木耳，好好吃。

埋單每人差不多一百元，這裡的碟頭頗大，價錢都算合理。人氣超旺是沒錯，可是又沒有預期之中那麼好吃，而且只能用餐一個半小時，限制多又不是坐得舒服，我想我未必會再來，但如果你想在同區快速吃個小炒晚餐的話，也可以考慮，不過記得早點等位。

金潮小廚
地址 : 葵芳榮芳路9號恆景花園恆景商場地下G14-G15號舖

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來自高雄的冠軍人馬 : 小王牛肉麵

近來拉麵店就開到成行成市，不如轉個口味吃台灣牛肉麵吧，前兩個星期來過這個商場舉辦的牛肉麵節的活動，再度燃起我吃牛肉麵的熱情，竟然就在此時得到餐廳方面的邀請，來試試新開的台灣牛肉麵店。這家牛肉麵店在1973年開業，在台灣高雄很出名，並沒有開過分店，而這家就是他們在海外的第一家分店。他們在2008年更加獲得當年台北國際牛肉麵節的行銷爭霸戰和美味人氣王兩項冠軍呢。

古早冬瓜茶($16)。冬瓜茶在台灣已經有過百年的歷史，與甘蔗汁、青草茶，同稱為台灣三大古早冰飲。冬瓜茶的做法是先把冬瓜加入糖去慢火熬煮多個小時變成冬瓜露，喝的時候就加水去調製的。我這杯冬瓜茶裡面還加入了入口滑Q的愛玉，味道不錯，生津解渴。

話梅石榴($18)。番石榴切成一粒粒，配上自家製的話梅汁，清爽開胃。

牛肉麵的麵都是用上台灣的配方，在香港新鮮手拉而成的，麵條呈闊身扁狀，可以沾到更多湯汁，口感有彈性之餘又有咬口。湯底是牛肉麵的靈魂，這裡的湯底加入了十多種香料藥材，與大量牛骨熬製而成的，味道濃郁帶甘甜，藥材味沒有想像之中濃烈，記得一定要趁熱喝，因為這樣才可以喝到最真的味道。

今天試了其中三款配麵吃的牛肉，當中我最喜歡的是半筋半肉($52)，牛筋軟滑富膠質，牛肉軟腍，幾乎入口即化；皇膳芙蓉牛肉($168)是選用菊花紋牛胸骨肉去做的，油花分佈平均，質感嫰滑，感覺就好像在吃芙蓉蛋一樣，所以有芙蓉牛肉這個稱號；牛腩($58)，其實我一向都不怎麼喜歡吃牛腩，因為很少會炆得夠腍，而且肉絲有時會攝在牙縫裡，但這牛腩真的好吃，肉味濃郁，超軟腍的，肯定是炆了很久，所以我也忍不住吃了幾件呢。

蛋黃小卷($56)。賣相很精美，好像什麼宮廷劇集裡面的小巧點心。做法其實是把蛋黃和火腿等材料倒進魷魚筒裡，煮好後再切片。外層Q彈有墨魚味，可以醮沙律醬吃，不過不醮也很好吃。

滷超厚牛肚($52)。這款牛肚每天限量供應，因為十頭牛中只有2頭才有這樣大的胃，所以不是每天都有貨。店家用滷汁熬煮4小時以上。本來以為這樣厚的牛肚會很靭，但這牛肚不難咬口，滷得入味之餘又有嚼勁，配辣椒油吃就更惹味。

士林鹽酥雞扒($32)。基本上每一檯都會點，因為雞扒的確炸得酥脆，裡面的雞腿肉嫰滑多汁，味道很不錯，如果可以再加些香料粉之類的調味就更好。

蚵仔煎($56)。有別於在台灣吃到的蚵仔煎，這個蠔餅賣相像中式煎薄罉，面層煎得香脆，粉漿也沒傳統台式的下得那麼多，不過現在底部有點濕，如果底面都煎香就更好，另外值得一讚的是那些蚵仔，粒粒鮮味飽滿，好好吃呢。

