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海鮮無敵:Corner Seafood & Oyster

佐敦區的食肆真的不少,近來在遠離中心區那邊開了一家主打海鮮的西餐廳,繼上星期一起去太子試吃,是晚又和試食小隊食友一行六人到訪,品嚐一下新鮮海鮮。
 
餐廳裝潢很簡單,灰色的牆色,黑色的天花,只是簡單的掛了幾牆由香港畫家畫的畫。店員帶領我們到上層的座位,那裡還有一間獨立房,剛好這天有客人在這裡慶祝生日。由於上層樓底比較矮,所以比較應聲,經理說之後會添加音樂,到時氣氛應該會好一點。
蒜蓉包配蟹肉醬($85)。蟹肉醬裡面有蟹肉、洋蔥、煙肉、香草等等做成的,啖啖蟹肉,洋蔥粒粒增加口感,味道香濃,是非常好吃的一個醬汁,無論是配麵包或 者是用來煮意粉也很合適。蒜蓉包烤得夠脆,夠蒜香味,不過蟹肉醬味道已經十分突出,其實用普通的多士也可以,反正蟹肉醬才是主角。
海鮮併盤。兩款 生蠔分別是澳洲Virginica($30@)和法國White Pearl($53@),另外還有Scampi($88)和赤貝($48)。這裡的開蠔師細心的把帶子位都切開,因為上一次我去吃蠔的時候,有些女孩子不 吃帶子位,因為說要自己割出來很麻煩,而其實帶子位也是很好吃的,如果丟掉就會很浪費,所以在這裡就可以把帶子位都一併吃下肚。兩款生蠔都非常新鮮,又爽 又甜,特別是white pearl,蠔鮮味在口中久久不散,令人回味無窮。Scampi很大隻,肉質鮮甜,蝦頭的部份有不少蝦膏,超滿足。赤貝同樣新鮮,很爽口。


香煎鵪鶉蛋蕃茄沙沙配香草多士($65)。賣相很有心思,紅色的蕃茄配搭黃色的蛋黃,再用一點點綠色的蔥作點綴,看得出是花過心思去設計的。香草多士有點硬,不如剛才的蒜蓉包般脆口,中間的蕃茄沙沙酸酸甜甜的很開胃,可是最頂的鵪鶉蛋似乎放涼了,如果熱一點就更加好。
黑松露鮮菌露筍扁意粉($108)。扁意粉有咬口,鮮菌切得比較大條而且份量又多,幾乎把意粉都蓋住了,不過用黑松露醬炒過,特別香口好吃。
煙肉白菌卡邦拿扁意粉($88)。似乎這裡的意粉配料份量特別足,這是我吃過最多煙肉的carbonara,也因為過多煙肉的關係,整體的味道有點鹹,我們都覺得如果煙肉的份量少一半應該就剛剛好,另外還需要多加點蛋汁。
南瓜汁香煎帶子意大利飯($148)。意大利飯偏硬,有咬口,喜不喜歡還是因人而異,我本身喜歡吃軟飯,但同檯食友又有人會喜歡硬的。南瓜汁的味道不錯,只是調味重手了點,而且如果可以吃到一些南瓜蓉就更甜美。香煎帶子的雪味頗厲害,處理和烹煮的時候可以再留意多一點。
香草寶雲蘇紐西蘭羊架($268)。羊架比平常的大,肉的部份還是嫰粉紅色,可是切的時候又不覺得有過多血水。肉質嫰滑多汁,就算不配薄荷醬,只醮旁邊的黑 醋醬汁已經很不錯,唯一的小缺點是羊沒什麼羊羶味。伴碟的忌廉薯仔切成薄片,混合忌廉汁,好吃! 其他的燒瓜菜也對味。
香草烤春雞配露絲瑪莉汁($188)。本來單看賣相還以為雞烤得太乾,肉質會很嚡,沒想到春雞肉卻出奇的嫰,兩隻春雞脾更是起了骨,吃的時候啖啖肉,香草醬的調味也恰到好處。配菜雖然同樣是薯仔,可是這裡的薯仔是切成粒的炸薯角,還配搭煮洋蔥和車厘茄,同樣好吃。
心太軟朱古力伴雪糕($65)。店家準備了兩個不同的擺法,一個是雪糕放在心太軟上面,另一款是放在旁邊,大家一致認為放在旁邊比較好,因為雪糕溶掉而流在 下面的心太軟上,會把原先微脆的心太軟外層浸淋,口感會沒那麼好。本身心太軟也算流心,朱古力味沒有太甜,我也挺喜歡這味道,不過我會比較喜歡配雲呢拿雪 糕,不知為何覺得芒果雪糕不太夾,不過這純粹是個人喜好,芒果雪糕裡面加入了芒果果肉,淨吃的話味道也不錯的。

最後再次感謝店方的邀請,海鮮新鮮不在話下,肉類的主菜水準不錯,連配菜方面都有用心,唯一是在上菜速度方面要小心留意一下,甜品我們等了差不多四十五分鐘才上檯,無論是什麼原因也好,讓客人等那麼久也是不太好吧。看到經理很用心的聽取我們的意見,相信餐廳會做得一天比一天好!

Corner Seafood & Oyster
地址: 佐敦茂林街16號地下

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