快閃東京吃吃吃：第三日 ( Kayaba Coffee, Florilege, Aoyama Flower Market Tea House, FLIPPER'S 下北沢店 )

今天是旅程最後一日，因安排了夜機回港，所以也有差不多一天時間四處去，早餐先到昨天經過的根津懷舊咖啡店Kayaba Coffee吃個早餐。

咖啡店在一堆現代民房中比較突出，遠看雖舊但近看感覺還不錯，整潔而帶懷舊氣息。

昨天是星期天所以早上經過時已有人龍，今天換成星期一便可隨意直入坐下。

店內的燈光較暗，主要靠白天的日光來照亮室內，這種晦明晦暗的環境營造出的感覺，應該更接近以前的真實環境。

餐牌中的選擇不算多，但用上簡單而直接的手繪圖畫代替圖片，給人的感覺溫馨。

昨晚的燒肉宵夜仍在胃中打滾，所以只叫一份蛋治分享，加每人一杯飲品而已。

飲品正正常常，蛋治是主角也是亮點，炒蛋不會炒得全熟，當中仍帶不少蛋汁，入口都是蛋香加上鬆軟麵包，已叫人吃得不亦樂乎。

剛好今天爸爸媽媽也到東京來遊玩，便順道相約一起吃點早餐，吃罷再送他們到JR火車站登上往輕井澤的火車後，就往旅程重點的Florige餐廳走去。這個午餐安排需要在出發前幾個月在網上先訂好位，更要預先選餐並付全額才可確認呢。

進入餐廳門口的樓梯位置很低調，不留意的話也幾乎看不到Florige的店名。在2017 Asia's 50 Best Restaurants這店排名第14位，主廚Hiroyasu Kawate川手寬康曾任職於米芝蓮三星餐廳Quintessence，而Florige的出品屬於modern French cuisine。

用餐的區域設計很特別，完全是一張大型吧台一般，有兩棵小樹在廚房中間，感到像在個秘密花園裡內餐的感覺，且開放式廚房可以讓人邊吃邊欣賞廚師們準備食物的情況。

午餐有兩個價位，最便宜的是9000円7道菜，另外還可以加錢配酒。

餐具看來都是精心設計的出品。

前菜以為只是一枝小粟米，原來粟米芯已取出打蓉，烹調好再釀入粟米內。粟米蓉入口非常香甜又帶點creamy，心想自己可以獨吞半打。

頭盤是宮崎生牛肉跟薯蓉的組合，這牛肉雖看來較瘦但肉味濃郁且吃來完全無筋，配上後加的湯汁入口更嫩滑，日本牛種眾多也有不少有名的出品，而這份宮崎生牛肉今天的表現沒令人失望。

這個應是自家焗製的麵包，吃著感覺更像饅頭，包身極鬆軟又帶非常自然的香甜味，這應該不是用了白糖的原因，而是酵母菌的成果。

 這道菜大廚以取自海中的海草植物，配以剛炸好的牡蠣，煮過的海草沒一點青澀，加上檸檬蛋白粒的酸性刺激，海草跟牡蠣都在訴說著海洋中的美態。

這是紫蘇汁茄子肉加上SHIMA AJI縞鰺魚的互動菜式，口感跟味道的層次雖有點複雜，但縞鰺魚的細緻跟鮮味也令人驚喜。

主菜的牛筋骨非常巨大，這份量當然不是只供我們兩人享用，只是大廚在切割前給客人看看全貌而已。

上碟的牛筋肉既帶肉香又有點脂肪的香味在點綴。

甜品不是我們的強項，不過椰子blanc manger的味道令人較深刻。

我們選了店家的日本綠茶為這一餐解解膩。

今天最後以浸過糖漿的車厘子作結。

食物不錯而配搭也給人驚喜，不過最欣賞的是餐廳的理念，作為一個愛吃的人，盡量減少浪費食物也是我們應該關注的。

吃過午餐也要找地方坐坐，我們便走路到不遠處的Aoyama Flower Market Tea House來噶一杯兼賞花。

店家除了是花店也經營咖啡店，進店要先經過花店才可進入咖啡店，這裡四周都給各式花花草草圍繞住，完全像在園林中嘆茶的感覺。

因為剛吃飽所以便放棄了這裡的食品，只叫了消膩的冷熱飲品各一而已。

離開花店後在六本木閒逛，最後決定去下北澤走一回，可是因為地鐵三日pass不包下北澤車站，只去到代代木上原車站，那就索性在這裡下車，再步行大概二十分鐘到下北澤。而下北澤是個感覺舒服的小區，當中有不少特色小店，人潮也不會太多。

走了一會仍有時間，便到FLIPPER'S下北沢店試試店家的pancake，後來回港才知道店家在銅鑼灣開分店。

門口的餐牌簡單而直接，主打的都是pancake。

飲品也來杯輕盈又可以消膩的檸檬梳打。

FLIPPER'S的pancake不是不好，以個人感覺來說的話，如果說入口輕盈的感覺，在東京這個不是吃過最輕盈的，說蛋味它又不是最突出的，只可說東京有不少pancake名店而人家的出品的確有突出之處，所以來吃一次無妨，不過如已吃遍東京的pancake的話，這個不用抱太大期望而已。

這個三天的東京行在吃過panckae後終於完結，雖只是三天但走了不少路和去了不少餐廳，所以感覺也滿充實的。

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