[中國．潮州] 復活節潮汕吃喝之旅：Day 2（下）

團友沒有潮州的酒店推介，只好在携程網找，看看別人的評價，最後選了漢庭快捷酒店。漢庭跟國內的如家、7日等都是連鎖式酒店，價格相宜，四間房加起上來只需要六百人民幣。始終這裡不是正統的酒店，沒有太多設施，但房間都算乾淨，又有免費WIFI，整體上都滿意，可以一住。要留意的是廁所用上玻璃門，只有中間 一部份是磨砂，有興趣入住的朋友要留意一下。

安頓好之後，先去離酒店十分鐘路程的胡榮泉吃鴨母捻。胡榮泉在潮州有不少分店，潮州市裡至少看到有五家，在牌坊街那邊也有一家。鴨母捻類似湯圓，但不是圓球形的，扁扁的有點像UFO。鴨母捻有三種餡，分別是豆沙、芋頭和綠豆，一碗有三粒，口感煙靭挺好吃。糖水裡有蓮子、雪耳、蕃薯、芋頭等，但糖水偏甜了點。

  我們還試了綠豆餅，綠豆餅不會太甜，不過一個人吃掉整個實在有點漏。

 由胡榮泉坐巴士去牌坊只需要十分鐘，在南橋市場下車，斜對面就是牌坊頭。團友說牌坊街有點像廣州的上下九步行街，雖然有指示牌寫著車子不能進入，但電單車不在此限，因此要小心一點。

步行街是旅遊景點，專做遊客生意，兩旁的店大多也是賣手信，主打潮州三寶，即老香黄、老药桔和黄皮果，還有一些餅食甜糖如腐乳餅、花生糖等等。

來步行街觀光之餘，還要來吃兩家在新假期介紹的食店，雖說圖片拍得好也推介說好吃，結果完全中伏！第一家是蠔煎（百年老字號），因為看到有反沙芋才去，雖然反沙芋賣完，但看到還有小吃，也就點了一檯食物，結果沒有一款是好的。韮菜粿和筍粿，皮厚之餘又甩皮甩骨，不明白為何煎完後仍是白色，一點也不香，可以說是難吃的程度。牛丸普通、蠔餅太油，唯一覺得正常一點的是鼠殼粿，其他真的不值一提，是整個旅程中最難吃的一餐，覺得始終吃東西還得靠自己找資料。

就在這家店的旁邊，書中介紹另一家手捶牛丸店阿八弟。因為有陰影，不敢點太多，就點了一碗分享，結果我們就真的吃一碗就走，覺得香港某些牛肉丸也不比這裡的差。

 被不好的食物打擊了士氣，唯有先四處觀光看看。沿著牌坊街走，向右轉小街的話會看到圍牆，不知不覺我們就走到廣濟橋。不知道這裡是否名勝古蹟之類的地方，反正團友中沒有人在意，就只在這裡拍了幾張照片，繼續去尋找吃晩飯的地方。

 就在牌坊的不遠處，我們來到了阿明小炒，在網上的照片看來也不錯。本來我們是打算坐在樓上的廂房，但裡面不但有很多蚊，而且裝潢感覺好像很久沒有人來過一樣，所以最後選擇坐在路旁就算。

白烚獅奄。

不知名的魚。

炒花甲。

椒鹽瀨尿蝦。

甜木薯。

紅腰豆炆煮鮑魚。這種煮法在香港不常見，沒想到味道很不錯呢，是店員推介的。

生醃小蝦。蝦子上檯的時候還在彈彈跳，所以有個透明袋子蓋著。裡面有大量蔥蒜、辣椒、芫茜等，大約要醃個十五至二十分鐘，但其實醃的時間那麼多，都不會入味，就當做是體驗吧～

晚上要離開牌坊街一點也不容易，附近很難截的士，而且由於我們身處牌坊街的後段，如果再走回剛才坐巴士下車的地方，也要走二十多分鐘，結果我們嘗試再往前走，最後到了潮州西湖。此西湖當然不如另一個西湖，但既然來的就拍個照留念。

最後我們也差不多行了半小時才找到的士，來到一個不知名的地方，只見街道兩旁有不少大排檔，找了一家砂窩粥坐下來。

砂窩粥的種類不少，我們點了田雞和蝦。這裡是計人頭，一個人20元人民幣，所以點之前要溝通清楚。點好菜後就先送上鹹菜和炸脆脆，不過粥還未來到已經被大家吃了大半。

砂窩粥都挺大窩，蝦粥裡面雖然是小蝦，但數量很多，不過又沒有覺得粥裡有很濃郁的蝦味。至於田雞粥裡也有好幾隻田雞，我不吃田雞所以沒意見，但有團友說田雞粥較好吃。說是很值得吃又不至於，因為只是很普通的粥，而且潮州粥都比較像泡飯，如果要吃粥的話比較喜歡廣東式煮得較綿密的那種。

由於晚餐沒有吃得很飽，回到酒店不久就覺得肚餓，只好到酒店附近看看有什麼好吃，可是一直也沒有找到吸引的，附近的攤檔大多都是砂窩粥、串燒等，引不起我們的興趣，而且也看到令人很噁心的狗肉攤檔。

最後我們逛了一圈，在酒店對面買了一份鹽焗雞，雞肉很實，但有雞味。

另一家就是流動貨車檔，有炒飯、炒桂林米粉、炒麵和炒粿條，配料只有三款選擇，就是蛋、火腿酸菜肉絲和牛肉腊肉。

雖然負責炒的是一個女孩，但功架十足，炒得很夠鑊氣，絕不欺場，可說是旅程其中一項值得回味的食物。

炒粿條。怎樣說也是不及檳城吃到的，不過水準也不錯。

牛肉炒飯。炒好的飯略油，但勝在夠鑊氣，只要不吃最底的飯粒便不會吃到一口油。

桂林米粉。是三款之中最好的，加了辣醬所以頗惹味，而且米粉彈牙口感像我們的米線，但不會過腍，真心好吃。

坦白說，到目前為止大家都潮州都很失望，一直都未能吃到讓大家滿意的東西。暫時我覺得最好的就只是阿明小炒的鮑魚和貨車檔桂林米粉，但又不至於值得為此再來潮州。

～第三天最終回～

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