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新年冰島倫敦自駕自由行 : 第二天


大概是Jet lag的關係六點多就起身,所以決定先到T3吃早餐再去T5 check in。
倫敦的火車好像有點不可靠,一早明明上了往T5的火車,車上也有不少人,等了一會居然說要下車改到對面月台的車,但要再等18分鐘才開車。怎知等到夠鐘又有職員上車把想要到Paddinton的人帶到另一個月台,而轉Terminal的人只要留在車上,而顯示牌指示要多等13分鐘才可以,即是前前後後等了半個鐘才開車,如果趕時間的話真的會急得想死。
當以為真正要出發,廣播又說這班車要cancel,要重回到原本的月台,加起來幾乎用了45分鐘就是為了去T3,真沒想到這種級數的國際機場會發生這種事。本來打算在T3吃早餐最後放棄了直接到T5 check-in算了。
因為在港check-in時已拿了boarding pass,所以只需drop bag就可以,再順利過海關檢查後,終於可以吃早餐了!
過關後一眼就看到Gordon Ramsey的餐廳,印象中沒有吃過,看餐牌又吸引,既然還有一個小時多才登機,就去好好享受早餐了~
English Breakfast(~£13)。很豐富的芇式早餐,最喜歡又大又多汁的大啡菇。

新年冰島倫敦自駕自由行 : 第一天


這次的冰島之旅由換機票到出發差不多10個月,用Asiamiles換旺季機票真的不容易,不過去年換了新制,不知道是否更難換,反正好像換旺季是需要多一點miles就是。
行程先由香港到倫敦,在倫敦來回沒有自駕但在冰島就全程自駕來的時候留在倫敦一晚第二天早上便飛往冰島六天後飛回倫敦才留三天兩夜做回老本行的飲食加半天跟當地團看景點,再由倫敦經布魯塞爾回香港。

去倫敦那程機很準時,到達倫敦是下午三點,排了半個小時過關,跟著指示坐免費轉乘到Terminal 4。
在閘口的左手邊有兩部機寫著Terminal 4&5 Via free train transfer,依據人數拿車票,憑票入閘。去Terminal 4和Terminal 5是兩架不同的火車,不要看到有車就上,要看清楚目的地。
今晚預訂了在Terminal 4的Premier Inn ,雖在T4有點不方便,但這裡評價很好,且雙人房只需要£29.5性價比挺高,也方便明天早機。我是透過酒店的網頁預定,因發現價格比酒店網更便宜呢。

霸氣王者牛肋骨:炑八韓烤

去年一起去首爾旅行的朋友是牛魔王,尤記得當日兩個人在馬場洞吃了份量超大的韓牛拼盤,是晚飯聚,想再重溫一下韓式燒肉,就選了這裡。
一坐下還未點餐,店員們就拿來很多泡菜、醃青瓜、柚子沙律,蔬菜盤、青辣椒和蒜片等,陣容豐富。
當然少不了泡菜蒸和芝士粟米至於點菜就交給朋友,結果這個牛魔王真的點了一桌子牛肉。
其中的王者牛肋骨超巨型,有整塊鐵板的直徑那麼長。
店員先把兩邊燒香,再仔細的剪成小塊方便食用。牛肋骨肉軟腍醬汁帶甜味,用生菜包著再加點包飯醬會更好。

川流風味盛薈:川流 Sichuan Lab


以往雲陽閣的總廚陳啟德師傅一直為川菜推陳出新,已退休的他終於正式復出,在灣仔的川流可再品嚐到大廚以川流風味盛薈為主題的出品。
前菜四盛包括薑汁藤椒熗蟶肉、萵笋拌大連蜇頭 、燈映牛肉跟松花口水雞卷和蒜泥黑豚二刀肉
 
順序先試薑汁藤椒熗蟶肉,蟶肉鮮味是意料之內的,另藤椒帶來的刺激卻是意料之外的驚喜;萵笋拌大連蜇頭的萵笋爽口,配欲微酸的脆口蜇頭又是另一番享受;薄可透光的燈映牛肉固然吸引,不過下面的重口味口水雞卷雖隱身其下,其醬汁的惹味程度叫人不可忽視;最後的蒜泥黑豚二刀肉看似平平無奇,不過將肉跟醬混好同吃。便可嚐到豬油香和肉香在甜辣醬汁中更突出。


創意街頭小吃:李好醒

Happy Friday約了朋友吃晚餐,只是其中一位朋友收工比較晚,所以我就跟另一位朋友在中環找點小食吃,就在擺花街發現了一間開業不久的小吃店。
小店的裝修很用心,帶港式懷舊風,店內有個可愛醒獅頭,加上以舞獅用的大鼓作為餐枱,每個位置都是打卡位。
這裡不單只賣港式小吃,也有一些創意手作品,如貼紙、磁貼、明信片等。
港式小吃有十多款,完部都好吸引,不過兩個人也吃不了太多,隨便點了幾款愛吃的。

