不單調的創意素食：素食.分子 InnoVeggie

這家店還在裝修時，已經留意到它的存在，再打電話來問一下，說是母親節開始營業，不過當日卻僅限受邀者，所以沒能嚐到，沒想到身邊一位熱愛素食的食友發出邀請，來這裡參加一場試食晚宴，可以一圓心願。

店子的裝潢以白色為主，走簡約風，不過牆上的擺設和印畫也看得出是花過心思，給人的感覺很舒服。

店子裡部份地方賣分子雪糕，就是近來很火紅的Lab Made，而這裡賣的全部都是素食口味雪糕。

店子裡有一個玻璃櫃子，裡面放著很多色彩繽粉又新鮮的蔬菜，而在門口旁邊也有一些素食乾貨放售，可以買回家自己烹調。

天氣那麼熱，先來一杯冷凍的火龍果豆漿，不太喝得出火龍果的味道，卻是豆味很重，而甜味也略重。

九製涼瓜卷。用春卷皮包著苦瓜，上面淋上桂花糖漿，本身不吃苦瓜，不過因為沾著糖漿去吃，都不算太苦，但不知道是否拍照拍久了，春卷皮有點硬和韌。

夫妻肺片。本身愛吃辣，所以常吃夫妻肺片，而這個素食版做得很不錯，辣度不重，帶麻香，改用蒟蒻與豆乾等，做得十分惹味。

柚子清沙。其實就是柚子沙律，加入花生、椰絲等等配料，一羮一口，也是不錯，至少柚子沒有苦澀味。

夏日黃金薏仁湯。一向不怎麼愛吃薏仁，什麼薏仁水也不愛喝，但沒想到加入粟米弄成湯卻變得很好吃，甜甜的，而且幾夠飽肚。

串燒九轉連環。驟眼看還以為是豬大腸，其實那是腐皮類東西卷起來的素豬大腸，塗上些芥末，還真的以為自己在吃豬大腸呢。

日式芝麻豆腐。雖然豆腐本身並不算是很滑溜，但勝在豆味濃郁，只是簡單的加入芝麻醬，就已經很好味了。

泰式肉碎生菜包。這個和真的肉碎還真像，如果可以加多點辣椒去炒就更加好了。

泰式咖喱拼薄餅。淡橙色的醬汁看起來一點也不像咖喱，而實際上味道也不像，不知是否椰汁加得太多呢？至於材料方面是蕃茄、紫茄子、泰國茄子和豆角，不過覺得豆角的比例偏多了點，反而改做西蘭花、椰菜花等更搭。

咪咪雞。忘了為什麼叫作咪咪雞，但就是煎香了的糯米雞，外層煎得挺香脆，不過我覺得配個沾醬同吃會更好。

冬菇蓮蓉包。賣相真的超有趣，我們都以為是冬菇，但原來是饅頭，只是裝成冬菇的模樣，而裡面則是包著蓮蓉，不過饅頭有點乾和硬，要再改良一下才行。

食物是挺有創意，不過味道方面可以再調整一下，我相信他們一定會越做越好的，請繼續努力！

素食.分子 InnoVeggie
地址：北角堡壘街2-4號地下

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