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玫瑰的誘惑:AVA Restaurant Slash Bar


位於尖沙咀的AVA已不止一次光顧再來的原因無他就是喜歡這裡的食物和38樓的維港景色今晚再跟幾位好友到來希望能重溫美
這裡的包看起來不賴吃了半個香草包就知道水準跟估計的一樣好,加上香草乾蕃茄和正常味的三層牛油入口幼滑又有不俗的油香跟麵包一同吃下更美味
頭盤先上了Duo of Crab這蟹餅用芒果、牛油果、木瓜和蟹肉醬一層層疊起上面加上鮮蟹肉再放入水滴型中空冰雕賣相跟心思已是一絕而蟹肉跟各種的鮮果也很配合給人的既鮮甜又爽口的口感


吃過蟹肉主打的頭盤再來也是海上鮮的Hokkaido Scallops北海道帶子只是微微的煎香所以也保留了它的肉汁帶子入口嫩滑加上松露香更增添了食味的層次
以往在這裡吃過不少紅肉感覺扒類是這裡的強項今晚便有30oz Dry-Aged US Beef Rib Eye送上肉眼扒上桌時帶著不錯的焦香拍好照片後仍隱約聞到這香味令人更有食慾咬下一口感到肉質軟嫩也有豐富的肉味在口中散發最後忍不住吃了最後的一件
Slow-Cooked AUS Lamp Rump是今晚慢的另一道紅肉菜式rump的部位本來沒期望心想可能比較有咬口入口卻是軟軟的很不錯有可能就是慢煮的好處另外羊的羶味不強也沒有太強的香草掩蓋了肉味,怕吃到羊羶但又想一試羊肉的人可試這個
紅肉吃罷也要來一點飽肚的麵飯類來填充一下肚中的其他空間海膽意大利蛋麵的麵身比較軟忌廉汁與海膽汁也下得重手令喜歡海膽又喜歡忌廉的自己吃不停幸好意大利麵的蛋香不弱醬汁也不會完全掩蓋了蛋味
今晚的頭盤和主食雖很不錯但甜品的玫瑰花雪糕卻是高潮所在說穿了其實無他因為這雪糕做著的過程用上氮氣而有gimmick做好的效果奪目而吸睛吃著的感覺甜美而滑溜所有條件加起來便成就了這個甜品重頭戲
吃罷今晚的晚宴感覺維港的夜景跟以往一樣的燦爛嚐的食物雖跟以前的有些分別但只在於菜色的分別出品的水準依然吃罷離開的一刻跟以前一樣令人心滿意足

AVA Restaurant Slash Bar
地址 : 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓

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