可以止癮的Omakaze：鮨瀧 Sushi Taki

尖沙咀在多年前已是日本菜的重鎮，而菜系已在港片地開花，就算在不在尖沙咀也不愁沒日本菜餐廳，不過想吃日本菜的日子，總會想起這邊有甚麼新店，今天便來試試這家開業不久的鮨瀧。

這裡晚市的三款師傅發辦Omakaze分別是松、竹及梅，今晚試的是松包括前菜、刺身5款、燒物一款、壽司3件、揚物一款、壽司4件、手卷1 款及味噌湯和果物。

前菜包括沖繩醃蕎頭跟金山麵豉醬、用上日本時令蒪菜的日本水雲和加了沙甸魚明太子的蒸石川小芋等。當中以水雲的蒪菜最突出，開胃酸味及滑不溜口的感覺最令人印象深刻。

刺身5款分別是左口魚、鰤魚、剥皮魚、針魚及大Toro 。

左口魚較有咬口，加在上面的點點柚子，令魚肉吃來多一點香氣的層次。

鰤魚是季節限定的，它的油份充足，入口一刻已在口中溶化。

剥皮魚通常加入醬料做成沙律以減低其腥味，不過這店的大廚已用熱水拖過魚肉，再人手將血管血塊去掉，所以直接用來做刺身已只有鮮甜沒腥味，加上刺身中加入剥皮魚的滑溜魚肝，這樣一吃又多了一重口感。

見識魯菜的神粹：孔夫子

周日經過這家孔夫子的樓下 因餐廳名字特別所以記得有朋友提過，說食物不錯但價錢略貴，不過既然都在附近找吃，就上去試一試。門口的氣勢懾人，令人更有興趣看看店家的出品。

這裡有供應三款午市套餐，不便宜但以地方來說價錢合理。點心紙只有一張兩面選擇不算多，主要是大路點心款式，再加一些比較少見的如仙氣金魚餃，另一面則是粉麵飯和甜品。

這個茶壺看來有點不一樣，拿起來就發現因外型比一般的修長，注滿水的話一隻手拿起來也比較吃力。

店家因新開張所以送上免費冷盤小吃，聽不清楚名字但賣相像水晶肴肉。肴肉做得不錯扎實不易散，深色的啫喱帶點微酸夠開胃。

載譽歸來：Café East

Café East經過了裝修後載譽歸來，到達一刻感到的是家的氣氛，店內用上不少天然材枓如木材雲石，加上大玻璃窗可增加空間感也可透見室外景色，令人置身其中感覺更舒暢。

去自助餐已習慣先走去看看海鮮吧，冰鎮海鮮計有波士頓龍蝦、藍青口、翡翠螺、凍蝦、鱈場蟹及麵包蟹等。

想胃口好一點的話，還是乖乖的先吃一點沙律菜打底，意式前菜枱的沙律的選擇也不少，加上旁邊還有即切火腿和火腿芝士併盤，如果全都吃過的話，可能其他主菜也要放棄一點。

江南如此吸引：翡翠江南

以前因工作關係，一年下來總有幾次跑去上海跟周邊地區的日子，現在少了這些勞動，所以也少了品嚐上海跟蘇杭菜的機會。這天知道有機會跟食友來品嚐那些地方的美食，心中連聲叫好便應邀到來。

前菜先來江南六小碟，楊州香肴蹄做得肉味夠濃，梁溪脆鱔的鱔條是名副其實的香脆　香蔥海蜇花入口無渣，話梅鮮山葵帶開胃微酸也有助降低膽固醇，千層青瓜脆的瓜身脆綠也爽脆，秘製酒糟蛋的酒香剛好，不會掩過蛋黃香。

吃過六小碟杭州火朣神仙鴨這湯品先上，上檯已聞到濃郁的金華火腿味，其味道也在口中久久不散。另白色的魚丸是師傅手打的而成，除了魚肉還加入蛋白，入口口感綿軟。而熬過湯的鴨肉與金華火腿也不要錯過，味道也不過鹹仍有肉香。

泰國「篤篤車」菜式：Ayuthaiya

講起泰國菜先想到九龍城，不過是次人在港島，就來中環荷里活道的Ayuthaiya試試。這裡剛推出「篤篤遊泰國」菜單，主廚設計了八個新菜式，都是適合親朋好友分享的特色美食。

一連試了Tom Kha Gai 椰汁雞湯和Tom Yum Goong兩款冬蔭公湯，兩款湯的材料大量小異，只是椰汁雞湯裡加入大量椰奶和把蝦換成雞，而椰汁雞湯是不辣的，比較適合喜歡泰式酸湯但又吃不到辣的朋友。

