迷你.黑洞

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魚與肉的纏綿:Fish and Meat



中環除了是香港商業機構的心臟地帶,也是香港飲食業的重心之一,每每一些有噱頭的食店,也想在這個繁盛的地區創一番事業。今天到來試吃的,倒是沒有這種感覺的餐廳,因為餐廳的名字十分簡潔直接,反倒讓人心想店家可以將魚與肉做出怎樣的東西來。
沿雲咸街一路上斜,到埗時自不然有點口乾,送上的粉紅色Lemonada清新之餘十分解渴,不消一會已給完全KO掉。

圓頂下的華麗午餐:Le Dôme de Cristal


月前曾經獲邀來,只是當日不在港而錯過了。是日跟同事外出開會,用餐地點選上這裡,心裡暗自開心,因為有機會來吃午餐了。

坐著看似玻璃太空艙的電梯
到達餐廳的用餐區,一眼就被圓拱型的天花吸引著,雖然沒有什麼壁畫或特別燈效,但圓拱型的設計實在很特別。
這裡有供應午市套餐,價錢由二百多元起,有頭盤、主菜、甜品與餐飲,不過這一次沒有選套餐,至於吃什麼也不是由我來選,自己只是負責吃就已很滿足。
先送來香檳生蠔,分別有White Pearl、Gillardeau,還有一款沒聽清楚。三隻生蠔都很大,味道非常鮮味,蠔味濃郁又夠crispy雖然自己一向不太喝酒,但吃罷生蠔再喝口香檳,確實有點不一樣的感覺。

[台灣.台中] 火鍋料款式超多的麻辣火鍋:譚英雄麻辣鴛鴦火鍋


 
吃火鍋比較少選任食,因為吃得不多,單點反而更好,不過這次在台中又想找找別家好吃的麻辣火鍋,最終就找到這裡。
 雖然是任食,但價錢方面也算合理,如果去鼎王或這一鍋也差不多這個價位。晚上週一至五女生NT$398,男生NT$428,用餐時間為兩小時,如果午餐或宵夜時段來再便宜一點。
 這裡主打四川麻辣鍋底,還有其他如蕃茄或韓式泡菜等五款鍋底,所以不吃辣的朋友也可以來一吃。

鍋子是銀製八角形,中間圓形的是大骨清湯,如果不想要大骨清湯改成其他的話,要額外加NT$20。麻辣湯底可以自選辣度,我們點了中辣,辣度比較溫和且帶點中藥味,只是味道層次不及鼎王與這一鍋豐富。


意想不到的好吃金磚西多:上咖啡


某個周六工作了一整個下午,站了半天,腳又痛腰又痛,而且特別的肚餓,沒有力氣再去想要吃什麼,就跟著鬆弛
來到筲箕灣一家八點關門的樓上咖啡店。
店子在落商業大廈一樓,進門時店員詢問來吃東西還是剪頭髮,原來咖啡店和髮型屋是共用一個出入口,客人用餐時可以透過玻璃看到剪頭髮的人。這裡由教會人士開辦,到達時只有一檯客人,他們正在圍著做分享,間中也在說氣氛不錯。
餐牌上只供應All Day Menu,就依照著食評看到的,點了一客西多士,另外還選了黑松露炒蛋多士。這裡是自助形式,要到吧檯去落單付錢,離開時食具也要自己收拾。

熱鬧開年聚:百樂潮州酒樓


從日本回來才幾天,就受邀和大班食友來點心開年聚,實在非常高興。到達時雖然已過午飯高峰時間,但酒樓內仍然人頭湧湧,似乎相當受食客歡迎。


承蒙公關的厚愛,為大家準備了不少點心,估計也有十多二十款吧,十二人的大圓檯幾乎放不下。由於款式眾多,特別挑選一些心水點心介紹一下。
涼拌魚皮。上次吃已經覺得有水準,魚皮非常爽脆,做得比海蜇更爽,醬汁的調製方面也很到位。
鮮蝦豆苗餃。非常巨型的蒸餃,就算一籠三件也幾乎把蒸籠迫爆。晶瑩的餃皮包著滿滿的豆苗和爽口的蝦肉,食味不俗

