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難得的午餐時光:國金軒

下了一星期的雨,週末終於見到陽光,在風和日麗的日子,與好友來到這裡喝午茶吃點心。上一次來已經是三四年前,那時候公司在這裡辦活動,我還記得那天同樣是陽光燦爛的日子,雖然中環不斷有建設工程,可是遠望藍天映襯下的尖沙咀維港景色依然漂亮。
周日的午茶時段,客人不算多,侍應帶領我到達預先訂了的窗旁位置。主廳的樓底很高,吊著巨型的燈飾,檯與檯之間有足夠的空間,感覺舒適。先看看餐牌,點心類的款式雖然不算很多,可是有不少都是特色創作點心,在侍應的細心介紹下,我們點了好幾款廚師推介點心,以下的點心都是點了四人份的價錢。
明太子鮭魚芝士酥($64)。芝士酥小巧精美,上檯時還是熱辣辣的。酥皮鬆化有層次,帶有牛油香,裡面的三文魚餡味道剛好,只是明太子的部份沒能吃得出來。
蜜餞叉燒皇($160)。叉燒偏瘦,肥肉不多,不過肉質鬆化,肉味濃郁,下面鋪了蜜餞黃豆,軟綿綿又甜甜的,好好吃。
芥末子母蝦餃($80)。一客一顆,用一個銀色的小蒸籠盛著。打開蓋子,裡面有一大一小蝦餃,上面一顆如姆指頭般大的是芥末餃,裡面包著的其實是特別調製過的黃芥末,賣相很有精緻。一口氣把大小餃都送進嘴裡,芥末的味道慢慢滲出來,有點辣但不算太搶鼻,蝦肉非常鮮甜爽口。
百花響鈴腸粉($48)。其實這種炸腸吃過不少,不過裡面包響鈴還是第一次吃到。一口咬下去,響鈴相當酥脆,感覺就像在吃千層酥一樣,蝦膠又夠彈牙,我覺得比平常那種包著網紙春卷的更好吃。


三色咸水角($52)。咸水角圓碌碌的,像炸小煎堆,淺啡色是原味,綠色是加了菜汁和綠菜做成,而橙色則是紅蘿蔔汁。曾經吃過不少加入天然食材顏色去做的皮,但這裡做 的味道特別突出,尤其是橙色的紅蘿蔔味,另外外層炸得香脆不特已,厚薄適中,香甜軟糯。三款之中我最喜歡吃綠色的,裡面是牛肝菌,菇菌香在口中久久不散;橙色裡面的鵝肝餡也不俗。
生煎和牛包($132)。雖然和牛包煎過,外層呈金黃色,但吃的時候又沒有嚐到煎過的效果,外層不夠脆,不夠香口。裡面的牛肉餡料吃得出是質素好的牛肉,肉質嫰滑,可以整體不算很特別。
桂花糖脆鱔球($350)。上桌時已經感到脆鱔散發出的桂花香甜味,新鮮熱辣的炸脆鱔配搭著嬌艷欲滴的琥珀色桂花糖汁,賣相已經十分吸引。脆鱔很肥美,油分豐腴,沒有丁點泥味,外層炸得夠香脆,難怪是招牌菜。
黑椒豬頸肉跪麵($180)。同行友人特別喜歡吃炸物,所以澱粉質類我們也點了一個炸麵。一個個方形的炸麵整齊的排列著,伴吃的是黑椒醬汁豬頸肉,侍應待我們拍照後細心的為我們分 成四份。炸麵有點像糖醋麵的吃法,淋上黑椒醬汁,麵餅仍然保留一定的脆度,中間的部份則是彈牙的麵條。黑椒汁濃稠度剛剛好,惹味微辣,豬頸肉也不錯。
炸薄荷芝麻球。我發覺這裡的糯米皮炸物做得特別好,煙靭甜軟,炸得夠乾身,不會太油膩,糯米皮帶有少許薄荷葉的味道,中間的芝麻蓉磨得未算很幼滑,但芝麻味濃。

兩個小時的悠閒午餐,吃著笑著就過了。整體服務恰到好處,不會殷勤得讓你感到有壓迫感,但適時會出現。價錢雖然不便宜,可是食物相當有質素,而且加入一些創新元素,好吃又好看,最後當然還要謝過友人請客呢。

國金軒
地址:中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

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