Wum Sam-O 柚子沙律上埸，飽滿的柚子肉伴以椰糖、炸椰絲和乾葱絲等拌成的辣汁，味道清爽開胃。

有落差的羊羶味：貴州遵義黔營羊肉粉

月初在臉書看到有食友介紹這羊肉粉，心郁郁想試，後來忘了什麼原因一直未成行，就在上星期同事提起問這裡的出品如何，才再燃起去吃的決心，終於找了個周末來晚餐。

店子位於女人街不難找，一進門就聞到很重的羊羶味，頓時對這裡的出品多了信心。

餐牌只有兩頁，這裡提供很多羊的部位出品，就連羊腦羊眼都有，聽起上來有少許恐怖，心想真的有人叫？誰不知鄰桌的客人就叫了一份羊腦，還整個吃罷，自己就沒興趣試了。

既然這裡叫羊肉粉當然要試一碗，當中分大中小辣，而鬆弛就要了辣子雞粉，點粉麵可以優惠價加錢配飲品，$5就有凍檸茶，$9就有支裝飲品。涼拌菜亦有不少選擇，點了一客涼拌萵筍，$28價錢算合理。

檯上的調味架有花椒、辣椒和味精，另外還有生蒜頭和老陳醋。

海上游跟地上走：The Pond 魚塘鴨子

今年的夏天來得早也熱得早，天天三十度或以上的天氣叫人真受不了， 過了十月尾二十四節氣的霜降後感覺才好一點，也令人多點衝動到地方開揚的餐廳去喝一杯再品嚐美食。

來到圓方平台的魚塘鴨子，一列大門都開已開啟，加上露天座位不少，感到如坐在室外感受一下秋意也不錯。

四川燈影牛肉在微弱燈光下也見到燈光穿透肉片，可知其薄的程度，入口微辣而略鹹，作為弄酒小菜最適合。

Petrus x FeedMe Guru 11月限定四道蟹宴菜式

每年一到秋天又到大閘蟹的季節，只可惜今年的大閘蟹供應似乎會減少，不過蟹痴們不用失望，因為秋天還有很多種類的蟹可以品嚐，今個11月香港旅遊發展局就聯乘FeedMe Guru肥美達人推出「秋天的蟹逅」主題活動，全港有60多間餐廳參與，當中包括人氣餐廳也有米其林星級餐廳。參與的餐廳會設計出一系列以蟹為主題的菜單，而中西日法各款菜式都有在內。另為配合主題，餐單中最少有一半菜式都會以蟹入饌，令人期待。

自己對這裡有種特別的感覺，因為上一次來已是結婚前的生日，那晚的食評還是開blog的第一篇文章呢。

今晚的四道菜餐單由一個mini black pudding tart開始。

Red Crab Salad中的鮮拆紅蟹肉相當鮮甜，配以口感清爽的根芹菜片、帶蒜味的puree與白松露薄片，味道的層次很豐富。

20吋的巨人鐵板：來佬餐館

跟朋友約吃飯，今天便到來佬餐館聚聚，雖然中環那邊開業時沒去過，但聽聞灣仔新店保留了中環舊店的桌椅，心想整體感覺也分別未必很大，仍有懷舊的港式情懷。

餐牌有一系列懷舊飲品如黑牛、忌廉溝鮮奶和白雪公主等，不過天氣開始涼，還是點滋潤的胎菊薑茶暖身吧。薑茶另配一小杯糖漿，甜度可以自己調校。

蝦丸伴華多夫沙律的蝦丸炸得酥脆，蝦肉也新鮮；華多夫沙律有提子乾、西芹、蘋果和青瓜等，入口爽脆酸甜很開胃。

來佬汁雞翼的來佬汁即是瑞士汁，雞翼炆得很入味，醬汁甜度也恰到好處。

其實今晚的主角是這塊20吋巨人鐵板。坊間仍有不少豉油西餐供應鐵板扒餐，但用上20吋長巨型鐵板就應該很少。這巨人鐵板的食品足夠4至6個人分享，放滿共十款扒類和配菜，當中有澳洲西冷牛扒、燒春雞、英國保濕豬鞍扒、德國香腸、煙肉、太陽蛋，焗薯、西蘭花、蕃茄及意大利黃瓜，看著也覺得很浮誇。另醬汁有黑椒汁、蒜蓉汁和燒汁選擇，三款汁都試過但始終是黑椒汁最惹味。扒類水準不俗，特別推介英國保濕豬鞍扒，而保濕豬就是利用保濕技術把豬扒的肉汁鎖住，吃時肉質不乾兼有彈性而豬肉味也濃。