迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

讓腸胃好好休息 : 豆苗居


踏入冬天之後,幾乎每個星期都打邊爐,好像都沒有給腸胃好好休息過,經常大吃大喝。是日星期天,沒有什麼特別的覓食計劃,我就提議不如來這裡吃個西式素菜午餐,順道一下。其實之前在FB已經看過食友的照片,被食物與環境的照片吸引著,幾個星期前曾經計劃來這裡,可以摸門釘,這次我們有備而來,事前已經訂了位,不過來光顧的客人真不少,本來想訂一點鐘,可是已經滿座,只好改成一點四十五分。
餐廳位於一條短短的福壽里的盡頭,如果不是刻意走進去的話,應該也不會發現到這裡有間白色的小店。白色的門面很漂亮,從外面透過大窗可以看到裡面好像一個小花園似的,佈置很有田園氣息,有不少裝飾的植物,檯椅都是白色的,整個環境讓你感覺置身於外國小鎮的咖啡室一樣,而且這裡有一半以上都是外國客人。餐廳有兩層,上層有一張十幾人的大檯,不過因為樓底較矮,聲音會很集中,所以有點吵。下層有四張雙人檯,因為店子小,所以有點窄,不過坐定了還好。
餐牌有中、英文版,製作很用心,因為都是手繪的,圖文並茂,有簡單的菜式材料列表,不用擔心不知道吃了什麼,另外周日還提供五選一的Sunday brunch。我們選了Sauteed Mushrooms, Melted Parmigiano and Honey Balsamic Dressing on Levain Six Grain Toast ($98)、南瓜咖喱配印式乾果糙米飯($128)和兩杯健康特飲。
我那杯果汁是蘋果、甘藍菜和青瓜汁($45),青綠色的果汁,聽說是很健康的。裡面完全沒有額外添加任何糖水,果汁的甜味完全是來自蘋果,而果汁裡夾雜著西芹和青瓜汁,清新又容易入口。而鬆弛選的是冰涼($50),裡面有西瓜、士多啤梨,時令菜葉和薄荷葉,味道酸酸甜甜,有少許沙冰感覺,但不算太冰,溫度剛剛好,因為始終喝太凍的東西對身體也不好。
主菜的南瓜咖喱配印式乾果糙米飯,看樣子好像份量很小,但吃著吃著其實也是飽肚的。加入南瓜去煮的咖喱,帶甜味,不太辣,只有咖喱的香味,南瓜煮得很軟腍,而且裡面墊底的還有菠菜,伴著乾果糙米飯同吃,好像把健康一口一口吃進肚子裡。
Terrine。這個terrine看起來像個小盤栽,下面墊底的是一塊烤脆了的六穀包,上面鋪了蘑菇、芝士和沙律菜,再淋上一些橄欖油。菇菌的味道很濃,芝士充滿鹹香,沙律菜就剛好可以中和兩種食材的濃烈味道。

本來也有興趣試試這裡的甜品的,可是又沒有什麼吸引我們,最後就沒有點。其實我覺得這裡的食物不可以說是十分美味,可是吃完之後就覺得會對身體很好,所以要間中吃一下,不過西式素食一向都比較貴,這裡都不例外,但仍是可以接受的範圍。吃完這餐之後,我決定每個月都要吃些素菜清清腸胃,知道香港還有不少西式素菜店,遲些要一一與大家分享。


豆苗居
地址 : 西環西營盤福壽里12號

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!

