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隱世串燒店:原燒

吃過午餐後,一整天都在九龍灣來來回回,格價度尺,選購適合的傢俱,體力透支,也開始覺得肚子餓,可是在megabox又沒有心水餐廳,最後鬆弛提議到慈雲山覓食,剛好在附近就有一架巴士直達。雖然已經去過兩次,可是我們還是不太熟悉這區。下巴士後,有點迷路,只知道大概方向,向著認知的方向走去,竟然被我們在一條小巷看到這個隱世串燒店。本來是打算再向前行望望是否到達毓華里,不過那時候實在有點餓,最後還是決定吃這家。

小店門外掛著紅色的日式燈籠,感覺還真的有點像日式的燒島店。推開門,裡面不大,只有四五張檯,幾乎坐滿了客人。點串燒的紙掛在牆上,串燒款式算很多,有一版半,除了大路款式,還有一些特式串燒,可以自由選擇辣度和醬汁,另外還有麵類等飽肚物,而喜歡喝酒的朋友還可以點清酒喝。
燒芝心飯糰($18)。對於愛吃芝士的朋友來說,這個配搭確實很吸引,二話不說就點了一客來吃。飯糰是拳頭的大小,飯糰裡面混合了一些味素,帶有海苔的鹹味,外層微微焦脆,中間的芝士是半溶的,但略嫌不夠多,否則一定更好吃。
燒牛仔骨($20)。一客的份量不少,雖然每件都不算啖啖肉,味道尚可,不過鬆弛就覺得燒汁味太濃烈,把肉味完全蓋過;腩片卷蕃茄仔($14)。腩肉其實也是煙肉,外層燒得有點脆,肉的鹹香配搭中間多汁甜嫰的蕃茄仔,好好吃;豬腩肉($10)。其實我想鬆弛點這個是預期見到一串類似燒肉的半肥廋豬肉,但結果出來卻是一串叉燒,不是不好吃,肉還是很軟腍,不過和想象中有點出入。
清酒煮大蜆($48)。店家選用的蜆是較大的沙白,蜆肉飽滿肥美,每一隻都有開口有蜆肉,沒有半點沙,絕對是新鮮有質素。雖說是清酒煮,可是我不太吃得出有清酒的味道,可能是因為煮的清底帶點辣,又加入大量蒜粒,反而是一個惹味湯底多於清甜的白酒湯,不過味道是不錯的,而且裡面還加入了不少金菇菜和秀珍菇,吸收了湯汁之後就更好吃。
厚燒玉子($10)。一開始我們也不知道這是什麼,還以為鬆弛點了招牌的鵝肝多士。賣相是不錯,味道帶點甜,可是我覺得燒過火了,蛋有點實又有點乾,如果蛋芯能保留一定的嫰滑度就好了。
燒鯖魚($38)。我選了大辣,但其實也不怎麼辣。魚燒得不算漂亮,還未夠金黃,魚肉的部份還不錯,只是略欠油份。
蜜燒啤梨($10)和燒菠蘿($10)。第一次看到有燒啤梨,啤梨是綠色的品種,燒過之後帶少許啡色,上面塗了一些蜜糖。本來我以為會像平常吃到的燴梨般軟腍,沒想到是爽脆的,其實和淨吃啤梨又不是說有很大分別,只能說有點創意吧。至於燒菠蘿,已切好一小塊,整件放進口裡,甜美又多汁,好吃,不過燒的程度不怎麼夠,可以再烤多一會。

串燒的用料質素頗高,特別是大蜆,確實是驚喜,而燒的手法還可以再改進一下,欠了點燒烤過的香口度,另外燒汁的味道也偏濃,但整體都很滿意,價錢又不貴,雖然位置偏僻,但有時間值得再訪呢。

原燒
地址:黃大仙鳳凰新村崇華街44號地下

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