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至尊松茸餃子:餃掂手工餃子雲吞專門店


太子有家美味餃子店自己非常喜歡,要是在附近又想吃餃子的話,一定會去那裡,不過鬆弛說太子剛開了家新的餃子店,看過食評覺得可以去,就帶著他來到界限街。
餃子店的門面有點奇怪,驟眼看不會聯想到是吃餃子的地方。店內圓桌圓凳,檯中間放著一個方型會發亮的膠椅,好像在酒吧才會看到的吧?金色鏡面上寫著一大堆類似「人生哲理」的文章,總之整個格局都很奇怪,我們笑說這有點像足浴店。
不過裝潢不是重點,最重要是好吃,既然至尊松茸餃子是招牌又有新開張優惠,就要了一客,另外還要了中辣的鮮肉雲吞和涼拌豆角。


這裡供應不少涼菜,都是大路款式,除了涼拌豆角比較少見,味道也不錯。
至尊松茸餃子。餡料除了矜貴的雲南野生松茸外,還有脢頭肉,餃皮算薄,松茸的獨特香味挺突出,不過餡料略嫌不夠飽滿,咬下去感覺就只有一半餡而已。不知是否加太多豬肉會蓋過松茸味,但餡料過份空洞令口感怪怪,倒不如弄小一點更好。
醬料有兩款,都是自家製,其中一款是辣醬,另一款帶點菇菌香,口味不太辣,有點像XO醬,沾一點來配餃子也不錯。
新張期內吃松茸餃子附送粉葛鯪魚老火湯,這碗湯令人想起美味餃子店,大家同樣在太子,很難令人不會聯想用老火湯來配餃子是參考該店的做法。
重慶麻辣手工鮮肉雲吞。雲吞是小雲吞,一口大小,所以一客小的也有十二隻。剛落單時點中辣,店員還擔心我們吃不到,結果這個中辣程度實在不行,比泰式冬陰公湯還要不辣,而且明明是麻辣,覺得似酸辣多一點,至於雲吞本身還好吧,中規中矩。

其實這裡的餃子不差,皮不厚而餡料味道也調得不錯,只是我們點的至尊松茸餃子比較奇怪,餡料只得一半,心想其他口味的水餃應該會好一點。



餃掂手工餃子雲吞專門店
地址:九龍旺角界限街30 號地舖


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