迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

十勝帶廣的亮點 : 丼丼屋食堂


韓風吹得正盛,大家都一窩蜂的走去吃韓式炸雞,但若說到亞洲美食文化在香港的深入程度,恐怕韓國還是比不上日本。在香港的韓國餐廳,不少仍然集中在某些地區,但日本餐廳早已於香港遍地開花。今天的丼丼屋食堂,就是在港人聚居的大型屋苑商場內迄立著,今次丼丼屋食堂跟豚光本家合作,再次推出十勝帶廣名物豚 丼,而且還可跟豚光本家的矢野整社長見面和學習,是十分難得的機會。
天氣開始轉熱,所以店家預備了感覺很夏日的沖繩果茶。果茶夠涷,微酸也不太甜,喝罷除了覺得涼快,在吃肉類時也可以清掉油膩感。
前菜的松葉蟹肉沙律很誘人,粉紅的松葉蟹肉,加上鮮紅的蕃茄和青綠的菜葉,未吃便先聲奪人。松葉蟹肉的鮮甜,配上沒有一點苦澀的沙律菜,胃口也給打開。


Spring Menu~Coronation Chicken:Pret A Manger

偶而會來買三大治與乳酪做早餐,近日看見新推出的春季限定香芒雞肉三文治,就拿著公關小姐送來的換領信,換了一件回來做午餐。
香芒雞肉三文治Coronation Chicken Sandwiches源自英國,是特別為伊莉沙伯二世加冕典禮的筳席研發的菜式,現在則變身成三文治餡料。醬汁非常特別,除了吃到芒果醬的香甜之外,還帶點咖喱、黃薑粉等香料,加上雞胸肉、生菜、蕃茄和杏仁片,好味又健康。
檸檬薑味的英國天然果味礦泉水,檸檬的酸度與甜度剛好,口味清新,再混合上薑汁,十分適合既寒且濕的春天飲用。

吃罷心中有點期待
不知下次推出的是什麼口味的三文治呢?

Pret A Manger
地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1031號舖 

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧! 

十三么水餃:華園餃子館

這家店其實已不知經過了門口多少次,明明自己也挺喜歡吃餃子,但就從來都沒有去過,每次經過勝利道總是吃了別的東西,要不是有食友極力推薦,也不知何時會想起這裡。
馳名十三么淨水餃。食友推薦的就是這款水餃併盤,今天也是因為這個才來的。十三么水餃其實有十四隻,因為要多一隻才可以食糊嘛!十三隻口味的水餃中只有一款會有兩隻,而那隻就是「食糊餃」。一間餃子店賣十三種口味的水餃其實挺多的,有韮菜、羊肉、蕃茄、西洋菜等等。餃子細細隻,餡料裡面也有少許湯汁,整體上各款餃子也不錯。

來自熊本縣的吸引食材:權八居酒屋

繼上一次岩手縣美食之旅,這次再來見識日本另一物產豐盛之地的熊本縣,品嚐那裡出產的優質食材。以前雖到過熊本也沒發現有這麼多特色蔬菜水果,要不是店家把它們帶來,自己去找的話未必有機會像今天一樣大開眼界。
深海池魚薄切蜜柑沙律。深海池魚薄切吃過不少,但卷著混合蜜柑汁的沙律菜還是第一次,這樣一起吃令池魚的味道更加清新爽甜。
鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬。鹽蕃茄生長在海邊,所以會帶天然的海水鹹味,且甜度也高,最適合做沙律,伴以奶味香濃的水牛芝士,實在不錯,而旁邊的芦北甜洋蔥漬亦比一般的生洋蔥少了刺鼻味道,多了一份清新甜味。
韓式吞拿魚他他。雖說這是養殖吞拿魚,但因為養殖場的範圍非常之大,肉質與野生的分別不會太大把它切成小粒,加入泡菜醬、洋蔥、芝麻與大蔥做成吞拿魚他他,配上香脆米餅,微辣開胃。