鮮甜爆燈的海鮮粥 : 靚粥工房


好友找我通常都是問我有什麼餐廳介紹,很少會主動找到家餐廳想試拉我去。某天她問我有沒有來過這裡,我說沒有,她就說她的朋友來過說這裡很好吃,還說如果星期六日要訂檯的話要等個幾月,既然這麼厲害,就去試一試。這裡分兩個時段,因為第一個時段也很爆,所以我們只好選九點半開始的第二輪。
這家店很小,只有四、五張檯,難怪這麼難book。訂檯來吃的客人大部份都是吃粥底火鍋的,當然我也見到有客人是吃小菜的,但聽說吃小菜walk-in也可以,不過當然不夠容納太多人。粥底火鍋每位$160,全部火鍋料都已經準備好,沒得選的,當然有你不喜歡吃的東西是可以不要的,喜歡吃不知道可不可以追加,因為吃完小店default的火鍋料已經飽到不行。
這裡主打的是海鮮,款式很多,有蟶子、花甲、鮑魚、生蠔、蝦、魷魚、瀨尿蝦和脆鯇片。蟶子在第一輪的時候有沙,所以我們請店員再清洗一下,之後再來情況就好了點,不過蟶子本身都算鮮味的。花甲,大量花甲加到粥底裡,鮮味都煮到粥裡去,花甲本身都算肉厚,至少不會像那些超細肉的花甲,幾乎吃不到鮮味。鮑魚。每人一隻,四隻一起放進去煮,煮好後其中有一隻變壞了,發出非常強烈的腥臭味,我們立刻通知店員,然後他們換了一隻新的鮑魚來。食店對於海鮮處理真的要非常小心,始終海鮮是容易會變壞的東西,上檯前應該仔細檢查一下,萬一吃壞客人肚子也不好呢。鮑魚本身是好吃的,肉質彈牙,煮久了也不會靭。生蠔。生蠔應該是本地貨,並非美國桶蠔,所以煮熟後會變很小。生蠔雖然變小了,但味道不錯,鮮美飽滿。蝦。蝦是中蝦,都吃得出是新鮮,肉質一點也不霉,爽口之餘又夠蝦味。瀨尿蝦。雖然比較細隻,不過肉質很甜。脆鯇片。鯇魚片切得很漂亮,試了一小塊,很脆口,骨也不算多。
炸響鈴。是來貨而並非自己炸的,質素不怎麼好,不夠脆,而且想吃腍的也要多煮一會,至才要十秒才真的整個變腍,所以最後我們也沒有吃完。南瓜和雜菇。一件件的南瓜煮溶了,變成了海鮮南瓜粥,南瓜軟綿甜美,實在很適合配搭粥底火鍋,而雜菇也可以增加粥的美味度。

火鍋料其實還有一些牛肉、魚蛋之類的,水準中規中矩,主要應該都是吃海鮮。火鍋料吃得七七八八,我們就開始吃粥,粥真的是爆鮮味,始終是滾煮過多種海鮮,又有南瓜的天然甜味,真的非常非常好吃,我們每人也至少吃了兩碗。最後我們差不多吃到十一點半才離開,吃得非常飽。不要忘了如此豐富也只不過是$160,雖然海鮮不是全部都很新鮮,尤其是那隻臭鮑魚(其後換來的那隻沒事),但始終要扣點分數,但性價比依然很高,愛吃火鍋的朋友可以來試試看呢。


靚粥工房
地址 : 佐敦上海街24號1A號舖

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!

好吃又怎麼會傷心呢 : 傷心酸辣粉私房菜


2013年第一場辣辣聚會,我們來到這裡吃私房菜。這家店由深水埗第一家小店的時候我已經開始吃,那時候人氣已經很旺,門口常常都有人等位,到現在分店越開越多,老闆似乎做得很成功,可是我都已經差不多一年沒有吃過了。老闆曾經在大角咀開過一家什麼鵝掌火鍋店,水準一般,所以今次和鬆弛都有少許戒心,不過我們看到價錢不算貴,就算中招了也不會太痛心。

訂座的時候和這裡的店員來回了幾次電話,都算有禮貌,基本上食物都不用訂,除了些海鮮,所以我也留了一條烤魚,而店員就一直推介蝦和蟹,但用麻辣去煮海鮮好像有點浪費,太辣反而會蓋過了海鮮的鮮味,所以我們堅持只點魚就算。

餐廳在一座食肆林立的食廈裡,裝修簡約,食友們說進來說還有少許裝修味。餐廳很好的安排我們坐在一間八人房,私隱度高,而且燈光充足,拍照就更加容易。菜式的選擇不算很多,都是大路的四川菜,菜式辣度分5級,我們基本上全部都是點中辣的,只是有兩款點勁辣試一試辣度如何。

