西村大師的新店：褔村日本料理

此店的創辦人，是出身於東京著名壽司店金田中的西村弘美先生，他是第一批來香港開店的日本廚師，看雜誌介紹得知他本來在去年確診患上胃癌，最後奇蹟的慢慢康復中，也在尖沙咀開了家新店。在偶然機會下看到這篇報導，就決定要去吃一吃，因為在此之前並不知道誰是西村先生，覺得自己真是孤陋寡聞。

新店開在中港城平台，這裡的人流不及尖沙咀般旺，會特意去吃飯的人不多，也可能剛開業不久，所以沒有訂位也能順利入座。

午市套餐的選擇不少，都是大路款式，慣常我會點魚生飯，不過是日卻想吃個烏冬，就改點附有烏冬的刺食定食($220)，而鬆弛就要了吉列豬扒定食($180)。

落單的時候店員說豬扒定食可能要多等一會，結果我的刺身定食也跟著遲出，兩個餐同時上檯，某程度上也可以說是服務周到。

茶碗蒸。口感細嫰順滑，水準很不錯；小吃是汁煮白蘿蔔，蘿蔔炆得很腍，也帶點辣，挺惹味的。

刺身定食。刺身用上很普通的三文魚、甜蝦、油甘魚、帶子和一款白身魚，刺身是新鮮的，只是一般日本料理店也有做到這種質素，可以不用特別來這裡吃。

烏冬。因為看到午市餐牌有一版是稻庭烏冬，還以為跟餐的也是，可惜只是普通的粗身烏冬，我們在家裡打邊爐買的真打烏冬好像還好一點。

吉列豬扒定食。豬扒外層都算炸得夠香脆，不會輕易跟豬扒分離，吃著也不覺得油膩，只是豬扒的質素一般，有點偏乾，始終不及吉列專門店般做得出色，唯一可取的是那個沾醬，味道獨特，跟一般味道濃烈的豬扒醬不同，吃著較為清新。

用餐期間發生了一段小插曲，鬆弛看到有幾客沙律送到其他遲來的客人的檯上，所以就主動問一下是否漏了我們的份，店員支吾以對的說可能是漏了，轉個頭奉上來，但當鬆弛再問的一下，她才道出其實是沒有，送沙律因為那些人是熟客。其實一開始說清楚就好了，送食物給熟客是很平常的事，勉強送給我們反而覺得不好意思，但也在此謝過店員的細心。

大概這一類的日本餐廳，還是要晚上來花上幾百一千，才能見真章，今天只能說這裡的午市料理並不是我杯茶。

福村日本料理
地址：尖沙咀廣東道33號中港城平台(TOWER 3) 02-03舖

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！