[澳洲．塔斯曼尼亞] 澳洲新婚之旅（Day 8）

到達塔斯曼尼亞既第二日，今日要係Hobert出現，因為逢星期六既 Hobert Salmasca Market係必去既地方，我地都係因為呢個market所以先趕住要黎Tasmania。市集朝早9:00就開始，我地大概10:00去到。Caravan park果度係有接駁車去市集，只係好似要$18兩人來回，覺得有d貴，所以決定揸車去搏下搵車位，點知好快就搵到﹐其實車位唔少，最多泊遠少少行去市集。

市集都真係幾大，仔細咁行可能要個幾兩個鐘，個日重咁啱有慈善車展，有好多靚車同古董車睇，愛車既人應該會睇得好開心，因為可以近咁距離睇到呢d重識行識走既好野。

[日本．九州．宮崎] 超值宮崎牛鐵板燒：大淀河畔 みやちく

還好得到一心鮨光洋師傅幫忙訂位，才可以吃到這家鐵板燒，亦是從他口中得知這家みやちく在宮崎有兩家，這家是位於宮崎觀光酒店西館二樓。由於人氣極高，當日只在五點半時段才有檯，雖然吃罷壽司已經兩點，有點擔心吃不下，但又不想錯過，所以無論如何也要去會一會宮崎牛。

餐廳門口已看到易拉架，寫著日本一宮崎牛二連霸達成，看到餐牌時也覺得不太貴，要知道在香港吃宮崎和牛一點也不便宜，更何況是在吃晚餐，感覺就更覺抵吃。

餐牌中分了好幾款牛，宮崎縣產的牛和宮崎牛是不一樣的，宮崎縣產只是在宮崎縣內飼養的牛，宮崎牛是優質品種，所以價錢也貴一點。既然來到就不慳錢，點了宮崎牛上course和特別course，一個選ロースsirloin一個選貴的ヒレfillet。

餐廳位於河邊，坐在鐵板燒檯就可以飽覽河畔的景色，只可惜那晚一直在下雨。

充滿歡笑的一晚：Amore di Italian Restaurant

因工作的關係認識了一班朋友，雖然不是同事，見面時大多是在吃飯時間，不過跟他們一起總是充滿歡樂。是晚應其中一位的邀請，大夥兒來這裡吃晚飯，嘻嘻哈哈的又過了愉快輕鬆的一晚。

很多人喜歡吃海鮮，但又不是每個人都喜歡吃凍的，所以這裡有賣熟的海鮮拼盤，有龍蝦、帶子、生蠔、青口等等～

凍海鮮拼盤的海鮮跟熟的大同小異，但就多了一隻新鮮麵包蟹。其實我都喜歡吃海鮮，不過感覺是凍盤比較好一點。

[體驗活動]「分享．福份」奇華月餅工作坊2014

踏入八月，香港的天氣仍然炎熱，彷彿這夏天還沒看到盡頭，但原來九月初已是中秋節。今天便在炎炎夏日，跟一眾食友來到奇華的大埔工作坊，跟師傅們學習一下，怎樣做個應節又美味的月餅，來跟身邊的親朋戚友分享。

大夥兒先跟公關和奇華的朋友打個招呼，當中一位奇華的朋友十分眼熟，原來他早前幫忙拍攝節目，提醒市民小心不要買假月餅卷，還是帥哥比較容易認出來吧。

今天師傅先教大家做傳統的雙黃白蓮蓉月餅，師傅氣定神閒的一邊講解步驟，一邊落力示範如何搓好各樣材料。

[日本．九州．宮崎] 日南海岸景點集合

日南海岸位於宮崎縣南部，有好幾個景點都聚集於此，是一個頗有熱帶風情的地方，只可惜我們去的當日天氣不佳，風大有微雨，所以整個感覺就不同了。

由宮崎沿海岸線一直開車，就會先經過鬼之洗衫板。實際上我們也不太清楚鬼之洗衫板的確實位置，因為沿途都看到那些一排排波狀岩，估計應該是吧，但由於風太大，我們未能好好欣賞。