水準相當不錯的海南雞:茶室

前陣子在飲食雜誌看到這裡,未留意到吃什麼菜,已經被淡藍綠色的裝潢吸引著,很有越南法式建築的感覺,再看看知道是吃東南亞菜,就更加有興趣去試,所以今天就拉了鬆弛去吃午餐。

這裡其中一位老闆是馬籍華裔,家族三代都在馬來西亞經營茶室,所以對其出品都有少許信心。

為了避開午餐的人潮,我們在餐廳一開門就到達,當時一個客人都沒有,店員還在做準備工作。檯上的墊檯紙就是餐牌,一共有九款食物,全部都是越南、馬來西亞、新加坡、印尼的代表食物,如越南的牛河、新加坡的海南雞飯等。有好幾款都想試,可是我們只有兩個胃,最後點了吉隆坡喇沙九料大寶和特色去骨海南雞飯,餐飲則要了香茅檸檬茶和馬拉拉茶。
香茅檸檬茶。餐飲很迷你,是平常的一半大小,香茅味不太夠,只像普通的檸檬茶,不過值得一讚的是雖然糖水已預先加入,但味道不會過甜。馬拉拉茶。拉茶是即拉的,所以入口挺幼滑,不過鬆弛覺得偏甜了點,但一向不太愛奶茶之類的自己卻覺得不錯,煉奶的甜度剛剛好,聽說裡面還加了斑蘭,可是不太喝得出來。

Cath Kidston X Penney Pang的華麗下午茶:Feast (Food by EAST)

第一次接觸Cath Kidston是朋友在英國買回來的手信,一個墨綠色波點咭片套,看到那一刻已經愛上這品牌得知來參加這個Cath Kidston crossover著名蛋糕設計師Penney Pang的Brighten Up Your Day’ Afternoon Tea,心裡實在有點興奮。
當侍應送來Cath Kidston的傳統英式三層架和茶壼,大家都讚嘆這套下午茶餐具實在漂亮,不停以不同角度拍了很多照片,心想如果家裡也有這套餐具就好了。

[食譜.東南亞] 帶子刺身佐泰式醬汁


泰式辣汁不一定只配生蝦,其實這種酸辣醬汁配其他海鮮也適合,這次就特別調製了這款醬汁用來配帶子刺身。做泰式醬汁的材料很簡單,除了最基本的材料外,加入九層塔和香茅也可以,而份量方面要慢慢調,做最合適自己的味道。
材料: 
芫茜1棵
蒜頭3-4粒
辣椒3-4條

魚露2湯匙
青檸汁3湯匙
糖3茶匙

做法:
1. 先把芫茜、蒜頭和辣椒用攪拌機打碎
2. 然後加入魚露、青檸汁與糖,由於魚露的味道各有不同,因此要一直試味,另外也可以加點青檸皮
3. 把帶子排好再淋上醬汁即成 
泰式醬汁做好之後最好先放入雪櫃一會,因為冰凍的醬汁可以令味道更好,而做好的醬汁可以放在雪櫃保存約1星期,心想用來配越式紙米卷應該也很對味的~

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!

[產品] 奇華餅家復活節禮盒


其實復活節不一定只能送朱古力,可愛的復活節禮盒一樣令大人跟小朋友愛不釋手。
奇華餅家最新推出的復活節禮盒,方形禮盒以純白色為主調,配上色彩繽紛的巨型復活蛋作背景,上面有一大堆有趣可愛的森林動物。打開盒子,內裡的鋁藍色更漂亮,自己忍不住把所有的食物拿著出來再慢慢欣賞一下。
盒子固然漂亮,但小吃也很重要吧,裡面包括了傳統中式老薑餅、朱古力蛋卷、手製南瓜籽脆糖及手製杏仁小紅莓鳥結糖,最適合與親朋好友一起分享
小吃中自己最喜歡手製杏仁小紅莓鳥結糖,香甜的鳥結糖裡面加入了酸酸甜甜的紅莓乾,配搭新鮮。
另一款手製南瓜籽脆糖也不錯,香甜酥脆,而且南瓜籽含有多種營養素,吃這種小食對一家老少的健康也有裨益,是健康小吃的不錯選擇。

奇華復活節禮盒每盒$58, 大概是自己被盒子深深吸引,覺得為了這個盒子去買也值得呢~況且裡面還有好吃的小吃,對我來說已是bonus咯!