鮮椒生腸。白色的生腸很爽脆,醬汁拌得很入口,不太辣,有鮮椒的香味,帶少許麻,很好吃。
手撕口水雞。這裡有兩款口水雞,一款是平常見到的,另一款是手撕的,因為我們另外點了個雞煲是連骨的,所以口水雞就試試手撕雞。手撕雞的辣汁是另上的,可以倒進去撈,或者是醮醬吃也可以,而我們就選擇把醬汁全部倒進去。雞肉都算嫰,也有雞味,醬汁甜甜有芝麻香,沒有骨的雞肉吃起來很方便,最適合懶人。
夫妻肺片。這個是勁辣版的肺片,份量不多,剛好比一人一塊多一點點而已。我吃了一塊牛肚,都算軟腍,下面墊底的青瓜很辣呢,雖然很辣,但並不是死辣,而是帶有香料香味的。
蒜泥白肉。蒜泥是淺橙色的,蒜泥磨得很幼細,帶甜味,白肉切得薄薄的,肥瘦均勻,甚有水準呢。
麻辣鮮雞煲。相比起坊間的麻辣雞煲,這個雞煲就略為有點失色,醬汁味道未夠濃郁,而且也不怎麼麻,所以當作小菜去吃就好,始終店家也不是預你吃完雞再打邊爐的。
手撕包菜。廚師直接用手把椰菜撕成一片片,然後加辣椒去炒。這個菜雖然加了辣椒但不太辣,帶少許酸味,椰菜有點甜味,可以算是中和一下一直吃著辣的味蕾。
涼拌土豆絲。在座有食友說酸辣就算大辣也辣不到哪裡,可是這個酸辣土豆絲其實也挺辣,不過我覺得這個土豆絲比較腍,如果煮得爽口一點就更好。
家鄉毛血旺。毛血旺味道很不錯,裡面有豬紅、牛柏葉、午餐肉、芽菜和薯粉,豬紅好好吃,入味又嫰滑,大家都激讚,可是整體的份量偏少,好像芽菜和薯粉也夾不了多少。
烤全活魚。本來我訂菜的時候想訂水煮魚的,不過店員說很多人都會點烤魚,既然價錢差不多,我就聽他說改要烤魚。這個烤魚有別於平常外面專吃烤魚的店,因為這個魚是炸過再煮的。鬆弛說這個魚有點炸過頭,我覺得還可以,至少魚肉都算嫰滑,炸過也特別吸味,裡面還有大量魔芋,也不錯。
麻辣肚絲。這個我們特別點了勁辣多麻,裡面加了大量的辣椒粉和籽,所以吃的時候很容易會咬到籽,而且辣得有少許苦,味道不及大辣的夫妻肺片香,所以還是建議不要點勁辣好了。至於肚絲就沒什麼特別,不太夠爽。
酸辣紫薯粉和涼拌紫薯粉。紫薯粉有丁點甜味,很煙靭彈牙,我覺得比薯粉更加好吃,而且聽說紫薯粉的營養價值高,多吃無妨,不過我覺得酸辣湯紫薯粉比涼拌的較好吃,因為涼拌的彈牙有咬口了點,吃著吃著有點累,反而用湯煮過會腍身一些。
涼拌蕨根粉。所以如果想吃涼拌的話可以選擇蕨根粉,口感有點像蒟蒻的粉絲,比較清新,感覺也沒薯粉般飽滯,所以吃到最尾也可以吃一兩碗。

可能是因為本來期望不太高,吃過之後就覺得水準不錯,而且價錢真的不貴,我們八個人,每人才$150,大家都吃得很飽。另外服務不錯,特別是一個年老的伯伯和較高級的小姐,最後還說新張期內有九折優惠呢,所以整個用餐體驗都很好,如果你也有經常光顧他們的粉麵店,不妨來試一下這家私房菜吧。


傷心酸辣粉私房菜
地址 : 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心10樓

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!

聯合國冬日美味 : Feast (Food by EAST)


冬天才來了一個多月,適合冬天吃的美食仍在陸續推出,是晚就獲得公關小姐和酒店方面的邀請,來到這裡試一試主廚新推出的冬日新餐單。每次來到這裡都感覺很relax,大概是因為這裡樓底夠高,空間感大,不會有壓迫感,是和朋友靜靜吃飯談天的好地方。

是次的冬日新菜水準不錯,我特意選了幾款印象較深的與大家分享。

French Onion Soup洋蔥湯。蓋在碗面的芝士烤成金黃色,厚厚的芝士層下面藏著大量煮腍了的洋蔥絲,還有一小塊法包,洋蔥湯味道濃郁帶甜味,與帶鹹香的烤芝士一起吃,十分滿足。
Brown Bread Crusted Scallops。保留了帶子的扇形貝殼,賣相漂亮。帶子肥美肉厚,味道新鮮而且充滿牛油香,是讓人想多吃幾顆的頭盤小吃。
Smoked Salmon Cream Tagliatelle。闊條麵煮得煙靭有咬口,也有蛋香。忌廉汁香濃,每條麵條都均勻地包著醬汁,配上帶有鹹香味的煙三文魚,簡單好吃。
EAST Fish Pie,。在香港好像不常吃到魚批,印象中我是第二次吃到。這個焗成金黃色的魚批裡面除了有魚肉粒之外,還有蝦肉、帶子和薯蓉。配料很豐富,薯蓉幼滑,忌廉汁香濃,味道是很不錯的呢,唯一是那個pie的質感比較稀,吃起來像周打魚湯。
Steak and Guinness Pie。我也是第一次吃這個英國傳統地道的pie。Guinness pie其實是啤酒牛扒批,用健力士黑啤酒去煮牛扒粒做成餡料,然後再焗成金黃色。醬汁的味道濃烈,帶少許黑啤的苦澀味,牛扒粒很軟腍,醬汁也可以配著紅蘿蔔和薯蓉一起吃。
Sesame Ginger Chicken。雞件略為炸過,然後再用微甜的醬汁去炒,以菜心墊底再灑上芝麻。芝麻香味很重,雞肉外層微脆,肉質嫰滑彈牙,非常適合送飯。
Banoffee Cheesecake。Banoffee其實是香蕉與拖肥的配搭,這個芝士蛋糕口感濕潤,芝士味算濃郁,雖然有拖肥,但不會太甜也不會黏牙,不過相對地香蕉味道不太突出呢。
Apple and Cinnamon Crepe。蘋果餡切成小粒,蘋果肉很爽口,用肉桂煮過,味道酸酸甜甜的,放在上面的忌廉很RICH,伴著CREPE一起吃,多了一份幼滑的口感。
Fallen Chocolate Soufflé。這個朱古力souffle有別於一般我們所認知的souffle,這個比較像一個朱古力蛋糕,不知道是不是因為加了Fallen這個字。雖然口感不像souffle般綿軟,但這個蛋糕朱古力味超濃郁,口感也鬆軟,不錯的呢。