吃了那麼多鹹食，終於到了甜品部份了。

台式千層芝士餅($22)。其實就像我們平常吃到的千層蛋糕，但中間的忌廉沒有太多，吃起上來不會太漏，可是並沒有吃到芝士味，反而吃到的是朱古力味吧，整體味道都算不錯。蜜紅豆涼粉杯($18)。吃過不少台式煎炸小吃，吃個涼粉杯降一降火也是不錯的選擇呢。

除了牛肉麵，這裡還有很多台灣小吃，也有飯類供應，選擇不少，目前為止今天試到的菜式都不錯，還有不少台式小炒想試，下一次找幾個朋友一起來掃餐牌才行呢。

小王牛肉麵
地址 : 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場3樓373號鋪

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一個半小時的等侍 : 西川風味餐廳

明明上個月才說新一年吃少了雞煲，這兩個星期之內卻吃了三家雞煲，而這家是三家之中最好吃的。前幾天聽到有人提起在屯門有家好吃的雞煲，印象中在慈雲山也有一家分店，所以就在沒有訂座的情況下膽粗粗的闖去慈雲山。正值晚飯時間，店子門口擠滿了人，阿姐說要等很久很久，又叫我們留電話，可是來到這裡不吃雞煲又沒有其他特別想吃的，還好我們並不是太肚餓，最後也等了一個半小時才有座位，有時真的不得不佩服我們的耐性，竟然花了這麼多時間等一個不知好不好吃的店，如果不好吃真的揪心啊。

西川雞煲半隻。我們點了中辣，其實並不太辣，也不麻，因為這不是麻辣雞煲，比較像是香辣雞煲。醬汁很濃稠，帶點甜味，有點像一品雞煲那種。雞件煮得頗入味，雞有點肥，肉質都算嫰滑。一開始吃的時候覺得濃度還可以，不過後來我們添加了兩次湯，那種濃郁的味道依然佷強，其實也可以說是鹹，後來再多加點湯就好了。這個雞煲頗容易入口，適合一些不太能吃辣，又或者初初吃雞煲的人。

響鈴。響鈴是即炸的，比平常見到的大件一些，上檯時還能感受到其熱氣。剛才提及到湯底很濃，所以不容易浸過巨型響鈴，而且會有點過鹹，還是建議加湯後再吃。另外，如果喜歡較脆口的朋友應該會很喜歡這個，因為圈數較少，不過我較喜歡圈數多一點的，浸完湯會容易變腍一些的。

韮菜餃。點菜紙上面寫著是必吃的，不確定是不是自家製，可是這個韮菜餃很普通，餃子摺合位的皮厚了點，裡面的餡一般，韮菜味不重，不能稱為必吃之選。

手打蝦丸。蝦丸也是必吃之選，很扎實彈牙，就算在濃烈的湯底中煮過，仍然吃得到蝦的鮮味，也看到有剁碎了的蝦肉在其中，所以很好吃。

薯粉。這裡有圓和寬兩種薯粉，本來沒打算點的，不過看到鄰桌在吃又忍不住，所以點了一份圓的。薯粉煮一會兒就好，煙靭有咬口，而且就算煮久了也不會變糊變爛，不錯的呢。

大豆芽。大豆芽會辣湯也很夾，所以水煮魚等川菜都會常常見到，但火鍋料就比較少見。煮過的豆芽吸收了湯汁，非常對味，可是豆芽有點散，所以不能像金菇一樣一束拿上來，要慢慢在鍋裡幾條幾條的夾。

冬瓜片。因為沒有萵筍，只好改吃冬瓜片，冬瓜切得超薄的，平常要煮很久的東西，五六分鐘就已經變腍了，所以還是幾片幾片下鍋好吃，不然就會像我一口氣下了半碟，然後要快快夾上來，因為冬瓜煮太久會溶化掉呢。

吃完之後，覺得等這一個半小時都是值得的，這裡大部份火鍋料都有半份可以點，最適合我們二人組合，價錢公道合理，味道也不錯。聽店員說除了在屯門，在深水埗也開了一家分店，而且可以坐一百個人，環境肯定比這邊舒適，看來不久將來都要和雞煲隊友一起再去吃了。

西川風味餐廳
地址 : 慈雲山毓華里18號慈華商場地下2-3號

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