再沿著海岸線開車就會到達鵜戶神宮，在網上看到別人漂亮的照片才決定去的。鵜戶神宮是建於海邊天然洞窟內的朱紅色神宮，也是日本唯一的洞穴神社。

 去鵜戶神宮的話，要先在停車場那邊下車，大概行十五分鐘才會去到本宮，期間會經過一條很有趣的隧道。

由於風勢太大，又有雨，我們都被吹到東歪西倒，未能好好欣賞神宮的美，所以記得要天氣好的日子去，才不會浪費時間哦～

就像沖繩一樣，覺得九州是比較適合夏天來的地方，特別是南部，冬天來的話就少了種熱帶陽光感覺，期待會在艷陽天之下再來～

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ 

[食譜．日式] 紅葉帶子花卷

每次在餐廳吃到好東西，要是不太複雜的話，都很有衝動想回家試做。今次挑戰一下，做了上次在School Food吃過的紅葉花卷，不過店家用蟹肉，而我就改成帶子刺身，因為覺得罐頭蟹肉有點不划算，一罐要五十多元，但味道只是一般，生拆蟹肉又太麻煩，還是先用簡單一點的材料好了。

材料：

米 1杯（因為沒有米缸用的量杯，所以這是量杯的一杯）

壽司醋 25ml

紅菜頭 1個（近年多了街市有得賣，在北角渣華道街市買的）

帶子刺身 幾片（買了一小盒帶子刺身，約四十多元）

紫蘇葉 幾片（很難買到，最後在City Super找到，日本人稱之為大葉）

沙律醬 適量 

1. 先把紅菜頭削皮，再切成小件，用中火煮約五分鐘，然後放涼。

2. 用一部份放涼的紅菜頭水浸著米約１小時，紅菜頭水剛好浸過米便可以。

3. 浸完後再加點紅菜頭水，水的份量跟平常煲飯一樣便可以。因為各人家裡的飯煲不一，我家裡的是水是剛蓋過手指一節位置就可以。煮好之後顏色不如預期中的紅，但其實放涼後會慢慢變紅。待米飯稍為降溫，然後加入壽司醋，與米飯充分攪拌。

4. 將紫蘇葉切碎或切條，紅菜頭和帶子刺身也切成條狀。

5. 把米飯鋪在紫菜上，佔約一半多一點的位置，再加入紅菜頭、紫蘇葉、帶子刺身和沙律醬，再卷起來就可以。

6. 切成小件後發覺看不到綠色的紫蘇葉，所以加了一些在小卷上面作點綴。

製作後記：

～School Food原先的版本是用蟹肉，是熟蟹肉混合沙律醬和紫蘇葉，喜歡這個口味的話也可以跟著做，反正精髓是在於紫蘇葉和紅米飯
～紫蘇葉是非常重要的材料，不能用其他香草代替，有朋友試做時用了九層塔（金不換）也似乎不錯，但紫蘇葉的香味是很獨特，因它與壽司飯很夾
～紅菜頭可生吃也可熟吃，煮一下純粹是想要它＂甩色＂，所以煮的時間可根據自己喜愛的生熟度作調整
～卷壽司不容易的，我也卷第三次才可看到餡料在壽司的正中間，大家要努力哦～

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ 

鬧市中的世外桃源：Grand Lapa

每次來澳門都是為了吃，這次終於有點不同，因為這次要去做spa。說起做spa，第一時間都是想起泰國、越南等地方，沒想過去澳門也可做spa，而這次就來體驗一下，澳門Grand Lapa酒店的香薰療理中心的spa服務。

Grand Lapa酒店的一大特色，就是佔地萬五平方米的渡假村，有室外恆溫游泳池、室外園林按摩池、兒童中心和健身室等，整個渡假村都種植了大量樹木，彷如置身熱帶城市一樣，讓人自然放鬆心情。要不是到埗那天剛好落雨，一定會去泳池，今次不能在園林包圍中游水，真的有點可惜。

雖然未能游水，但做個spa同樣舒服。香薰療理中心共有六間房，每間都設有私人戶外園林花園和按摩浴池，明明置身繁榮的鬧市之中，卻有這麼的一個優閒寧靜的空間，在澳門也很難求。

在香薰療程中所用的有機香薰護理產品，全都用上來自愛爾蘭的VOYA，此品牌是採用全人手採摘純天然海藻，海藻一向都有修護、再生皮膚的功效，用過海藻產品，皮膚的感覺也煥然一新。香薰療理中心內的專門店，也有售賣VOYA的各種產品。