迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

蘭桂芳夜色中的美食:Azure Restaurant Slash Bar


日間的中環,貴為香港的金融中心,繁忙得不可開交,入夜後中環,同樣的忙得不可開交,只是繁忙的焦點,由整個中環集中到蘭桂芳而已。今晚跟著人潮,步入蘭桂芳,但為的不是酒精,而是一頓美食,一間位於蘭桂芳中心點的酒店頂層餐廳。
Azure的drink list有不少選擇,大家各自選了自己的心水,在舉杯前先來張吧檯上的大合照。自己狀態不佳所以叫了一杯non alocholic drink,雖沒有酒精的刺激,但也清新涼快。

餐廳的牛油提供了dried tomato、black olives和 pesto,三款口味中比較喜歡black olives,覺得它跟麵包最夾。

前菜送上山羊芝士西瓜沙律,山羊芝士以三種不同做法,配合味道清爽而不會太甜的西, 效果不錯之餘,當中最foam cheese配西瓜最喜歡,這種配搭也讓自己開了眼界。
隨後的意大利蔬菜湯,店家先送來湯碟及已放好羅勒泡沫和大蒜等的蔬菜,再從湯壺中徐徐倒出蕃茄湯 茄湯的蕃茄味十分濃郁,但酸度似乎重手了一點。
主菜先送上慢煮牛肋肉意式寬麵,原來牛肋肉用上六小時慢煮,所以吃著的感覺很鬆軟,也帶著濃濃的肉味,配上十分有咬口的意式寬麵,雖然是重澱粉質的一味,也給大家清了碟。
再來的主菜是烤紅鯔魚,烤好的紅鯔魚沒有太多魚油,肉質不算十分滑溜,而且烤得好像熟了點,幸好魚皮烤得香脆,令這個主菜也有亮點。
最後的主菜是傳統意式香煎牛肉,看著煎好而粉嫩的牛肉,真的是十分吸引 這個生熟度應該接近medium rare,也是自己最喜歡的生熟度。牛肉保留著肉汁且牛味濃郁,心想追加一份也可以吃下。
甜品的甘菊芝士慕思,用上甘菊青檸啫喱,配上餐廳自製的蜂蜜雪糕。慕思不是香滑那種,而是有點彈口的像綿花糖,配上清新的蜂蜜味雪糕,滑溜而不太甜之餘也讓人享受著跟慕思不同的口感。
當大家以為晚宴將會完結之時,大廚緩緩地推出了手推車及一些東西,原來是準備用零下196度的液態氮,做出今晚最特別又令人驚艷的玫瑰雪糕。
Azure的美食,在今天晚上跟蘭桂芳的夜色交錯著,也一起在中環 散發出吸引的光芒 美食跟美酒 從來都是絕配,如果大家欣賞蘭桂芳的酒色,也應該對美食抗拒不了。

Azure Restaurant Slash Bar
地址 : 中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30樓

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧! 

0 意見:

張貼留言