土耳其美食之旅：Three on Canton

香港是出名的美食之都，歐亞美食都不難在此找到，唯獨是橫跨歐亞之間的土耳其菜，並不容易在香港遇到。今天多得Macro Polo Gateway酒店的朋友，將土耳其菜帶來香港之餘，更由埃及Rixos酒店邀請土耳其行政大廚Ender Ceylan及其團隊，親身坐鎮酒店的Three on Canton直到五月底，為香港人帶來正宗的土耳其美食。

來的時候有點兒趕，加上天氣炎熱，要補充一下水份，眼前有土耳其啤酒、石榴及蘋果味有汽飲品、Vino-Esotico Evercohol的土耳其紅白酒及玫瑰汽酒，最後選了蘋果味凍飲refresh一下。

土耳其類的食品選擇不少，前菜跟主菜都用上橄欖油、番茄及茄子類食材配合當地的香料及堅果配搭而做，而前菜類都做得份量少少的，這樣更方便客人去嚐試不同的當地美食。

這個用葡萄葉包著米飯的葡萄葉什菜飯卷，飯粒的口感爽爽的，帶有葡萄葉的獨特香味，很適合在悶熱的夏天食用。

芝士鷹嘴豆乳酪蒜頭薄荷湯雖不像我們喝慣的湯品，但入口很清涼，有點薄荷的氣味，喝罷有透心涼的感覺。

PILIC SARMA就是土耳其烤雞肉，今天的配上了土耳其式檸檬醬汁，雞肉烤得香口之餘，用上檸檬醬汁又可減低油膩。

蕃茄洋蔥羊肉粒用上了土耳其香料，吃著覺得羊的膻味不會太濃烈，但當中的香料卻跟羊肉味很夾，自己愛吃羊肉所以吃了不少。

另一款用也是葡萄葉包著的是牛肉什菜卷，這個除了一樣帶有葡萄葉的香味，還多了牛肉的食味在其中。

除了土耳其美食，當然也少不了其他如海鮮、生蠔、鵝肝、肉類、蔬果、咖哩、雪糕專櫃和甜品等，款式也真是多得就算只看不吃，也要花上不少時間。

甜品亦是土耳其菜中不可或缺的美食，這裡有以奶製品為主的多款土耳其軟糖、芝士糕點及蜜糖果仁千層酥。自己不是甜魔，本來還生怕土耳其的甜品對我來說會太甜，但吃了一點軟糖及千層酥，發覺其甜度不如想像中的太甜，且甜品中的奶香不俗。

最後還有即場沖泡的土耳其咖啡，而被UNESCO列入非物質文化遺產的土耳其咖啡有一個特色，就是以喝完咖啡後的咖啡渣可用來作占卜，非常有趣。

「土耳其美食之旅」的供應期有限，即日起至5月31日便完結。星期日至星期四成人 $518，小童$298；星期五、六、公眾假期及前夕成人$568，小童是$348。

土耳其菜系乃世界三大菜系之一，可說跟另外兩大菜系的中國菜系與法國菜系平起平坐。香港人對中國菜系的認識不言而喻，法國菜系也在本地發光發熱，餘下來的土耳其菜系，對喜歡新鮮事物的香港人來說，也是值得欣賞的。

Three on Canton
地址：尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓

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