一進店大家就看著牆上的食物照片，說要這個那個，好像餓了很久似的。
手抓羊。挺有羶味的，可以自由加辣粉，不過辣粉不太辣。
煎餃子。好像是有羊肉與牛肉的選擇，煎餃子賣相吸引，細細粒煎得夠香口，裡面的餡料又帶有肉汁，相當美味。
炒土豆絲。味道有點獨特，可能是新彊人煮的關係，土豆絲味濃可一吃。
忘記了這個麵的名字，應該是牛肉麵之類的東西，粗身的麵條很有咬口。
沒想到這家店的水準還真不賴，好像比潮州的其他食物更好，雖然來了潮州應該吃潮州菜，不過這家店的確值得推薦。
團友在這裡買了一盒鵝肝，雖然之前已吃過兩家鵝肉，不過鵝肝都賣完，所以一直沒吃到。這裡的口感雖不算軟滑，但味道也可以。
團友提議到胡榮泉吃鴨母捻才回酒店，原本是去昨天吃過的那家，但去到時阿姐說還未準備好，叫我們去大約六百米處，她兒子開的那家店。那店就在同一條街上，一直行便找到。店面比昨天的那家大了不少，不過一個客人都沒有。
吃罷這裡就感到媽媽的那家做得好，兒子這家真的不濟，鴨母捻的皮一點也軟糯，裡面的餡料也很一般。
另外也點了一份好像糖不甩的東西，味道也真不行，所以想找胡榮泉的話，還是不要來這家好了。
酒店check out之後，先把行李寄存到櫃台，然後來到午餐第一站的鎮記老尾牛雜。這家店昨天不經意夜遊西湖時已經見到，但當時已經關門。
不知是因為正值午飯時間還是怎樣，這裡超級多人，而且等了很久，如果餓著來的話一定會等到煩燥。
坐下之前記得一定要先去拿號碼牌，然後等叫號碼，再落單。一檯拿一個牌就可以。我們拿著這個號碼時，大概叫到四十多號而已，最後等了九個字才有東西吃。
中間發生了一件小插曲：由於大家第一次來，拿了七十六號號碼坐下，不知道接著該做什麼，剛好在鄰桌有班男學生，見我們是外來人不知所措，就把手上的四十七號號碼牌放到我們檯上，就在我們還未及反應得來，一個男店員就迅速地把號碼收走，然後大罵那個男生多事，後來還有一些媽媽級店員加入罵人。他們講的是潮州話，所以沒聽懂，不過人家也是好心，不用罵得那麼凶吧？心裡對那個男生有些歉意。
一口氣點了五碗大家一起分享，兩碗牛丸、一碗牛肉河、一碗牛什米和淨牛肉湯。
這裡的牛肉粉麵好吃嗎？自己就不覺得，湯底不算特別的濃郁，牛丸也是一般水準，比不上福合埕，只可以說這家鎮記算是潮州的牛肉名店，要去試試也無不可。
對於一直在潮州吃不到好的牛丸，大家都耿耿於懷，所以無論如何還是要多吃一家，就在網上看到一家叫真牛丸子。去到的時候發現沒開門，正在失望之際，鄰舖的一個男人說舖子搬到前面去。走了大概五分鐘，沒有看到真牛丸子，反而見到一家叫做四獅亭老廚的手捶牛丸店。一問之下，原來那家真牛丸子已經結業了！！！既然這裡有一家賣牛丸，就來試試吧。
雖然店員推介先吃牛肉丸，但在福合埕吃過牛筋丸比牛肉丸好，所以先點一碗牛筋丸。牛筋丸的蒜味很濃，口味較重，但肉味一般。
見牛筋丸水準還可以，就多點一碗牛肉丸。難怪店員推介牛肉丸，牛肉丸是牛肉本身的味道，並沒有額外添加太多調味，而且口感很彈牙，可以說是旅程中最彈牙的一家。
雖然一行人只點了兩碗牛丸，但老闆也很友善的跟我們談天，並介紹了一家有好吃反沙芋的店，這家店也就成為了在潮州吃得最開心最滿意的一餐。