價錢相宜的刺身丼:鮨處松戶


某個週末和鬆弛各自出席活動後,直接去友人旳燒烤活動至半夜,累極的我們睡至一點多才起床,起來後鬆弛提議吃些清淡點的,本來打算去吃素菜,但最後選了壽司,壽司也不錯,都算是清淡的選擇。
擔心壽司店落場,所以決定去最近的尖沙咀看看,再在車上搜尋一下。沒想到尖沙咀的壽司店都吃了不少,最後看到彩星中心的幾家日本料理,原來都沒有去過,就去走一趙。
到達時差不多兩點,店內的客人不多,坐下就急急的點餐。午市套餐選擇不少,價錢最貴的自選壽司二百多元,不過在這種比較港式的日本餐廳,很少會點自選壽司,最後分別點了北海丼($120)和三色丼($180)。

超大型開放式爐端燒:炎丸居酒屋

時代廣場食通天翻新過後,不斷有新餐廳開張,這次獲邀來這間來自東京的居酒屋,品嚐一系列日式地道美食
入口走廊的一邊有巨型酒櫃,放滿了來自日本各地的梅酒,大大小小不同顏色的漂亮酒瓶,看著覺得是個不錯的設計。經過梅酒牆來到用餐區,被餐廳中央的大型開放式爐端燒吸引著,當時就正在直立式燒著喜知次魚,這種形式的爐端燒在香港從未見過,反而去日本旅遊時吃過一次,再次見到覺得非常有趣。
自家製魷魚鹽辛薯仔沙律($42)。用小玻璃瓶盛著自家製薯仔沙律,貼上封條以證明其新鮮度。可以加入魷魚鹽辛同吃, creamy口感配搭魷魚的鹹香,令薯仔沙律更美味。

美心 x 迪士尼「米奇米妮系列」蛋糕

繼情人節系列的蛋糕, 這次為了慶祝迪士尼成立90週年,美心與迪士尼推出了獨家 Crossover 的造型蛋糕「 Mickey & Minnie迷你情侶慕絲蛋糕套裝」($138),賣相非常有趣可愛。
米妮和米奇蛋糕最頂層是朱古力慕絲蛋糕,中間藏著有名的法國朱古力品牌Valrhona所做的朱古力脆珠朱古力味非常濃郁之餘,口感夠幼滑米妮底層用上士多啤梨慕絲蛋糕,而米奇底層是COCAO BARRY朱古力做的慕絲蛋糕,兩者各有捧場客

西貢海鮮自助餐:Cafe (Hyatt)


以往晚上比較少吃自助餐,不過對於海鮮主題的總是抗拒不了,是晚就和食友來這裡,品嚐以西貢海鮮為主題的自助餐。沒想到只是平常的星期一,竟然如此爆滿,幾乎全場滿座。
甫坐下來先喝杯蔗汁檸檬水解解渴,檸檬水的酸味剛好可以中和蔗汁的甜,醒神開胃。
第一回通常都是先吃凍海鮮,雖然沒有生蠔,但有大量開邊波士頓龍蝦、大蟹鉗、蟹腳、翡翠螺、青口等等,海鮮選擇挺豐富。凍海鮮旁邊就是魚生和壽司,刺身有甜蝦、三文魚、吞拿魚、八爪魚等。一向喜歡甜蝦的我超愛這裡的巨型甜蝦,鮮甜到不行


岩手美食之旅:權八居酒屋


前陣子在臉書看到公關小姐貼的日本美食照,以為她去了旅行,原來她和餐廳老闆一同到日本岩手縣考察,搜羅各種優質食材。是日獲邀來嚐試他們精心挑選的和牛、豚肉和蘋果等,率先品嚐將於2月20日推出的岩手美食之旅。
除了美食,當然少不了美酒,眼前還有三款過百年歷史,由桵顏酒廠特別釀造的清酒,是日就品嚐了一款叫南部之雫的,但自己對清酒不太熟識,不過這款算得上是容易入口。
燒岩手牛柳刺身伴海膽及香味野菜($188)。非常精美的一道頭盤,一片片岩手牛柳刺身捲著海膽,還有淡紫色小花和香菜作裝飾。牛柳入口柔軟,海膽鮮甜,配搭少許梅子醬的酸,味道獨特。

[台灣.台南] 出走到台灣開咖啡店:Fat Cat Deli

離開貓門咖啡,轉移到另一家在步行距離之內的咖啡店FAT CAT。咖啡店在老巷內,走到差不多盡頭就會看到,店子的左右都是咖啡店,台南的咖啡店真的不少
這裡有兩隻貓,一直都留在門口的咖啡料理吧上,其中一隻好像守衞一樣,一直乖乖的在留意窗外的情況。

