喜歡日本菜的朋友，應該都聽過2021年獲得米芝蓮榮譽的懷石料理店富小路，近來在同一商場開了新副線的本格燒肉店「燒肉而今」，趁新開張還未有太多人，找了個平日來試試午餐。
這裏提供的肉類都由日本當地直送，是最高級的A5和牛，並且大部份都由來自擁有過百年歷史的「日山畜產」提供，質素有保證。
與一般日式燒肉店的裝潢不同，單邊落地大玻璃採光度高，加上淺木色的和式設計，感覺光猛開揚。
午市套餐選擇都不少，由燒肉到壽喜燒，以至拌飯和烏冬定食都有，價錢由$180起。不過這裡最有名是A5和牛又怎可能錯，就選了$480極上A5黑毛和牛燒肉盛合。
燒爐有一個特別之處就是利用蚊香型的發熱線，火力會比一般的更平均，更適合燒肉。
燒肉套餐會附上沙律、茶碗蒸、前菜、泡菜、白飯。沙律伴以帶酸香的柚子醋汁，開胃的同時亦可解茶膩；碗蒸裡面加了蟹肉，入口滑溜；前菜有紅蘿蔔煮牛肉粒，味道帶點甜甜的。
盛合包含了四款不同部位，包括上肋、背身、肩胛和牛柳薄片，脂肪分佈略有不同，另外還有紅薯和舞菇。
剛才也有提到因為爐的設計火力會較平均，牛肉燒出來的網紋特別漂亮。
四個部位各有特色，肉味最濃郁的當然是牛肋肉，不過個人就最喜歡肩胛肉，而牛肉夠薄每邊只需輕輕燒三秒即可。牛肉入口軟嫰，油脂分佈平均，入口帶豐富的油香脂但亦不過份油膩。再配一口白飯超級滿足。
甜甜的紅薯亦相當美味香甜，當作是甜品之一也不過份。
最後附上可可Mochi甜點作結尾。
後來再看不少網絡上的評論，大部分人都是來試晚市$1280十道菜和牛Tasting Menu，食物種類多之餘更有和牛海膽菜式，看來相當吸引，有機會也想訂檯試試。
焼肉而今 by 富小路やま岸
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖
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