迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

花生地下別有洞天 : John Anthony


以前在銅鑼灣留下不少腳毛happy hour也會來新寧道這邊喝著啤酒花生殼散滿一地,來過的人一定記得這光景重建開始後便少了一個銅鑼灣落腳地而新落成的Lee Garden三期來了不少新餐廳今晚來走一回也順道緬懷一下以前的花生地日子
看門面往下鑽已覺不簡單內裡果然是另一世界一邊可看到廚房的模樣
 另一邊是chill out喝一杯的美景
另餐廳除了美輪美奐當中也加入環保元素如部份地磚是回收自舊村屋的瓦片
店家調製Gin cocktail所用的Gin酒,原來來自大廳中四枝加入山楂菊花等自家釀製的Gin酒透明直身容器,難怪出品很易入口。
點心先來了韮菜餃它的賣相像蝦餃一樣呈半月形,餃皮薄而軟蝦肉爽口彈牙。
紅菜頭是一素菜餃,餃皮因加入紅菜頭而變成透明紅,餡料因加入了花生吃著有點像潮洲粉果的口感

精美中見美味 : 寬巷子


這一兩件雖仍不時出遊不過少了到寶島是真的世界太大想在可多行多走的日子見多一些走遠一點所以自不然選了其他地方但不變的是對寶島美食的掛念今天便來到台北寬巷子的香港新分店一解慰藉
店家正門旁的舊式門製大門原是來自台灣鹿港大戶人家的百年老宅門,店家把整道過百年歷史的宅門原件由當地送到這裡裝嵌,可說不惜工本
另門口及包廂牆上的手繪花朵中國六大名花之一的芍藥花,它象徵美麗富貴,華麗寓意兼備
餐廳的另一邊雖沒包箱的華麗卻有維港夜景伴隨
材料未到湯品先行招牌鴛鴦鍋由白湯的東方美人跟紅湯的紅泥小染配合而成而中間圓形的其實是燈籠椒、二斤條子彈頭白豆蒄和草果等中藥熬煮再發酵七天而成的麻辣湯料底部只通連紅湯這樣做麻辣香便可徐徐釋放到紅湯中香料也不易因煮太長時間而令湯汁直接變鹹變苦也不會吃著火鍋料時連花椒辣椒等一併吃下肚
火鍋料隨後送上玫瑰松阪用上冷凍至某一溫度的松阪豬頸肉令肉挺身加上中間厚切頭尾薄切才可用人手將片片肉片砌成立體玫瑰花型是刀工 手工 手溫和時間都要配合好的成果

難分真與假 : 麥金.麥金馬拉特色茶啡室


月初去朋友家打牌,留意到她家附近開了新餐廳,招牌仍有一半用紅紙蓋著,應該是正在試業,因此第二晚就來試試。
 為什麼好奇要第二晚就來?因為這裡由門口桌椅以至牆身佈置都跟深水埗人氣馬拉餐室幾乎一模一樣,如果不是分店而是抄襲的話都幾攪笑,因此就想來試一下除了外觀到底食物又有沒水準。
餐牌上的選擇比深水埗的多,除了肉骨茶、喇沙、蝦麵、椰漿飯和老鼠粉之外,還多了一些蝦蜆菜式,亦有怡保芽菜雞。但自己親身去過兩次怡保食芽菜雞,心想還是先叫些容易做好的菜式試水溫吧

雖然對海鮮類菜式都有少許興趣,不過今次還是先試傳統食物。
桔仔話梅冰去馬拉必飲,入口覺得還可以,但桔仔冰fans鬆弛就覺得一般,畢竟他在馬拉遊玩時每日都喝幾杯桔仔冰;另玻璃魷魚蕹菜的蕹菜新鮮無渣,玻璃魷魚爽滑,配以炸蔥油和微辣醬已可以,是比較易做到有馬拉風味的菜。

浪漫牛不賣浪漫 : 千里屋食堂 Senriya Shokudo


中秋假期約了朋友在銅鑼灣下午茶,反正都要去港島,就看看吃什麼知道這家主打鹿兒島和牛的小店在做優惠,人在銅鑼灣就去試試。餐廳主打的浪漫牛是鹿兒島黑毛和牛的一種,在5年一度的和牛品評會中得到很高評價
店家也跟鹿兒島大學合作,參與和牛養育工作,挑選頂級鹿兒島和牛成為浪漫牛而供應香港。
餐牌上絕大部份都是和牛,不吃牛肉的朋友要留意。

想試清楚浪漫牛的味道及食後有沒浪漫感,便點了和牛涮涮牛肉套餐,另外也要了特別套餐的和牛涮涮牛肉套餐。
和牛涮涮牛肉套餐有浪漫牛和鹿兒島豚肉各一份和前菜烏冬蔬菜和白飯,分量不少且有大量蔬菜可平衡一下肉的油膩
浪漫牛油花分佈平均,幾乎入口即化但不讓人感到太油膩,脂肪跟肉的比例剛好。  豚肉片的肉味濃郁,沾點麻醬吃也不錯的說。跟餐還有一小碗烏冬,吃到最後留一兩片牛肉,跟烏冬一起變成牛肉烏冬,最後忍不住把剛才煮菜肉的湯底都喝清光。

日本人氣班戟店 : A Happy Pancake


香港真是一個美食天堂,又有一間日本人氣班戟店A Happy Pancake在香港開店,店家在日本擁有24間分店,而香港就是首間海外分店。
A Happy Pancake位於剛剛落成的利園三期,整個商場都有時尚感,而且陸續都有不同的新店進駐。
店子裝潢走簡約風,更設有露天座位,近來天氣開始轉涼,坐在外面吃班戟也不錯。
餐牌上有六款甜班戟和四款鹹班戟,開店首兩星期還特地將京都限定的有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿帶到來香港,熱愛抹茶的朋友要留意了~
由於我們一行幾個人,可以一次過叫多款班戟一同分享。每一客班戟都是即叫即做,整個製作時間需時20分鐘,想吃美味的班戟記得耐心等待。
最多朋友喜歡的是原味幸福班戟,班戟口感很軟綿,蛋味濃郁,配以忌廉和糖漿簡單美味。

飲飽食醉Omakase:魚有魚味 Sakana No Aji



身邊有很多愛吃的朋友,不時交流餐廳飲食資訊,很快就知道有什麼新餐廳,又或有什麼餐廳做優惠。
這家餐廳在剛開業的時候來過一次水準不錯。月初有食友說壽司師傅換了人,且推出了超豐富的Omakase,是晚就幾個女生一起來個小聚會。
前菜的天使蝦蝦肉爽口,伴以甜美的無花果肉,還有微酸的青瓜醋,加上三文魚籽配蛋黃蘿蔔蓉的三文魚籽粒粒飽滿晶瑩剔透,沒有醃得過鹹入口鮮甜,配搭新穎又開胃。而黃色的伊達卷其實是蛋卷,口感綿密又甜甜的像雞蛋糕。
平目刺身即是左口魚,魚味較清淡,卷著酸汁啫喱一起吃味道更豐富。
海膽是原個新鮮紫海膽的出現,中間鋪滿了吞拿魚腩蓉和三文魚籽,絕對是黃金組合!用小匙羹挖出金黃色的膏,入口甘香軟滑,每一口都讓人好幸福。
秋天又是秋刀魚的日子,這裡秋刀魚超肥美,入口魚味濃郁豐腴,油脂鮮甜,加上薑茸蔥花醬油更鮮味。