充滿能量的早午餐:Edo & Bibo Oyster & Steak House


自己是個懶訓鬼,上班的日子總是睡到最後一刻才起來,從來都不會早點起身享受早餐,大多數都是匆匆忙忙的吃。假期的話雖可睡到自然醒,但也不想睡太多,盡量迫自己早點起來,只是近來天氣冷冷,實在不想離開被窩,窩著窩著就過了早餐時間,還好有豐富的Sunday Brunch等著我。


感謝公關小姐的邀請,周日來到這裡,可以品嚐一下三月一號才推出的Sunday Brunch,在此先謝過。
Brunch供應四款不同的蛋類料理,包括Classics Egg Benedict、Three Eggs Omelette、Our Big Breakfast和Black Truffle Scrambled Eggs。本身不包飲品,但可以加錢選擇2-hours free-flow的Bloody Mary、Mimosa兩款Cocktail、橙汁或檸檬茶。


招牌越南河:有口福美食店


周日相約到好友家中整蘿蔔糕,不過剛蒸好的糕要放進雪櫃凝結才可煎來吃,所以就帶著蒸好的蘿蔔糕離開去吃晩餐。

每次來友人家都是叫外賣,而附近又沒什麼吸引的食店,所以就到荃灣葵芳一帶覓食,最後鬆弛竟然找到石籬這個地方。自己對這個地方是零認識,也說不出石籬其實在哪。
這家食店主要吃潮式粉麵,不過門口有個很大的版子寫著招牌越南河,既然是招牌,當然要試,另外食評中也有人提及走地雞。走地雞可以點半隻或一隻,如果還是嫌份量太多,可以點個走地雞飯。本來阿姐說吃雞要等半個小時,但這次不吃又不知何年何月才會來,於是要了碟走地雞飯,多加一塊吉列豬扒。

[台灣.台南] 三合院吃即烤串燒:老厝一九三三

 
老厝一九三三。去小滿之前其實身體有點不適,吃過晚飯狀態又好像不太差,所以就在附近散步,準備到今天安排的最後一站。今夜去過後,心想慶幸身體能支撐住,否則就錯過了一個好地方。



這家老厝一九三三燒烤店,由一家建於1933年的三合院改建而成,雖然翻新過,但主結構仍是保留著,當中有許多門柱更用了珍貴的檜木,是旅程中光顧過最古老的改建老房子食店。

到達的時候大概十點多,燒烤店非常熱鬧,三合院內的座位已經坐滿,只剩下門口兩張大檯,我們坐下不久就一直有人來,晚一點也沒空位了。

所有食物都是現點現烤,所以要有耐性。燒烤款式種類不少,最喜歡他們有供應涼拌小菜,吃一口新鮮烤好的串燒,再搭配清爽的涼拌小菜,正!


不一樣的美國pizza:Motorino


香港人長年累月受西方文化洗禮,由社會發展到衣食住行,所有東西都可看到其影響。小時候自己會去吃老麥,到中學有多點零用錢,便跑去吃連鎖店的pizza。那時對pizza的印象便完全是連鎖店的出品印在腦中的模樣,可惜自己不太喜歡它的出品,所以并不是好的印象。
今天有幸得公關及店家邀請,可以到中環的Motorino,一試這裡的出品之餘,還可以親身品嚐由New York來的大廚Mathieu做的pizza,同時他也教授大家做pizza的技巧和知識。
Mathieu親身教授,機會難得,兩位食友想也不想便自告奮勇...去攪破壞。其實沒有破壞,是走進廚房去跟他學習,不要看食友們好像有點雞手鴨腳,其實他們是真的雞手鴨腳...

[台灣.台南] 窄巷裡的日風老房子:鹿早茶屋

台南行程中最後一家咖啡店,就是前一天沒去得成的鹿早茶屋。鹿早茶屋是一座60多年歷史的老房子,在衛民街一條窄巷之中,一不小心就會錯過小巷的入口。
輕輕推開木門走進去,咖啡店真的很小,除了吧檯,只有一張四人檯,沿著窄窄的樓梯拾級而上,來到二樓,有一間鋪了塌塌米的房間,裡面有三張檯子,陽光由古舊的木窗透進來,彷佛真的回到舊日的時光。