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北海道美味海膽自駕遊之旅:第六天(紋別.網走)

酒店沒有包早餐,所以起身便check-out去直接去海豹館,但一開始去錯了坐破冰船的流冰館,問了職員才發現海豹館在對面,本來沒下雨是可以走路過去的,可是又濕又冷,還是回到車上開車過去。
剛剛可以趕上十點半的海豹見面時間。海豹館的閘口沒有售票員,投幣200Yen就可以進去,裡面地方不大,但有一半地方是露天的,因天氣太冷唯有先躲在室內的海豹資料館等著,待十點半才到上層看海豹表演。

不只是麵館:龍麵館


早幾星期前參加opening party,沒有細心品嚐這裡的菜式,是晚終有機會跟一班朋友再來飯聚,又因人多自然能品嚐多點菜式。
開始之前先選茗茶,四款茶類有熱有凍,選了荔枝大紅袍,入口有茶香aftertaste有荔枝的甜味。
沙薑雞卷。雞卷中全用雞上脾,以真空慢煮烹調而成,所以雞肉嫰滑,另沙薑是自家調較,味道亦濃郁。
蘿蔔龍蝦酥。龍蝦身做得一層鮮橙色而另一層甘黃,橙色部份是加了甘筍汁,酥餅裡啖啖龍蝦肉鮮甜彈牙,裡面用上本地青龍龍蝦肉混合馬蹄和芫茜而成,但就沒有蘿蔔絲,純粹因像蘿蔔絲酥餅才會有這名字。
藍莓冬瓜。擺碟的一串葡萄的模樣十分吸引,是用冬瓜弄成一小顆再浸藍莓醬而成,瓜粒口感爽脆,味道酸酸甜甜夠開胃。
 一鴨十味。店家先即席示範片鴨,片皮鴨新鮮出爐上檯時還在出煙呢



鴨皮薄切沾點黃糖入口即溶,而純鴨肉可以沾著蒜蓉入口,不過最喜歡的始終是皮肉相連部分,在餅皮塗上燒鴨醬和芝麻醬做的混醬,放點心內美蘿蔔、哈蜜瓜、京蔥和青瓜,最後放鴨肉,混醬配料跟鴨肉味道混合起來很不錯耶~

龍蝦湯麵中湯底是精髓所在,用龍蝦殼和多款魚熬幾個小時而成,還加了白蘭地所以跟西式龍蝦湯有點像,出來也不會太杰身。湯麵是即點即拉所以口感彈牙,當中的龍蝦肉亦夠鮮味。
龍蝦撈麵的拉麵也是人手拉麵,口感跟湯麵差不多,不過喜歡店家加入了蘿蔔絲,令人吃起來口感更豐富。而拳頭般大的蟹鉗包上彈牙蝦膠再炸香後,入口是啖啖蝦肉蟹肉的化身。
娃娃菜花。店家把娃娃菜弄成花形再灑上櫻花蝦,配上熬了很久的火腿上湯,味道清爽的娃娃菜跟火腿濃湯一點有違和感也沒有。
桂花炒素翅。由店家將八款材料逐一加到砂鍋之中炒香,由於過程中沒加一點油,所以材料先後次序很重要,特別是一開始要先下鹹蛋黃以蛋黃油去起鑊,卻一邊炒一邊聞到油香,真是愈看愈吸引。
啤燒元啼。元蹄肉用本地手工啤酒醃製入饌,又因豬手比較漏,所以配上菜飯和石榴籽,令人品嚐起來口感更清新。
到吸睛的富貴雞上場,店家先倒下玫瑰露酒再點火一刻,一時間一室酒香,再用鐵搥泥殼打爛才露出富貴雞真身。由於這個是每日限量菜式,想吃的話便要先預訂。
吃過幾次千葉豆腐,而通常都是鹹食為主,但千葉豆腐花的甜品還是第一次碰上,賣相真的好美呢

