盡嚐南印度美食：Cafe Kool

不說也不知道，原來今年是中國及印度的二零一四年「中印友好交流年」，為慶祝此事，九龍香格里拉大酒店與印度駐港領事館攜手合作，將於5月31日至6月7日推出南印度風味自助餐，今次特別邀請到曾獲世界知名美食組織Chaine des Rotisseurs頒發感謝狀的Sanjay B. Dasari 及Mohammad Ismail兩位客席廚師，相當令人期待。

開幕儀式之前，先品嚐一下各式印度小吃，還有印度特飲，其中款了一款乳酪飲品，裡面加入了薑粒，喝起來有點薑的辣味，挺特別的。

這是來自印度的紅酒，帶點香料味道，與歐洲出產的紅酒不同，值得一試。

典禮期間安排了兩場印度傳統舞蹈表現， 特別是幾位小女孩，跳起舞上來特別可愛。

印度菜除了咖喱之外，其實還有很多款式，印度地大物博，烹調手法及用料會因地區而有所不同，不過整體來說，印度人煮食喜歡用香料，味道會比較濃與辣，有時也會加入奶類材料如牛奶及乳酪等中和一下。

印度區域裡有多款不同的咖喱，還有烤雞與烤薄餅。

印式烤雞非常好吃，雖然頗辣，但雞肉嫰滑，越吃越惹味。

每個銅鍋裡各放著不同的印度美食，而每晚的菜式都會略有不同，多款印度美食將會輪流推出，主要會有南印度羊肉湯、印式無骨烤雞、椰汁蝦、印式雜菜串燒、印式咖哩雞、酸梅魚、印式香料醃大蝦、粟米波菜咖哩和印式羊燉飯等等，味道正宗，跟平常在外面的印度餐廳吃到的略有不同。

印式烤羊，絕對是必試，因為在香港很難會看到如此巨型的烤羊。

除了印度主題的美食外，當然少不了cold cuts、沙律、刺身魚生壽司和海鮮冷盤。

還有其他熱盤，如馬來咖喱、三色蛋，和即製烹調的自選意粉。

甜品款式超多，單單是雪糕就已經有十二款，再加上十多款精緻甜品，想全部試完也不容易啊。

每日也會推出數款印度甜品，今天的是炸包配甜奶，接著傳統甜米餅、菠蘿餅、甘荀布丁等也會輪流推出。
 
印度客席廚師美饌推廣期間，這裡每晚設有現場傳統印度舞蹈表演，有興趣來感受一下印度風情與印度美食的朋友，記得要訂位了！這個印度主題只做到6月7日啊～


Cafe Kool
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓  

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