時好時壞：鍋先生火鍋料理

喜歡打邊爐的我們最常去是沙田盛記，不過這家鍋先生也叫我們三個月內去了兩次，雖然身邊朋友去過後得出的評價很兩極，但覺得還是可以介紹一下。

已很少去任食火鍋，除了水準不錯的大窩口外，幾乎對以往去過的任食火鍋沒什麼印象。而鍋先生賣的就是任食火鍋，平日$268周末$288，比起坊間的任食火鍋貴，不過這裡包任食刺身和小吃，另外還有每一人份海鮮和靚牛肉，加上汽水任飲，計起上來都算抵吃。

未吃火鍋先點刺身，計有三文魚、吞拿魚、北寄貝、甜蝦、八爪魚、帶子和希靈魚等，刺身水準不錯，聽聞店子和同在山林道的日本料理店有關係，所以刺身來貨較穩定，質素也可以。

小吃就只試了泰式生蝦，生蝦其實似熟蝦，不過醬汁調得不錯，可以叫一客頂肚。

湯底有好幾款，但最回本的當然是鮑魚雞煲，人頭一隻鮑魚，炆得幾腍幾入味，雞件也不錯，雞煲本身不辣，愛吃辣的不妨叫加辣版。

海鮮拼盤和靚牛肉拼盤都是計人頭的，每人送上一隻蝦、大蜆和小蜆，另靚牛肉拼盤內圍圈的牛頸脊沒什麼特別，倒是中間的花雕滑牛肉有驚喜，牛肉帶花雕酒香，口感又柔嫰，上次吃過後一直念念不忘。

至於任食火鍋的食材普遍不錯，特別推介有鮮淮山、腐竹枝竹、秋葵和丸餃類，有單點火鍋料的質素，其他的食材整體來說都算可以。

去了兩次感覺都差不多，個別食物水準是有點上落但不嚴重，結論是吃得滿意，但身邊也有朋友說吃罷感覺不算好，食物質素好像時好時壞不太隱定，希望店家的出品水準可以穩定一點吧。

鍋先生火鍋料理
地址：尖沙咀山林道山林中心 號 3 樓
電話：2319 5195

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