這餐廳的食物的水準一向都穩定,不論是晚市自助餐還是單點菜式,而且以環境如此舒適的酒店來說,這裡的定價一點也不貴,想靜靜舒適的和朋友吃一餐,這裡會是一個好選擇。


Feast (Food by EAST)
地址 : 太古太古城道29號東隅1樓

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!

消失的咖喱味 : WIRED CAFE


剛剛從韓國旅行回來,旅程中吃錯東西所以我和鬆弛的腸胃都一直未回復到最佳狀態,有時候鬆弛的胃口也不怎麼好,所以我們今天決定吃意粉,因為鬆弛想吃。本來我在開飯找到一家開業不久的意大利餐廳,可是原來星期天沒有午市套餐,改為自助餐。但我們的功力還未有十足,還是不冒險吃自助餐了,免得浪費。
星期天的中午,客人不多,只有六成滿,所以座位可以自由選擇,而我們就選了梳化座。裝潢和希慎店分店不大,但是以黃、灰色為主調,環境舒適,而且不太吵,不難慢慢嘆一個周末午餐。午市有主菜4選1的套餐,有甜品和餐飲,本來我們是打算點兩個套餐,不過點菜前又看到有一個TEA TIME班戟set,也有興趣試試看,但又怕吃完兩個餐之後沒辦法再吃,最後把心橫一點了一個咖喱香腸班戟餐($108),然後只選一個明太子意粉套餐($83)。

飲品我們只簡單的點了熱檸檬茶和凍檸檬水,沒什麼特別,然後店員就送上明太子意粉。明太子意粉聞起來魚乾味很重,上面放了一塊沒有烘過的普通法包,只加了少許橄欖油,很普通,只嚐了一小口就放棄。意粉的軟硬度適中,明太子的鹹度剛剛好,灑上大量銀魚乾,更加有風味。
三選鹹的班戟之中以這款咖喱香腸班戟最特別,上檯時那個黑色煎pan非常熱。本來以為班戟有咖喱味,可是班戟是甜的,蛋味較重,既然不是班戟有咖喱味,那麼應該是香腸吧,可是香腸原來是芝士腸,結果我們丁點咖喱味都吃不到,不知道咖喱到底藏在哪裡去? 至於味道,其實也沒什麼特別,而且我覺得本來我是想吃鹹點,結果卻吃了個甜班戟底。
明太子意粉的套餐可以自選一款甜品,我就選了oreo cheesecake,餐牌上的圖畫很有趣,一點也不像芝士蛋糕,我還和鬆弛說不知為為何芝士蛋糕會畫成這樣,但上檯時卻與畫像一模一樣呢,是一個倒塌了的芝士蛋糕。芝士味都幾濃,帶少許微酸,蛋糕部份口感都算鬆軟。雖然這個稱之為oreo cheesecake,但其實兩者只是湊合在一起,oreo只是裝飾,不過份量相對起上來,我們都覺得oreo太多,加起上來也可能有三四塊,其實再切碎一點口感會更加好,完整一塊的吃反而容易漏。

食物方面是有點新意的,有別於一般的cafe,好像那個班戟,但味道方面又不是說真的好好,唯一較為可取的是坐得舒服,環境也不錯,不過我們那個時段人比較少,不知道如果是晚上,附近的時裝店客人多的時候會不會變很吵呢。


WIRED CAFE
地址 : 尖沙咀彌敦道118號Mira Mall地庫B13號舖 

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!