中式糖水的實驗廚房:親愛吃


新年大家都忙碌,又去了個長旅行,一陣都未能相約好友吃飯,是晚終於找到機會,就一起來這家親愛吃。
在網上看過甜品照片也吸引,將中式糖水包裝成西式甜品這概念是有趣的,難怪稱為中式甜品實驗室。
裝修很夢幻以螢光粉紅色為主調,實驗室般的設計,加上冬甩形狀的座位,看得出裝潢花了不少心思。
蠔豉香菇春卷配陳醋。春卷炸得很香脆,裡面包著蠔豉和香菇,而陳醋汁的酸香味提升了春卷的味道。


一分錢一分貨:天鮨日本料理


周六想吃壽司可想吃的都滿了,最後終於找到這裡。舖位本是Sushi Mori Tomoaki,現在換了年青師傅主理的壽司店。這裡只供應Omakase,三個價位最平$500十二貫最貴$640左右。之前想吃的壽司店午市Omakase約三百多,這裡是略貴一點,但吃過後就覺得一分錢一分貨。

店內大概有十數個座位,眼看大部分客人都預先訂好位,所以打算去的還是先訂位吧。
我們選了十二貫,接著送來芝麻醬沙律,當中放上豆腐、車厘茄、冰菜和沙律菜。
蟹膏蟹肉茶碗蒸的蟹膏味道濃郁,蒸蛋也滑溜。

創意無限鐵板燒:UKIYO Teppanyaki Steakhouse 世

 
銅鑼灣區有不少出名日式鐵板燒店,想要突圍必定要加入創意元素,這家開業不久的鐵板燒店主廚就把西式醬汁揉合日本料理,務求將鐵板燒味道提升到另一層次。

是晚就跟朋友來一起品嚐全新Omakase九道菜餐單,每位定價1,680元,單看陣容已經相當吸引,計有海膽、鮑魚、龍蝦和西班牙紅蝦,全是上乘食材。
大廳有張十二人鐵板燒長檯,可以欣賞師傅烹調美食,另外設有一間可容納六人的廂房。
既然是Omakase,餐單當然按照師傅心意而行,看來今晚師傅心情好,為我們送上餐牌以外的帶子和深海池魚刺身。
北海道海膽多士先上。大廚把北海道海膽鋪滿在烤得香脆的香草多士上,並在海膽上加上魚子醬、紫蘇食用花和金箔作點綴。賣相極美味道也一流,海膽的甘甜在口腔裡久久不散。

巴塞隆拿人氣Tapas店:Tickets


巴塞隆拿的二個晚上訂了Tapas餐廳Tickets,此餐廳在2018 World Best Restaurant排名32訂位也不容易三個月前已在網上訂位,且要在西班牙時間凌晨十二時進入網站,不過當時沒有3人檯,就決定先訂4人檯,再聯絡餐廳改人數。
訂位時已經要提供信用咭資料以防no show,而餐廳會在一個星期前左右發電郵提醒,到時要再reconfirm一次。主廚Albert Adrià既是已結業的分子料理龍頭el Bulli主廚Ferran Adria的弟弟其本人也得到2015 World Best Pastry Chef的頭銜所以這店非常火熱經常爆滿
店內的裝潢潮味十足,雖是名店但置身當中沒有拘束的感覺。店內也沒有包房,當晚便見到荷里活明星Grewth Paltrow跟家人在店內用餐。

由於已經有兩家米芝蓮餐廳選了tasting menu,反正是來朝聖,所以只選擇a la carte,再加一些特別有興趣的Tapas來試。
Wagyu Beef Tartare跟的空心Potato Cube先來打開胃口。
入口爆滿橄欖油香的橄欖球看似簡單,固中利用了化學反應,令本來只是全液態的橄欖汁的表面自我球化成一層薄膜,將中間的橄欖汁完全鎖住。


今年第一餐Omakaze:鮨金和食料理


不知不 覺又過了一年,今年暫時未有甚麼目標,怎樣也好都希望今年可以繼續有食神,既然是這樣第一餐也對自己好一點,就來試試這家銅鑼灣新店的午餐。
要了Omakaze其中一個原因是可以看著廚師處理食材,既是這樣便選了廚師吧檯坐位。
前菜的沙律用來打開胃口
茶碗蒸是如預期的滑溜另醃菜雖是來貨但味道不錯口感爽脆

十二件壽司的午餐要開始了

店家由淡味一點的左口魚跟針魚兩款白身魚開始