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玻璃屋裡的美味東南亞菜:Glasshouse


很感謝公關方面的邀請,才知道原來IFC平台開了一家新餐廳,還送了優惠券,所以就拉了鬆弛一起去吃晚餐。
餐廳名乎其實採用大量落地玻璃,活像一個溫室,能清楚看到尖沙咀對岸的景色,白天的陽光透過玻璃照射到室內,應該是另一番漂亮景象。餐廳分室內與室外兩部份,室外的客人主要是喝酒談天,用餐時則會轉移至室內。
餐廳主打亞洲fusion菜,餐牌中一半以上都是頭盤小吃為主,雖整體選擇不算很多,但大部份都有特色,而且價錢相宜,頭盤小吃類約六十元至百零元,主菜最貴的也不過二百元,在中環區來說算是抵食,還不要忘了這裡有維港夜景
先點一杯Signature Drink,以紅茶底混合不同果汁,我們選了番石榴與薑汁,兩者的味道平衡得佷好,沒有側重任何一方,很清爽,很適合夏天,鬆弛說薑汁味可以再重一點。

碳燒香茅雞腿肉($98)。餐廳裡的串燒都是使用備長炭去烤,其好處是具備遠紅外線的特性,食物由內而外烤熟,達致外脆內嫩的效果。雞腿肉中間插著一支香茅,所以在燒的過程當中香茅味會滲入雞腿肉之內。雞腿肉十分嫰滑,雞皮烤得特別香,雞腿肉下面墊著加入醋汁的沙律菜,清新健康。
碳燒和牛串配日式照燒汁($78)。選用來自澳洲的和牛,油花分佈平均,肉多汁且肉味濃郁,口感軟腍,塗上燒汁更加惹味。
莧菜瑪莎曼咖喱雞配香料烤米飯及自家製醃($118)。源於泰國南部的瑪莎曼咖喱在2011被CNN評為全球50大美食排行榜第一名,集椰奶、天然香料、花生等的香甜味道。這裡的瑪莎曼咖喱比較特別,不單加入莧菜令其看起來像綠咖喱,還用忌廉代替椰奶,讓口感更加滑。咖喱辣度剛剛好,雞肉嫰滑份量又不少,伴以帶點煙靭的泰國香米和自家醃製的酸菜,配搭得宜且味道很好。
香煎什錦胡椒吞拿魚炒雜菜配酸柑仔汁($178)。什錦胡椒包括了白胡椒、黑胡椒、四川花椒與粉紅胡椒,先把吞拿魚醃過再煎香外層,中間部份仍保留粉嫰的顏色。單吃吞拿魚肉的話會覺得有點乾,因此酸柑仔汁就發揮很大的作用,酸酸甜甜的,令味道層次更豐富,吃著更覺開胃。
忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕($78)。點這個因為被紫色的香芋雪糕吸引著,雪糕芋頭味濃,也有奶香,至於班戟裡面包著柚子肉和脆餅,口感脆脆挺特別,不過覺得脆餅再弄碎一點會更好。 
總覺得愛吃的人不怎麼計較環境,食物好吃才是最重要,但這裡不單食物好,環境也一流,而且價錢合理,以中環區靚景餐廳的價位來說,值得推薦一下

Glasshouse  
地址:中環港景街1號國際金融中心商場 4樓 4009號舖 

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