窩心私房菜局：八一0四生活盒子

曾經和鬆弛來吃午餐，沒料到當日正好是素菜日，午市套餐三項選擇也是素，所以以為這裡是素食餐廳，不過檯上的小冊子看到這裡有做私房菜，也並不只供應素食，但私房菜至少五位起，一時間也找不到朋友來跟我們冒險，而另一邊廂又有食友對小店有興趣，打算來試試私房菜的水準，剛好邀請我們同行，結果我們一行六人順利成局。

店子位於工廠大廈內，裝修也挺特別，木檯木椅加上木書架，門口旁邊有個交易書籍的木箱，配搭一些小盆栽和有趣擺設。至於為何稱為八一0四呢？這不是代表數目字，而是分拆了的中文「盒」字。

食友訂位時已經預先傾好菜單，其實店內有一張粉紅色的單張，已清楚列明有什菜式可以點，但也可以和店方討論一下菜單。

佛手瓜淮山薏仁湯。無添加的自家老火湯，最適合於炎炎夏日喝，可以清熱潤肺，幫忙下一下火。

火焰蝦。做法很簡單，只是把花雕酒倒進放滿鮮蝦的玻璃碗內，先浸大概十分鐘左右，然後直接點火令蝦燒熟。雖然只浸了十分鐘，但酒味仍很濃郁，而蝦肉只是僅僅熟，自己覺得多燒一兩分鐘效果可能更好，但整體味道其實不俗。

八一O四秘製蜜汁叉燒。叉燒的賣相不怎討好，顏色偏黑，不過始終是自家製，不能與酒樓那些刻意做成顏色鮮艷的相比。叉燒選用本地脢頭肉，肉質略瘦，頗有嚼頭，而肉質不會過乾，甜度也剛好。

稻草煀豬骨。用稻草扎著豬骨再炆煮，豬肉煮得很腍很入味，不過有些稻草黏附著豬肉，用筷子都弄不開，不容易拆掉，吃得有點狼狽。

白玉葡萄。這個菜式以前在梁師傅主理的海景軒吃過，算是手工菜，把冬瓜弄成一顆顆圓球，裡面再釀入欖菜，味道是很清新，只是冬瓜煮得不夠腍，有點爽口，影響了口感。

南乳炆齋。經常會吃到的一道素菜，有齊自己最喜歡的竹筍、腐竹、木耳等等，雖然味道不及鴻哥的濃，不過真心覺得清淡一些也不錯。

茶燻雞。最期待也是全晚最好吃的一道菜，雞是用上本地雞，先浸熟後用蘋果木煙薰，薰香的味道恰到好處，不會太濃烈，雞肉嫰滑而且有雞味，可說甚有水準，令人回味。

香蒸荷葉飯。上檯時我們也被那個巨型蒸籠嚇親，還以為荷葉飯真的跟蒸籠那麼大，還好打開蓋子後看見只有中間的部份。荷葉飯很足料，有大蝦乾、瑤柱、冬菇粒等等，聞起來很香，可是飯煮得太腍了，也有點濕，如果能做到乾身一點就更好。

整體的食物水準還有進步空間，當中比較喜歡火焰蝦、南乳炆齋和茶燻雞，不過他們堅持使用本地食材，去炮製健康美食的這個理念絕對值得支持。另外很感謝食友的安排，著餐廳方面做了一個朱古力慕絲蛋糕給鬆弛慶祝生日，實在很窩心哦～

八一0四生活盒子  
地址：觀塘觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓04室

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