奇華餅家
網址:www.keewah.com 

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!    

驚喜的三月清酒套餐:Hokahoka

比起之前的清酒套餐,這個三月日本清酒配菜套餐可說是有驚喜,除了以前未吃過的飛魚刺身外,也有用新方式烹調的多春魚,確是令人有點期待。
山葵菜之花。在剛過去的新年到了日本中部,看過大片超美的油菜花田,日本人稱之為菜之花,春季是當造期,當時只有機會吃到油菜花蛋糕而已。用山葵汁浸過的菜之花,看來有點像菜心,甜中帶少許苦澀。
飛魚刺身。刺身上檯時相當有霸氣,就好像飛魚正在飛躍一樣。飛魚刺身的口感頗有嚼勁,油份不多,但魚味清爽鮮味。

媽媽手藝的泰滋味:Cafe Hyatt Shatin

對於一個愛吃鹹食的人來說,甜品是自助餐中最後的一個環節,可是一走進今天的自助餐區,未看到主食已被入口色彩繽紛的甜品吸引著,朱古力、糖果、綿花糖、果仁,款式多得令人眼花繚亂,好像去了一間糖果屋,讓人感到好歡樂
再放眼望去,有芝士蛋糕、綠茶慕絲蛋糕、奶凍等這個迷你cupcake,有玫瑰花顏色的忌廉作點綴,精美得好像一件藝術品。

[體驗活動] 上了很蠔的一課 : The Press Room

香港貴為美食之都,菜色之多可說是多采多姿,當中最為人推舉的食材,海鮮可說是當中的表表者,而近年備受注目的生蠔,更是海鮮中的焦點之一。今天慶幸得到邀請,跟店家的友好法籍生蠔專家Aurelien Gay,學習生蠔的知識和開蠔的技巧,可說是機會難逢,在此多謝店家和公關的安排。
Aurelien首先講述養殖生蠔的基本知識和四個階段的CAPTUREDETROQUAGEGROWING & FINISHING然後介紹法國這個生蠔大國的各個出產地和品種
再來就是親身體驗跟Aurelien學習如何用一把生蠔刀處理一隻新鮮的生蠔慶幸大家都沒有辜負教導將自己眼前的生蠔打開生蠔固然美味吃自己開的生蠔更多了一份自豪感

[台中.住宿] Tomer Hostel


對於愛吃的人來說,來到台中還是租住逢甲附近的民宿最適合,隨時肚餓都可到附近覓食。

這家民宿的網頁很漂亮,裡面介紹說他們是走美式鄉村風格套房,每間房的裝潢都甚有特色。以我們租住的Cologne科隆為例,平日NT$880,假日NT$1880,房間與照片沒大差別。
 

 
科隆以深啡色與墨綠色為主調,簡約之中又有型格,燈光的配合也很好。不過就在我們看電視期間,電視上的分體式冷氣機的蓋子突然掉下來,嚇了我們一跳,而且冷氣機還一直在滴水,不過由於放電視的位置不太影響我們,所以就沒連絡負責人換房了。

這裡的另一個好處就是附設免費停車場,雖然停車的地方離民宿有點遠,走路要走十分鐘,而且晚上的話會有點黑和靜,但市區民宿比較少會供應免費車位。

這裡唯一的缺點就是房間樓層在2-5樓,而且並無電梯,如果你的行李很大很重的話,還是建議你不要來了,又或者租住較低層數的房間,否則撐樓梯還真的挺累人。

Tomer Hostel
地址:台中市西屯區文華路150巷31號
網站:http://www.tomer.com.tw


更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!