$180超值午市Omakase：壽司之神

五月初的假期特別多，連續兩星期都只需要四天工作，是日勞動節，把握機會到新界走走，吃吃朋友極力推介的超抵吃壽司店！

每次有人說起在元朗吃壽司，首先想到的一定是超大塊魚生的巨型壽司，沒想到這區也可找到賣Omakase的壽司店。聽聞這店的師傅們全是來自尖沙咀的見城日本料理，其出品應該頗有水準。

餐廳店面不大，有十多個吧檯座位，另外還有四五張檯，感覺上有少許擠迫。還好我們預先訂了吧檯的位置，可以看著師傅為我們準備食物。吧檯上有一缸活潑的日本紅蟹仔，非常生猛，心想炸了就可以佐酒，但似乎只會用作裝飾。

午市套餐選擇不少，除了壽司刺身類的選擇，還有好幾款熟食。一心來吃Omakase，當然要點一客，13貫只賣$180實在太抵了，而且不設加一，其實作為壽司套餐已不貴，更何況是Omakase。另外還點了一份特上刺身飯，後面標示著有海膽與吞拿魚腩。

師傅問過是否一起分享兩個套餐，如果有這打算的話會先做Omakase然後再上刺身飯，這個安排挺細心的。

前菜沙律是海帶青瓜配酸醋汁，清新開胃。茶碗蒸，溫度很夠，口感滑溜，水準不錯，是個好開始。

13貫壽司包括左口、鱆紅魚、甜蝦、海膽、三文魚籽、中吞拿魚、醬漬吞拿魚、池魚、醋鯖魚、火炙金目鯛、火炙吞拿魚魚鮫、鰻魚，每次一件或二件奉上。

刺身的質素果然不錯，海膽甘甜，三文魚籽晶瑩富鹹香，吞拿魚醬油漬的味道令人眼前一亮，火炙吞拿魚魚鮫比較少見，輕輕烤過，魚脂豐厚帶點焦香，其他的也頗有水準，唯獨壽司飯方面要扣少許分，雖然夾起的時候沒有散掉，但鬆弛跟自己一致認為壽司飯的口感略為實了一點。

特上刺身飯。看到餐牌上括著海膽和吞拿魚腩，還以為壽司飯只有這兩款刺身，沒想到師傅把刺身飯裝飾得好像首飾盒一樣漂亮，且有十款刺身，另外還有明太子、日本魚蛋、漬蘿蔔等配料。吃次前再確認一下是否弄錯，師傅說刺身飯內包含了括號內兩款較貴價的刺身。

刺身整體上不錯，和Omakase的差不多，只是海膽有點苦味，跟剛才Omakase吃到的甘甜不一樣，師傅解釋是同一批海膽，只能說我們運氣不佳。另外那塊厚厚的日本魚蛋也不討好，有點硬亦沒什麼味道，當做裝飾好了。

麵豉湯。裡面有很多海帶，不過挺鹹的，喝第一口還可以，後來越喝越鹹，被迫放棄了。

甜品有雪糕，有柚子、蕃薯口味，蕃薯雪糕的奶味重，也有蕃薯味，不會太甜。柚子也不錯，但比較不像平常吃到的雪皅質感，似雪糕多一點。

有朋友覺得元朗太遠，問我是否真的值得專程入去，這問題很難回答，每個人對遠的準則不同，只能說在市區很難找到這個價位這個質素的日本料理，始終香港租金太貴，要不是元朗的舖租相對地便宜，定價才不會那麼親民，但無論如何也是值得推介的。

壽司之神
地址：元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖  

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