這家店很容易找，就在開元寺附近。到達的時候其實還未開門，不過也好像差不了多少，所以老闆娘先讓我們坐進去，然後打電話去叫師傅回來開鑊煮飯！
店子曾有電視台來採訪，也曾上過當地的報紙，似乎頗有名氣。由於當時才四點多，整家店就只有我們一檯客人，我們就當做自己家一樣，四處亂逛又走進廚房裡看。
餐牌就貼在牆上，只有六款，除了豬肚湯之外，其他全部都先點一客，估計應該還有其他菜式可以點，不過可能要先預訂。
餐牌就貼在牆上，只有六款，除了豬肚湯之外，其他全部都先點一客，估計應該還有其他菜式可以點，不過可能要先預訂。
鳳凰畬鵝粉。單看名字完全想不到這是什麼，其實就是眼見的冬菇、魷魚、蝦米、肉絲等材料去炒粉條，粉條是粗身的米粉，口感彈牙，很有鑊氣。
蠔爽。之前曾在香港的珠江酒家吃過蠔爽，不過是炒的，變成湯羮還是第一次吃。湯羮偏杰身，蠔仔肥美飽滿，我覺得是介乎腥與鮮味之間，未必人人受得了，但也值得一吃。
反沙芋。難怪牛丸店的老闆極力推薦，因為這裡的反沙芋水準超高，本來老闆娘說加入芫茜的版本會好吃得多，但因為在座有朋友不吃芫茜，所以要了個走芫茜版。糖漿層包得平均而且夠薄，是我吃過最最好吃的反沙芋。
吃過一碟反沙芋大家都覺得不夠喉，就追加了一個有芫茜的版本，不但想知道分別有多大，而且在香港是吃不到芫茜版的。加了芫茜的反沙芋味道更獨特，層次更豐富，糖漿層包得一樣平均而夠薄，必試！
脆皮酸甜餃。有點像錦卥雲吞，中間餡料是豬肉和蝦肉，餃皮炸得酥脆不油膩，醬汁是甜甜酸酸，味道還好，至於果肉應該是用罐頭貨，其實如果可以沾沙律醬也不錯哦～
蠔烙。是整個旅程中吃過最好的，比之前在汕頭豬腳飯那家吃到的更出色，不單蠔仔鮮味，蠔烙外層煎得香口微脆，又不會太油，不是那些油炸蠔餅能做出的效果，好吃得太過份。
最後老闆兼廚師更即席為我們沖功夫茶！實在超級滿足～很感謝介紹我們來的牛丸店老闆，否則這個潮州之旅也不會如此難忘。
離開老柯，團友們兵分兩路，一隊人回酒店拿行李，另一隊人就去找我們early dinner的牛肉火鍋店。
路經這家茉莉花，團友說在中國的電視台有介紹過，專賣牛肉和丸類的，最後他們也買了一些回香港。
沒有找到網絡上推薦那家，就胡亂去一家看似乾淨企理的牛肉火鍋店，結果也是令人很失望，店名忘了其實不提也罷，心想早知剛才在老柯吃完就算。
清湯底裡面放了一堆牛丸，牛丸味道不俗，但說不上是特別貨色。沙茶醬的味道略甜，還是福合埕的調得最好。
跟店家說要吃牛肉火鍋，他就說有這幾款牛肉部位，每款先來一碟。我們也分不清每碟到底是什麼部位，但牛肉切得太碎了，而且不明白為何要淋些油在上面，有團友說因為牛肉不夠新鮮才會淋油。每碟味道也差不多，牛肉味不濃也沒什麼特別，不用特別去吃，雖則如此仍看見有旅行團導遊帶人來買牛肉，真奇怪。
如果不是遇上老柯，我會說真的不用特意去潮州，只去汕頭好了！但老柯的水準絕對是整個潮汕之旅最好最滿意的，所以打算去潮州的不要錯過～
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