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節慶美食火雞入饌:Fish and Meat


年底的外國節慶真的停不了除了十月底的萬聖節啤酒節還有感因節和聖誕節萬聖節和啤酒節已進行所以目光落在感因節和聖誕節今年就早一點到Fish and Meat一嚐這些節慶中的美食
今晚早一點到來似乎晚上的客人還未到這裡除了簡約舒適的室內環境還有室外的坐位室外坐位跟藝穗會遙遙相對雖在中環卻沒有太大的壓迫感工作過後到來喝一杯也令人釋懷
店家先送來幾個前菜Sea urchin bruschetta / salmon roe / lardo di colonata / rosemary的海膽新鮮甜美迷迭香的香氣也增加了食味層次只是底部的薄片麵包硬了一點


雖叫Fish and Meat但也有其他海鮮供應Oven roasted Indian Ocean tiger prawns / lardo di colonata / chilli / lemon送上了印度來的虎蝦虎蝦的蝦肉爽口簡簡單單的加上辣椒與檸檬已夠惹味
一個前菜是Fresh squid ink linguine / sea urchin / salmon roe / toasted garlic / chilli用上新鮮的墨魚汁去做的linguine出來的結果就是鮮味與彈牙口感的美味結合,這個也是自己最喜愛的前菜
到了主菜出場的時候送上的是感因節和聖誕節的主角Turkey Special / Rolled turkey breast / Italian sausage / hazalnuts / sage / turkey leg ragout / polenta以往火雞肉給人的感覺是比較單調今晚眼前的卻不是一只火雞而是用火雞肉包住意大利肉腸和榛子碎的肉卷肉卷口感獨特且也有著不一樣的肉對火雞肉有點抗拒的朋友可一試這個令人耳目一新的肉卷
吃過應節的火雞也可來個近親的法國燒雞"Diavola" style French baby chicken / capers / parsley / butter / lemon / whipped potato燒雞用上baby chicken肉質果然嫩滑吃著也有不錯的肉汁與牛油香
除了火雞及雞肉從店名就得知一定也有其他的肉類菜式Peter's Farm Dutch veal piccata送上小牛肉的肉質軟嫩入口也富肉汁不需太多花考的煮法已叫人吃得津津有味
吃罷前菜和主菜也真的沒什麼空間去吃甜品但最後還是淺嚐了Dark chocolate fondant / salted caramel / homemade Tahitian vanilla ice creamDark choco果然朱古力味濃配上自己喜愛的焦糖鹽味幼滑雪糕再飽也吃下了這個甜品

Fish and Meat無論在環境和食物之中都令人感受到那種樸實無華的感覺沒有華麗的裝潢坐著卻有溫暖的感覺沒有驚艷的擺碟吃著卻有不錯的味道

Fish and Meat
地址 : 中環雲咸街32號2樓 

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