貫徹同集團的點心店「飲茶」,這裡的食物以創新賣相和擺盤最為吸引,而烹調方向則以傳統菜式為主,出來的菜式也甚有驚喜


龍麵館
地址:中環德輔道中68號萬宜大廈萬宜廊地下G04號舖
電話:2561 6688

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華為 Mate 9 及 Mate 9 Pro


繼今年四月華為推出P9後年底便帶來了華為 Mate 9及華為Mate 9 Pro華為P9憑藉Leica雙鏡頭主相機成功令市場聚焦今次的Mate 9及Mate 9 Pro當然也再接再厲而且香港的發佈會更星光熠熠幾乎令人忘了今天是為Mate 9而來
Mate 9 Pro的設計跟Mate 9不同Porsche Design的Mate 9 Pro定價也在6K以上加Mate 9 Pro於十二月下旬才推出這次先聚焦於在定位更實際的Mate 9上
Huawei Mate 9香港版配置了5.9寸全高清IPS 1920 X 1080屏幕、Kirin 960 CPU、4GB RAM、64GB ROM、4000mAh電池Android 7.0及華為自家的新系統EMUI 5.0
EMUI 5.0來說比較特別又貼身的應該是應用程序分身功能簡單點說就是可用兩個不同身份login兩個whatsapp和facebook account 對一些因工作而要緊貼社交平台的人來說應該很方便而且超過9成的日常功能可在三個或以內的步驟完成
自己沒有用過見過第一代的Leica雙鏡頭但目測第二代Leica雙鏡頭主相機的效果很不錯2.2的光圈跟最高的2000萬像素和新的OIS光學防手震功能已夠睇頭加上Hybrid Zoom拍攝質素會更好
新一代Kirin 960處理器中嵌入四顆新的ARM Cortex-A73 core和四顆A53 core
而且也是一顆新處理器用上新的ARM Mali G71 MP8 GPU資料中說這新的GPU性能提升180%、能效比提升40%而Mail G71應該是ARM在Softbank下的其中一顆重頭戲所以也不用懷疑其誠意和能力
至於電量配置的4000mAh電池加上幾種內置的節電模式和廠方強調的HUAWEI SuperCharge技術可於20分鐘急叉至58%電量從數字上來說應該足夠一天的應用有餘
總括來說Mate 9在這規格下定價在5K以下是合理,價錢當然未覺得平到非買不可但如果在用家在追求相片質素如雙鏡頭效果有足夠電量去用足一日而叉電又夠快,加上部機唔會响一年半載內就明顯慢晒軚又鐘意打機夠爽夠快的話可以去睇睇同試下Mate 9既真身

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壹玖參陸:信興酒樓


多了在西九遊走,在老街老店中穿插,可能因人大了更喜歡看舊事物,但對上一次到信興來,當然不會是壹玖參陸,但也記不起是何年何月,吃了甚麼自然也記不起了。
對上一次望住招牌,人在對面手執蛋牛治。
對上一次真正想來,三個選擇給家人,最後揀不到這裡而過門不入。
過了本月二十九號便完成歷史任務,今天不讓機會流走,決定要在此懷緬一下。
山竹牛肉入口彈牙有咬口,因為店家沒有下太多粉,現在的牛肉成本高得嚇人,要吃一粒似樣而價錢合理的牛肉不容易。
老式燒賣是肥肉下得重手,不是人人吃得慣的貨色,但卻因多肥肉而更爽口;煎釀三寶雖是番煎而比較油,但魚肉味仍突出。
排骨沒太多梳打粉攻擊過的痕跡,所以吃著仍有肉味也不死實實的;最後才出現的蝦餃真是千呼萬喚始出來,走了幾趟才遇上,它的餃皮不過厚有點黏而帶點點蝦肉味道,似乎它也是大家的目標,蒸好出現不消一分鐘又消失在人群中。
壹玖參陸開業到現在,見證了多少人和事,也見證了多少光輝歲月。
希望它來年見證不到的,不是一個沉淪的香江。

信興酒樓
地址 : 深水埗桂林街95A號地下

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